Зверніть увагу на колір, особливо в області плодоніжки. Якщо в цьому місці помідор зеленуватий, або має забарвлення, різко відрізняється від решти частини плоду, то, швидше за все він дозрівав, будучи вже зірваним.
По можливості постарайтеся оглянути зріз помідора. Камери всередині плоду повинні бути трохи не до кінця заповненими, без жорстких прожилок. Наявність останніх свідчить про накопичення рослиною великої кількості нітратів. Ознакою їхнього надлишку може також служити надмірно товста шкірка або відмінність у забарвленні шкірки і м'якоті.
Якщо шкірка вже червона, а м'якоть все ще зберегла зеленуватий відтінок - вірна ознака того, що без неабиякої кількості азотних добрив тут не обійшлося.
Бажано, щоб поверхня плода була цілою. У тріщинах і вм'ятини дуже швидко з'являються шкідливі грибки і бактерії, що може нашкодити вашому здоров'ю.
Закінчивши огляд, підключіть своє нюх. Зрілі, нормально вирощені томати завжди мають характерний запах. Його відсутність говорить про те, що при вирощуванні використовувалася велика кількість хімічних добрив і фітогормонів, або плоди були зірвані ще зелені і дозрівали вже на складі. Кислуватий запах говорить про початок процесів гниття. Якщо ви відчули його, краще відмовтеся від покупки.
На дотик якісні помідори м'які, але пружні. Зайва жорсткість або навпаки м'якість - це свідчення того, що плід ще не дозрів або вже перезріло.
Будьте уважні, коли купуєте овочі, і ваші гроші не будуть витрачені дарма, а здоров'я зберегтися. Удачі всім вам і всього найкращого!