Хочете ніколи не хворіти, їжте багато суниці. збираємо суницю
Лісова полуниця щільніша на дотик, збирають її разом з чашолистками, так як відокремити від них ягоди досить важко. Смак лісових суниць більш терпкий і солодкий, ніж у садової. Ягоди дикоростучої суниці дрібні, але вони набагато ароматні садових ягід. Так уже повелося, що люди по звички називають все дикі ягоди, що ростуть в лісі і на полях, суницею. Ми теж будемо їх також об'єднувати.
Відомий засновник методу водолікування німецький пастор Себастьян Кнейп, ім'ям якого названо багато зарубіжні лікарні, стверджував, що люди, які їдять багато лісової суниці, ніколи не хворіють. Щоб підвищити імунітет і не хворіти до наступного літа, потрібно за ягідний сезон з'їсти не менше 10 кг суниці, а, з'ївши один стакан лісової суниці, ви виженете негативні емоції.
Адже всі згодні напевно з твердженням. що немає на світі ягоди смачніше, духмяний і солодше суниці, що росте в наших лісах. Як можна не отримати насолоду і не заспокоїться після вживання таких ласощів у великій кількості! Крім антистресової терапії, суниця корисна людям, страждаючим недокрів'ям, гіпертонією, тромбозом, астмою, атеросклерозом і подагрою. Свіжі ягоди суниці - незамінний засіб для регуляції обміну речовин і лікування хвороб всіх внутрішніх органів.
У ягодах суниці міститься заліза в 40 разів більше, ніж винограді, багато в її складі також фосфору, органічних кислот, флавоноїдів, фітонцидів, мікроелементів і вітамінів. За твердженням фахівців тибетської медицини, лісова суниця - це "цариця" всього рослинного світу, її склад до сих пір не до кінця вивчений. Але не залишає сумнівів те, що ця ягода володіє якимсь таємничим властивістю, яке робить її справжнім чудо-ліками від усіх хвороб.
Підтверджують це і дивовижні історії з життя людей, які також як дружина героя повісті Володимира Солоухина "Третя полювання" їхали на весь суничний сезон в село і з'їдали щодня по два кілограми суниці і хвороби, які не вдавалося вилікувати лікарськими препаратами, відступали і більше вже ніколи їх не турбували. Триває суничний сезон близько трьох тижнів, за цей час треба кожен день натщесерце з'їдати якомога більше суниці. Саме таким чином рятувався від подагри видатний шведський ботанік Карл Лінней.
Регулярне вживання суниці позбавляє від мігрені, пародонтозу, виразки шлунка, гіпертонії, нирково-кам'яної хвороби та екземи. Сік свіжих ягід суниці є відмінним засобом для виведення каменів з нирок і жовчного міхура, а чай з суницею - ефективний сечогінний засіб. Досить щоранку в чашку із зеленим чаєм покласти дві ложки суниці і випити, щоб очистити організм з надлишків рідини і позбутися від набряків. Широко застосовується суниця і в косметології. Маски з суниці допомагають вивести прищі, веснянки і пігментні плями, вона лікує рани і видаляє шкірні висипи.
Лікарською сировиною є не тільки ягоди суниці, але і стебла, листя, чашолистки і коріння. Найкраще зібрати суницю в сухому вигляді, коли немає дощу і роси. Суниця, покрита вологою, швидко псується. Вживати ягоди суниці в свіжому або замороженому вигляді набагато корисніше, а в сушених ягодах зберігається тільки 60% вітамінів і мікроелементів. Молоде листя суниці рекомендують збирати в травні місяці, але можна ними запастися на зиму аж до заморозків. Сушать листя на свіжому повітрі, розсипавши їх тонким шаром. Не потрібно викидати в сміття і чашолистки суниці. Коли очищаєте ягоди для варення, збирайте їх в окрему тару, потім розкладіть на піднос і сушіть на свіжому повітрі. Пити чай з суничними чашелистиками взимку приємно і корисно.
З суниці готують варення, желе, джеми, компоти, вина і соки. Суниця добре втамовує спрагу і покращує травлення. Найкраще смак і неповторний аромат свіжих ягід зберігається в протертою з цукром суниці. Для цього миті і очищені з чашолистків ягоди розм'якшіть дерев'яної ступкою (так само як і картопляне пюре) або подрібніть в блендері.
Додайте в суничну масу цукор з розрахунку 1,5 кг цукру на 1 кг ягід. Гарненько перемішайте ягоди до тих пір, поки весь цукор не розчиниться. Потім розкладіть протерту суницю в стерильні банки, закрийте чистими кришками і приберіть в холодильник. Суниця після такої обробки зберігає 40% корисних властивостей, а якщо варити суничне варення, то вітаміни і мікроелементи повністю руйнуються.
Не упускайте ягідний сезон. вирушайте в ліс за ягодами! Ось що радив відомий поет і письменник Володимир Солоухин з цього приводу: "З особистого життєвого досвіду і спостережень за своїм здоров'ям я прийшов до висновку, що суницю є потрібно так багато, поки вона не набридне. Давайте суницю дітям, давайте якомога більше. Чи не шкодуйте ні сил, ні коштів для придбання цих ягід. Чи не вважайте суницю ласощами, а вважайте необхідної для підтримки життєдіяльності людини ягодою, так само як хліб, картопля та крупи ".