Москва і Московська обл.
Імбир - воістину подарунок природи, адже це не тільки надзвичайно корисний, але і досить смачний продукт. Імбир вживають як приправу, а також в якості самостійної страви. Наприклад, в країнах Південно-Східної Азії прийнято готувати зацукровані імбир - так звані імбирні цукати, які не тільки мають приємний пряний смак, але благотворно позначаються на здоров'ї людини при вживанні.
Крім того, в таких країнах як Китай, Індокитай, Бірма та Англія роблять незвичайне на смак імбирне варення, до складу якого додається апельсинова кірка - такі ласощі називається чоу-чоу.
Імбирне варення можна приготувати самостійно у себе вдома, правда, виходить воно досить гострим, тому їсти це блюдо як багато інших видів цього солодкого продукту не можна. Проте, як добавка в домашню випічку або глінтвейн імбирне варення підходить якнайкраще.
Рецептів з приготування імбирного варення можна знайти досить багато - найчастіше його варять з додаванням цитрусових (апельсинів або лимонів). Свіжий корінь імбиру попередньо промивається і очищується від шкірки, після чого нарізається кубиками або тонкими слайсами, укладається в посуд і вимочується в холодній воді протягом декількох днів. Паралельно вимочуються цитрусові кірки для видалення гіркоти.
Через три дні вода зливається, а вихідна сировина змішується з чистою водою, цукровим піском і проваривается буквально пару хвилин після закипання, а потім остуджують. Таким чином імбирне варення потрібно кип'ятити і остуджувати кілька разів, після чого в готове ласощі додається сік цитрусових.
Користь імбирного варення
По-перше, користь імбирного варення полягає в його здатності виступати в якості природного імуномодулятора, так як при регулярному вживанні цього десерту природним чином виводяться шкідливі токсини з організму людини. Саме за рахунок цього властивості його настійно рекомендується їсти для профілактики захворювань простудного характеру або під час хвороби.
Крім того, очевидна користь імбирного варення і для кровоносних судин, так як речовини в складі цього цінного пряної рослини мають здатність розріджувати кров, тим самим стимулюючи і посилюючи її циркуляцію.
До речі сказати, ефірну олію в складі свіжого або сушеного кореня імбиру, а також імбирного варення, також допомагає при різних проблемах зі здоров'ям. Наприклад, це пікантне ласощі прийде вам на допомогу при закачуванні в транспорті, в разі морської хвороби, а також під час виношування дитини при токсикозі.
Калорійність імбирного варення 358.5 кКал
Енергетична цінність імбирного варення (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів - БЖУ):
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 0% | 11% | 97%