я так підозрюю зарплата не відповідає роботі, ті важко дуже працювати, фізична робота. ось і намагаються добрати продуктами.
на заході дуже хороша професія, і з / плата, не треба думати як би чого зжерти і унестрі, ренумерація гідна.
але знову ж робота - фізична, нікуди не піти від цього.
недавно кухар помер від перевтоми в лондоні, працював в якомусь середньому руки ресторані, йому і 30 не було.
Ну що тут можноо сказати, я працювала кухарем де то 5 років, була і в столовках і ресторанах хорошого класу і з різною кухнею, тяж.ета робота треба приходити до 9 а якщо банкети по від 60-100 чол. і того раніше і до першої години ночі а то і пізніше, і весь час на ногах, з приводу грошей, з \ п маленька, якщо поч-під нормальне то банкетні і чайові діляться на кухню у мене виходила 3-5 т.за вечір пов якщо банкет а без нього з офіціантами будеш дружити то від 500-1000 в день.
Кухар-дуже важка професія! Весь день на ногах, не пріседая.Рабочій день по 12 годин! Треба робити все дуже швидко, смачно і, щоб ще і красиво було!
Кухарі додому нічого не несуть! Т.к. вони звітують за кожен грамм.А якщо є недостача, то вона вираховується з зарплати!
Нічого хорошого в цій роботі НІ!
Щоб працювати в цій сфері, треба дуже сильно любити готувати!
Тільки вчора закінчила дводенну спробу працювати кухарем, тому можу відповісти на ваше запитання, так як для самої це бажання висловитися з цього приводу як раз зараз актуально.
Пекельно гудуть ноги, весь час хочеться сісти, а не можна!
Саме так, навколо стільки смачної їжі, але її брати НЕ МОЖНА! Тобто їжа близько, але ти-то її з'їсти не можеш!
Годують, так, і 1 раз мені і іншому кухареві дісталися обрізки від дека лазаньї - 1 порція плюс ще трохи.
Так, щоб було в порядку речей давати їжу на будинок - не знаю, мені про це ніхто не говорив. Правда, я попрацювала там всього два дні, але мені цього ось так вистачило! Не хотілося туди йти вже після першого дня, але, думаю, попрацюю хоч кілька днів, хоча б тиждень, зароблю на найнеобхідніші і невідкладні потреби, і все! Але виявилося, що перші три дні стажування мені не оплатять, навіть якщо я залишуся! А я як раз на ці кілька днів і розраховувала, я так там втомилася, що думала, хоч не дарма пашу! Але в підсумку мені сказали: це потрібно більше тобі, ти ж вчишся! А не нам! Так що я дуже рада, що у мене є інша професія, куди я можу піти, раз не сподобалося і не вийшло кухарем! Правда, дуже важко!
А їсти в процесі - так ви через тиждень на цю їжу дивитися не зможете))))
Ось з цим я не згодна! Там не переситишся цією їжею, тому що, навпаки, там їсти дуже хочеться, але не можна! Про це я написала вище.
напевно курси хоч якісь нитка потрібні
Мене взяли без курсів, але я сама пішла, не стала. Дивіться 2 моїх повідомлення више.Да, і ще ось що: працювати треба до першої години ночі, а в п'ятницю-суботу - до двох. Дякую, не хочу. У мене дитина все-таки, хоч і не грудної вже, але все одно. Та й самій пожити для себе хочеться, а не тільки в цьому ресторане.Когда прийшла після цієї роботи, особливо на другий день, ноги боліли пекельно, хоча пропрацювала всього по 6 годин (дозволили на перші три стажувальних дня). Просто лягла, витягла ноги - тільки цього і хотіла - і зрозуміла, що ось це -счастье!
Ні в якому разі не йдіть на кухню-це згубне дело.Денег не заробите і ресторан не відкриєте свій (я не говорю про забігайлівку), потрібні мілліони.Деньгі довгі, всюди все крадуть і тд.В 40 років з синіми варикозними ногами і хворим шлунком будете нікому не потрібні, віковий ценз має місце бить.Очень багатьох кидають на гроші в цій сфері і найголовніше ресторан за статистикою живе в середньому 3 роки це в кращому випадку-потім будете нову роботу шукати і так постійно-ніякої стабільності-я сам пропрацював в ресторанах 18 лет.Болото ще те.
Працюю кухарем 15 років. За сумісництвом ще й кондитер. Якби була можливість звалити з цієї роботи - звалив би! Що тримає? Імовірність набивання нових шишок в новій сфері!
А тепер по порядку:
1. Роботи архі багато! Гіпер багато.
2. З / П нереально низькі
3.Очень агресивне середовище!
4.Періодіческі стикаюся з небажанням повністю оплачувати працю. Тобто якісь зміни "губляться"
5. Псування здоров'я з будь-якого (ноги - варикоз, серце, нерви)
6. Дешеве харчування. Як правило роботодавець намагається знизити витрати на персонал. (Хм. Я його розумію звичайно)
В основі всіх цих проблем - велика оренда приміщення, податки великі! А там по ланцюжку - економія на персоналі (замість 6-ти працює 4 людини), відповідно навантаження фізична і нездорова атмосфера в колективі.
Економія на їжі. Економія на зарплаті. Економія на лікарняних і відпустці.
В цілому проблеми створені ісуственно. Так як ресторани в 80% орендують приміщення і їм як то треба отримувати прибуток і платити податки і за оренду!
Ось так!
Так доречі! Забув сказати. Як наслідок усього цього - велика текучка в ресторанах та й в принципі в ПОП. Ну не вигідно ресторану містити задоволеного зарплатою кухаря! Так як їм складно стає управляти.
Якщо кухар рік відпрацював то вже нуна вирішувати питання з відпусткою.
В основному беруть "іноземців". Так як згодні вони на все! І на низьку зп, і на роботу без вихідних, без відпустки. І на штрафи
Мережеве видання «WOMAN.RU (Женщіна.РУ)»
Контактні дані для державних органів (в тому числі, для Роскомнадзора): [email protected]