Після вступу Росії на капіталістичний шлях розвитку економіки, підприємці отримали можливість вільно використовувати і поширювати будь-яку кількість конкуруючих товарів: меблів, побутової техніки, харчової продукції, алкогольних напоїв. Однак, поряд з провідними марками, якість яких незмінно поліпшується, а частки ринку - збільшуються, залишаються і недоброякісні продукти, не просто менш якісні, але часто і шкідливі. В особливій мірі це стосується спиртсодержащих товарів. Всі нові випадки отруєнь змушують росіян протягом довгих років цікавитися, як перевірити якість алкоголю. Сьогодні наша редакція постарається роз'яснити це питання.
Як перевірити якість горілки
Для виявлення цього дефекту використовується розбавлена сірчана кислота. Якщо при змішуванні з кислотою в пропорції 1: 1 горілка чорніє, то пити її, однозначно, не варто.
Крім того, існує ризик додавання сірчаної кислоти для підвищення міцності напою самими виробниками. Як перевірити якість алкоголю в цьому випадку? Елементарно - досить опустити в нього синю лакмусовий папірець: якщо папірець почервоніє, остерігайтеся пити горілку даної марки.
Популярною проблемою також є використання при виробництві горілки низькосортного спирту. Підроблені таким чином напої викликають ряд захворювань шлунка, печінки, можуть привести до серйозних отруєнь. Щоб оцінити якість спирту, що входить до складу горілки, необхідно провести наступні дії.
Для порівняння беруться дві посудини: в один заливається спирт, розведений кип'яченою водою до фортеці перевіряється горілки, в іншій - рівний обсяг самої горілки. Потім в обидві посудини додається десята частина початкового об'єму слабкого марганцевого розчину. При цьому якісна горілка повинна фарбуватися з тією ж швидкістю, що і розведений спирт. Горілка, в складі якої поганий спирт, забарвлюється значно швидше.
Як перевірити якість вина
Перш ніж відповісти на питання, як перевірити якість алкоголю даного виду, варто позначити головні підроблені складові. На відміну від справжнього виноградного вина, в підробках використовуються отруйні анілінові барвники, що тягне за собою ризик отруєння. Виявити наявність домішок можна в такий спосіб.
Невеликий бульбашка з перевіряється вином слід опустити в ємність з водою, попередньо затиснувши шийку. Коли бульбашка виявиться в посудині, його слід відкрити. Якщо вино з водою не змішується, значить, воно натуральне. В іншому випадку - перед нами дешева суміш, якість якої обернено пропорційно швидкості реакції.
У випадку з вином існує також інший варіант, як перевірити якість алкоголю. Досить хлюпнути в нього гліцерин і перевірити зміна його забарвлення: залишаючись безбарвним, гліцерин вкаже на натуральність вина, а забарвлюючись, - на розведення.
Як перевірити якість пива
Сьогодні пиво в Росії вживає лякає кількість людей. Існує багато версій щодо того, чому люди так швидко «підсаджуються» на цей напій. Однак наша мета - розповісти про можливі проблеми при вживанні низькосортного пива і про те, як перевірити якість алкоголю. Отже, найстрашнішою підробкою є пиво з вкрай шкідливою пікринової кислотою.
Для виявлення цієї добавки слід закип'ятити пиво, а потім опустити в нього білу вовняну тканину. Після десятихвилинної кип'ятіння тканину виймається. Якщо вона пожовкла, ми маємо справу з фальсифікатом. Інший варіант, як перевірити якість алкоголю, - додати в стакан з пивом оцтової кислоти до випадання осаду. Після випадання осаду залишилася рідина не повинна гірчити, в іншому випадку пиво містить відвар сторонніх речовин, і пити його вкрай не рекомендується.