Яблучний кисіль рецепт приготування
За консистенцією він виходить як соняшникова олія - не дуже густе, але і не рідке. Я не дуже люблю кисіль, щоб "ложка стояла", тому варю після додавання крохмалю приблизно 2-3 хвилини. В'язкість киселю більшою мірою залежить не від кількості крохмалю, доданого в нього, а від часу варіння: чим довше вариться кисіль - тим він буде густіше. Обережно виливаємо крохмаль в каструлю з киселем тоненькою цівкою і швидко розмішуємо його ложкою.
Розводять крохмаль для того, щоб він не зварився відразу в гарячій воді, а розподілився рівномірно по всьому об'єму каструлі. Розмішуємо крохмаль у воді до повного його розчинення, стежимо, щоб не утворювалися грудочки.
Для його приготування насипаємо крохмаль в невелику мисочку і додаємо холодну воду. Головний етап приготування киселю - додавання крохмалю.
Тепер можна додавати цукровий пісок. Доводимо до кипіння.
Як тільки маса почне закипати - вливаємо в неї проціджений рідина, в якій варилися яблука.
Перекладаємо потовчені яблука в каструлю і ставимо на плиту на невеликий вогонь.
Для швидкості можна скористатися і блендером. А ось самі яблука розминаємо дерев'яним товкачем до пюреобразной маси.
Рідина залишаємо в окремій каструлі. Одержаний "компот" проціджуємо через сито або друшляк.
У киплячу воду покласти нарізані яблука і варити приблизно 10 хвилин до м'якості фруктів, як звичайний компот. У каструлю налити холодну воду і довести її до кипіння.
Розрізати на кілька частин. Зрізати все "болявие" місця, видалити насіння і серцевину. Яблучка необхідно добре промити. А ось шкірку очищати не те що не обов'язково, а зовсім навіть навпаки - адже саме в ній містяться корисні вітаміни і мікроелементи! Якщо ви готуєте напій саме з таких яблук, то пам'ятайте, що биті бочка і місця з червоточинами потрібно обов'язково зрізати. Кисіль хороший тим, що для нього можна використовувати биті і не дуже гарні яблучка - "падалицю". Яблучний кисіль можна варити з будь-якого сорту яблук, але найкраще підійдуть солодкі сорти.
В мою кулінарну
Напій з кавуна з малиною
Бейліс домашнього приготування
Смузі з полуниці з вершковим сиром маскарпоне і горіхами
Смузі з червоної смородини
Нові рецепти 15:00
- Конфітюр з вишні
- Липучі шоколадні печива
- Пиріг з Пеканов
- пряний спред
- гострі овочі
- апельсинове печиво
- Пастрома з яблуком
- Тарталетки з крабовими паличками
- Вівсяне печиво з шоколадом
- Качка запечена.
Кращі за оцінками
- Гарячі бутерброди з лаваша
- Салат «Російська красуня»
- Харчо з курки
- Бланманже з чорносливом
- Картопляне пюре з цибулею
- ,М'ясо по-строгановски
- Запечена курка з картоплею.
- Сирники з чорносливом запечені в духовці
- Рагу з фрикадельками в сметанному соусі
- Свинина по-східному
Схожі статті
