Хвойний мед відноситься до падевий сортам, так як бджоли переробляють його не з квіткового нектару, а з медяної роси, яку залишають комахи на стовбурі дерев. Цей вид продукту бджільництва відрізняється своїми властивостями від звичних квіткових сортів, хоча не менш корисний для організму. Хвойний мед багатий вітамінами і мінералами, а тому використовується для лікування і профілактики застуди, недокрів'я і інших недуг.
Особливості хвойного меду
Хвойний продукт бджільництва має чимало відмінностей і особливостей. Обумовлено це тим, що хвойна падь переробляється бджолами, в результаті чого виходить мед, який відрізняється від звичних сортів.
Серед основних особливостей хвойного меду слід зазначити наступне:
- темний колір, при зберіганні стає ще темніше, а в сотах має коричнево-зелений відтінок;
- густа тягуча консистенція;
- виражений хвойний аромат;
- гіркуватий і смолистий присмак.
Відмінною особливістю хвойного меду є те, що він не кристалізується, при зберіганні може тільки стати більш густим і в'язким. Падевий мед, включаючи даний сорт, не рекомендується довго зберігати, оскільки він може скиснути.
Збір хвойного меду проводять в передгірних регіонах і горах невеликої висоти. Для збору продукту бджільництва необхідні особливі кліматичні умови:
Це пов'язано з тим, що комахи, що живуть на соснах, виділяють медяний росу тільки при різкому перепаді температури повітря.
Корисні властивості
За своїм складом мед з сосен відрізняється від квіткових сортів. У великих кількостях в ньому містяться:
- вітаміни А і К, аскорбінова кислота, вітаміни групи В;
- кальцій, калій, залізо, фосфор і інші мінерали;
- органічні кислоти;
- ферменти;
- вуглеводи та інші корисні речовини.
Читати ще: фацелієвий мед: відмінні характеристики і корисні властивості
А ось білки в хвойному продукті бджільництва практично не міститься, тому він легко засвоюється організмом і дає багато енергії.
Хвойний мед має такі корисні властивості:
- зміцнює кісткову тканину;
- підсилює захисні сили організму;
- має протизапальну і антисептичну дію;
- покращує процеси кровотворення;
- позитивно впливає на роботу мозку, покращує пам'ять і концентрацію і так далі.
Цей продукт бджільництва корисний і дорослим, і дітям. Він допомагає зміцнити імунітет і відновитися після важких хвороб і операцій, так як заповнює в організмі запаси необхідних вітамінів і мінералів.
Хвойний мед використовується в якості допоміжної терапії при різних захворюваннях:
- застуді;
- бронхіті;
- туберкульозі;
- малокрів'я;
- дерматитах;
- захворюваннях шлунково-кишкового тракту і так далі.
Продукт корисний для всіх і не має протипоказань. У ньому немає квіткового пилку, тому він не викликає алергічних реакцій, але алергікам потрібно з обережністю і в малих дозах приймати ці ласощі. При цукровому діабеті вживати продукт можна тільки після консультації лікаря. Хвойний мед вживають в чистому вигляді, додають в напої або їжу (обов'язково негарячу).
Хвойний мед в народній медицині
Цей продукт бджільництва часто використовують у народній медицині для боротьби з різними недугами.
Іноді хвойний мед додають в лікарські відвари, щоб посилити їх дію на організм або поєднують з іншими корисними продуктами.
Читати ще: Алое з медом- ліки від 100 хвороб
Як приготувати хвойний мед в домашніх умовах
Якщо вам не вдалося придбати хвойний мед (зустрічається у продажу украй рідко), ви можете приготувати його самостійно, до того ж рецепт приготування простий і доступний кожному. Користь від такого ласощі буде не меншою, ніж від натурального меду, так як в ньому будуть міститися вітаміни і мінерали.
Принесені додому гілочки промийте під проточною водою від пилу і бруду. Складіть їх в каструлю і залийте холодною водою так, щоб її рівень був на кілька сантиметрів вище. Надішліть каструлю на вогонь і варіть не менше півгодини. По дому обов'язково рознесеться приємний і яскравий хвойний аромат. Відставте суміш до наступного дня.
Процідіть відвар з гілок ялини і сосни (можна взяти пагони з одного дерева). У світло-жовтий відвар додайте цукор, дотримуючись пропорції 1: 2, тобто на літр відвару вам потрібно взяти 2 літри цукру (не кілограми!).
Повторно надішліть суміш на вогонь і варіть 30-40 хвилин, поки цілющий сироп не почне густіти. Гарячим розлийте його по підготовлених банкам і закатати кришками.
Незважаючи на те, що хвойний мед має специфічний смак, його люблять дорослі і діти. Ласощі на основі хвойної паді допомагає при лікуванні анемії, застуди, туберкульозу та інших захворювань. Щоб підтримувати здоров'я організму, досить з'їдати в день пару ложок цього незвичайного ласощі (дітям порцію слід скоротити вдвічі).