Щоб приготувати гоголь-моголь для дітей, рецепт потрібен класичний. У нашій статті описаний даний рецепт, а також інші методи того, як приготувати гоголь-моголь.
- здатність відновлювати функції голосових зв'язок і зміцнювати їх;
- лікувальний вплив на хворе горло при застудах і ангінах;
- лікування хвороб дихальних шляхів - він добре допомагає позбутися від кашлю;
- поживні властивості гоголя-моголя сприяють швидкому вгамування голоду.
Різноманітні рецепти гоголя-моголя
Рецептів приготування напою на сьогоднішній день існує досить багато. Є його різновиди, які призначені для дітей, а є - спеціально складені тільки для дорослих.
класичний
Можна додатково прикрасити готову страву мускатним горіхом або збитими вершками.
Фруктовий гоголь-моголь можна приготувати з додаванням фруктового соку (вишневого, яблучного, гранатового, смородинового, апельсинового, абрикосового). Міксером збиваємо два жовтки, додаємо дрібку солі, три столові ложки цукру і півсклянки соку, все ще заважаючи, додаємо дві склянки холодного молока й півсклянки крижаної води, потім додаємо збитий до крутої піни білок і посипаємо тертим горіхом. Ось і вийшов коктейль, який можна пити через соломинку.
Гоголь-моголь - це знамените блюдо з історією, згідно з якою воно з'явилося на світ саме в якості народного кошти від ангіни і втрати голосу. До речі, було воно не солодким, а солоним. По крайней мере, так стверджує одна з версій походження гоголя-моголя.
Легенда свідчить, що жив-був в незапам'ятні часи на світлі якийсь єврейський кантор на ім'я Гогель. Жив він у Могильові (сучасна Білорусь), а на життя заробляв співом у хорі. В один не найпрекрасніший день він втратив голос, що залишило його без засобів до існування. Небагатий батько багатодітної родини всіма способами намагався відновити роботу голосових зв'язок. Допомогла проста мішанина з сирого яйця, солі і шматочків чорного хліба, яку він їв на сніданок маленькою ложечкою.
Саме такий «солоний» рецепт був популярний довгий час в Російській Імперії, а багато і сьогодні вважають за краще його рецептом солодкого. Спробуємо?
Гоголь-моголь для відновлення голосу
1 яйце розбийте в миску, посоліть, можна приправити спеціями. Покришите в миску хліб (не обов'язково білий, з Бородинским - просто смакота), ретельно перемішайте і снідайте на здоров'я.
У класичний рецепт напою можна додати трохи розтопленого масла вершкового, трохи какао-порошку і добре збити масу міксером. Ще в цю суміш можна ввести в піну збиті білки. В цьому випадку гоголь-моголь з класичного перетворюється в десерт з какао.
Ось так звичайний гоголь-моголь перетворюється в корисний і смачний десерт, що безсумнівно сподобається дорослим і дітям, а заодно допоможе впоратися з недугою.
2 великих свіжих яйця
150 мл соку ревеню
3 столові ложки цукру
2 склянки молока
Гоголь-моголь "по-голландськи» називається «Адвокат». і готують його з додаванням коньяку в такий спосіб. Спочатку жовток збивають з сіллю і цукром до утворення густої суміші лимонного кольору, потім додають коньяк і ставлять цю масу на водяну баню. Коктейль готують на повільному вогні, обережно помішуючи, головне - не перегріти, напій повинен бути теплим, а не гарячим. Після зняття з водяної бані необхідно додати ваніль, а потім зробити «шапочку» з вершків. І перетворюється, таким чином, коктейль в десерт, який не п'ють, а їдять ложечкою.
- У глибокій мисці підігрійте на слабкому вогні молоко, постійно його помішуючи.
- Додайте корицю, гвоздику і 1/2 ч. Л. ваніліну, продовжуйте заважати, молоко не повинно закипіти, а лише добре прогрітися.
- Візьміть яєчні жовтки і змішайте їх з цукром міксером. Необхідно домогтися однорідної і повітряної консистенції.
- Обережно і повільно втрутився жовтки в молоко, не перестаючи помішувати, щоб яйця не згорнулися.
- Перелийте масу в каструлю і постійно помішуючи, підігрійте на дуже повільному вогні, поки суміш по консистенції не почне нагадувати заварний крем. Головне - не дайте суміші закипіти.
- Вийміть з гоголь-моголя гвоздику, перелийте в глечик і відправте в холодильник на 1 2 ч.
- Потім додайте ром, що залишилася ваніль і мускатний горіх. І знову поставте в холодильник на ніч.
- Подавайте різдвяний гоголь-моголь в порційних келихах.
Читайте також: Як збити білок з цукром?
Гоголь-моголь - напій, який допомагає створити атмосферу затишку і тепла в будинку. Він асоціюється у багатьох з Новим роком і Різдвом. Рецепт приготування дуже простий. В основі його курячі яйця і цукор.