Ну ось знову хочу приготувати страву за рецептом моєї тбіліської бабусі Марго (сподіваюся, що її рецепт холодних баклажан вам сподобався). Пам'ятаю, як з кухні де вона готувала долинали смачні запахи смаженого в борошні сулугуні, печених помідор і печеного гострого перцю, свежерубленная кінзи і звук щкварчанія яйц на сковороді. Блюдо, так би мовити звичайнісіньке, але ефект і смак від розплавленого сиру, залитого яйцями, просто приголомшливий! Спробуйте і дізнайтеся, як починається смачне ранок в Тбілісі!
В кулінарну книгу
Курячі яйця придбали велику популярність в нашому житті, коли час на приготування їжі скоротилося до мінімуму. Немає нічого простіше омлету або яєчні, які можна приготувати за кілька хвилин, до того ж завдяки корисним властивостям курячих яєць такі сніданки вважаються поживними і дуже ситними - по крайней мере, можна спокійно дожити до обіду, не думаючи про їжу.
Сир сулугуні - розсолу грузинський сир, який виробляється з коров'ячого і буйволиного молока. Продукт відрізняється чистим кисломолочним помірно солоним смаком і еластичною шаруватої консистенцією.
Борошно - це перемелені зерна пшениці, жита, вівса, гречки, рису, кукурудзи, льону, проса, ячменю, гороху та інших злаків.