Смачні, соковиті, яскраві і дуже корисні гранати продаються майже цілий рік. Цей південно-азіатський фрукт по завіреннях дієтологів обов'язково повинен входити в раціон дорослої людини і дитини. Але швидко почистити гранат не так-то просто, у всякому разі, жителям північних країн, так здається, і тому багато хто відмовляється від цього фрукта взагалі через побоювання забруднити руки і меблі їдким соком. Однак існує кілька вірних способів, як почистити гранат.
Гранат має щільну шкірку з дуже дрібними порами, а всередині у нього прожилки і ребра, які надійно захищають зерна від ударів будь-якого роду. Якщо розрізати гранат навпіл, то можна побачити, що прожилки ці не хаотично, а вся внутрішня конструкція фрукта має деякі ребра жорсткості, які при уважному розгляді видно зовні.
Перший спосіб очищення не вимагає ніяких підручних засобів крім ножа і який-небудь миски, в яку можна складати зерна. Коли намагаєшся почистити фрукт звичайним способом, то здається, що зерна щільно сидять в своїх гніздах, при цьому вони дуже ніжні і легко пошкоджуються, покриваючи і тебе, і всі меблі навколо великою кількістю яскраво-червоного соку.
Насправді ж все не так страшно, як здається. Скористайся простим способом, як різати гранат і чистити його, і побачиш, що насіння легко відокремлюються і витримують чималу навантаження, залишаючись абсолютно цілими. Для початку відріж саму верхівку граната там, де до цього було суцвіття.
Ця процедура потрібна в будь-якому способі, як почистити гранат. Ріж фрукт сміливо на глибині десь в сантиметр, адже повинні здатися зерна і прожилки. Якщо отрежешь занадто мало, то швидко почистити гранат не вийде.
Не бійся і трохи забруднитися в соку, він легко відмивається, але не забудь надіти фартух (з речей сік не так просто відіпрати). Тепер зроби надрізи на шкірі зверху вниз, вони повинні бути досить глибокими, щоб фрукт можна було трохи розсунути в сторони, що і потрібно зробити.
Щоб правильно почистити гранат, переверни його верхівкою вниз над тарілкою для зерен, яку потрібно приготувати заздалегідь. Рукояткою ножа або залізної ложкою (дивлячись що у тебе є під рукою), постукує по шкірі граната.
Бей досить сильно, щоб не доводилося бити по одному місцю багато разів, при цьому старайся бити по всій поверхні, наприклад, по колу або по спіралі. Ти побачиш, що так можна легко почистити гранат: сік з фрукта не летить в сторони, а зерна відразу починають сипатися в чашку. Ти напевно зможеш легко почистити гранат цим способом за п'ять хвилин.
Другий спосіб, як різати гранат і чистити його, мало чим відрізняється від уже описаного. Якщо ти шукаєш якихось оригінальних методів, то навряд чи зможеш знайти. Всі способи, як почистити гранат, дуже схожі між собою, різниця полягає лише в деталях, які полегшують весь процес в цілому.
Дуже легко зерна граната витягуються, якщо його повністю розрізати на сегменти по ребрах, фрукт розділяється на окремі шматки у формі півмісяця і після цього зерна відокремлюються від перегородок.
Так само швидко почистити гранат можна за допомогою води. Це ще й захистить твої руки від впливу барвників гранатового соку. Розріж гранат вже описаним способом і поклади на півгодини в прохолодну воду. За цей час перегородки размягчатся і набухнуть.
Після цього підстав гранат під струмінь води, розгорнувши трохи сегменти фрукта, проточна вода з легкістю вимиє все зерна. Головне, не забудь підставити під фрукт чашку досить великого розміру.
Правильно почистити гранат за допомогою води можна і трохи по-іншому. Розріж фрукт і опусти його під воду, нехай він там трохи полежить, а потім очищуй його прямо у воді. Руки і нігті не придбають неприємний жовтуватий колір, витягнуті зерна граната відразу будуть опускатися на дно, оскільки вони важкі, а ось легка лушпиння від фрукта буде плавати на поверхні і тобі не доведеться вибирати її з ємності.
Легко почистити гранат можна і за допомогою нехитрого саморобного пристрою. Візьми невелику каструлю, на неї зверху поклади велике сито або ємність з великими прорізами. Потрібно, щоб зерна вільно падали вниз, а гранат спокійно лежав на сітці. Ще тобі буде потрібно силіконова форма.
Гранат розрізається навпіл і зрізом вниз кладеться на сітку, зверху половина фрукта накривається силіконової формою. Просто постукує чимось важким по силіконової формі і побачиш, що вже через 5-6 ударів все зерна виявляться в чашці. Те ж саме виконай і з іншою половиною.
Тепер ти знаєш, як різати гранат і чистити його з мінімальними зусиллями. Гранат містить в собі речовини, які фарбують шкіру і нігті. Якщо це все-таки сталося, просто протри шкіру розведеним водою лимонним соком і плями моментально зникнуть.
До столу гарант подається в нарізаному на тонкі скибочки вигляді. Але більш поширений спосіб подачі цього екзотичного фрукта - на загальній тарілці спільно з іншими фруктами насип красивими гірками гранатові зерна. Або приправ ними фруктовий десерт.
Напевно ти знаєш про користь гранатового соку. З одного граната його вийде досить багато, але, навіть знаючи способи швидкого очищення фрукта, що не зловживай всежевижатим соком. Гранатовий сік п'ється завжди тільки в розведеному вигляді і ніколи в концентрованому.
Пам'ятай і про те, що очищений гранат довго не зберігається навіть в різній герметичній посуді, тривалому зберіганню не підлягають і розрізані фрукти.
Гранат здатний зіпсуватися навіть у холодильнику буквально за одну ніч, тому ти долен бути обережний з вживанням цього фрукта. Перед вживанням його в їжу уважно оглянь зерна: не повинно бути зморщених, що потемніли, занадто митних і сірих зерен.