Інгредієнти для хмизу на сметані:
- Маргарин - 50 р .;
- Рослинна олія - 400 мл .;
- Борошно - 350 г .;
- ванілін;
- Цукрова пудра - 100 г .;
- Цукор - 50 г .;
- Оцет 3-х процентний- 10 мл .;
- Яйця - 2 шт .;
- Сметана - 100 г.
Як приготувати хмиз на сметані:
- Перед тим як замішувати будь тісто, незалежно від того яке блюдо з нього готується, необхідно обов'язково просіяти борошно. Це дозволить очистити її від грудочок і різних домішок, а також збагатити її киснем. В результаті готову страву буде відрізнятися легкістю і пишністю, а саме тісто буде більш еластичним і податливим.
- Отже, підготовлена борошно всипається в глибоку миску або іншу ємність для замісу тіста. Потім додається маргарин, все разом за допомогою ножа робиться. Можливо, маса не вийде ідеально рівномірної, але в цьому немає нічого страшного, в процесі замісу все грудочки маргарину розіб'ються (якщо незручно рубати в мисці, можна це зробити на столі, а потім перекласти в ємність, в якій потім тісто буде замішуватися).
- В окремій мисці збиваються яйця, в процесі додається вказане в інгредієнтах кількість цукру. Маса повинна вийти повітряної, тоді хмиз рецепт на сметані вийде ніжним.
- Потім вийшла яєчна суміш додається в борошно. Відразу ж вливається оцет, сметана. На наступному етапі приготування замішується тісто. Тут є невеликий секрет: тісто необхідно вимішувати до появи на ньому бульбашок.
- Підготовлене тісто розкочується в пласт (не дуже тонкий). Далі розрізається на порівняно вузькі смужки (не більше 3 см. Шириною, приблизна довжина близько 15 см.). Потім в кожній смужці посередині робляться надрізи і через них протягується один з кінців кожної смуги.
- Так як для приготування хмизу рецепт на сметані потрібно фритюр, в розігріту сковороду (може буде зручніше в казані) вливається рослинне масло. Його необхідно довести до киплячого стану і тільки після цього викладати в нього підготовлені смужки тесту. В процесі обсмажування хмиз перемішується шумівкою.
- Готовий хворост викладається на блюдо з паперовим рушником або серветкою (щоб стік зайвий жир). Потім хмиз перекладається на блюдо, за бажанням посипається сумішшю пудри з ваніліном (останній можна і не додавати).
Сосиски смажені в прісній тесті
Смачний бісквітний торт
Пиріжки печені з м'ясом
Рогалики з сирною начинкою
Булочки з повидлом рецепт
Сирні палички з начинкою з гарбуза
Популярне на сайті
Короп запечений в духовці з лимоном. Пиріжки Бомбочки з помідорами Омлет в пакеті Шарлотка з яблуками. Покроковий рецепт з фото.
Кекс «Столичний» за ГОСТом Запечена в духовці риба з картоплею Шоколадні млинці Млинці картопляні