Пропонуємо приготувати надзвичайно смачні курячі ніжки в хрусткій паніровці. Щоб додати ніжкам пікантності, панірувати будемо не просто в хлібних сухарях, а з додаванням подрібненого арахісу. Така панірування дозволяє зробити корочку хрусткою і з легким горіховим присмаком. Приготуйте хрусткі ніжки і почастуєте ваших близьких. Вони обов'язково оцінять ваші кулінарні здібності!
Для приготування хрустких курячих ніжок в паніровці потрібно:
- курячі ніжки - 6 шт.
- яйце - 1-2 шт.
- хлібні сухарі - 85 г
- арахіс подрібнений - 85 г
- кетчуп - 25 г
- спеції для курки, сіль, перець - за смаком
- рослинна олія
Курячі ніжки в паніровці - рецепт з фото:
Моєму курячі гомілки і повністю видаляємо з них шкіру. Потім, присипавши сіллю і перцем, залишаємо постояти хвилин 20 на полиці холодильника.
Яйце разом з кетчупом збовтуємо до однорідності виделкою. Приправляємо дрібкою солі.
Хлібні сухарі з'єднуємо з подрібненим арахісом і спеціями для курячого м'яса. Гарненько перемішуємо панірувальну суміш, яка зробить наші курячі ніжки хрусткими.
Беремо гомілки і занурюємо в суміш яйця з кетчупом.
Потім обвалюють мокрі змочені гомілки в панірувальних суміші. Щоб паніровка добре закріпилася на ніжках, гомілки необхідно буквально «вдавлювати» в неї.
Запаніровані гомілки обсмажуємо на сковороді до появи хрусткої скоринки. Мета обсмаження саме скоринка, тому смажимо на середньому вогні, не накриваючи кришкою. Масла наливаємо стільки, щоб ніжки вкрилися їм до середини. Дістаємо хрусткі курячі ніжки і поміщаємо їх на паперові серветки, щоб прибрати надлишки олії. На цій стадії ніжки всередині залишаються сируватими, тому викладаємо їх деко і відправляємо в духовку на півгодини при 180 градусах.
Подаємо курячі ніжки в хрусткій паніровці гарячими, доповнивши смаженим або запеченою картоплею. Гострий томатний соус і свіжі овочі також будуть прекрасним доповненням до цієї страви.
