гаряча кип'ячена вода - 3 л;
скляні банки об'ємом 3 л - 2 шт.
1. Щоб приготувати хлібний квас в домашніх умовах, необхідно зробити основу. Для цього наріжте хліб нетовстими скибками, розділивши їх потім ще на 4 частини.
2. У гарячій духовці підсушіть хлібні шматочки протягом 15 хвилин. Вимкніть духову шафу і залиште в ньому сухарики ще на 10 хвилин.
3. Квас в домашніх умовах зручно робити в 3-літрової скляній банці. Добре вимийте її і прокип'ятіть. Будьте обережні, не ошпарьте руки паром.
4. Покладіть на дно банки сухарі і залийте окропом. Вода не повинна доходити до країв. Залиште 4-5 см вільними.
5. Покладіть в воду 3 ст. л. цукрового піску. Розмішайте ложкою.
6. Хлібний квас в домашніх умовах неможливо приготувати без натуральних дріжджів. Візьміть склянку і наповніть його теплою водою (30-40 ° С). Покладіть в нього дріжджі і заважайте ложкою, поки вони повністю не розчиняться.
7. Коли вода в банці трохи охолоне, влийте в неї дріжджовий розчин і ретельно перемішайте.
8. Закрийте банку кришкою і залиште на 2 доби в теплі.
9. Через 2 дні за допомогою марлі процідіть напій. Гущу не викидайте - це закваска. Складіть її в баночку і поставте в холодильник. Тепер ви будете використовувати її для приготування хлібного квасу в домашніх умовах, додаючи до житнім сухарів 3-4 ст. л. гущі.
10. Всипте в напій цукор, що залишився і перемішайте, поки він повністю не розчиниться. Додайте родзинки. Закрийте кришкою і залиште ще на 12 годин.
11. Тепер можна розлити квас в пластикові пляшки, щільно закрити кришечками і прибрати в холодильник. Через 24 години він буде готовий до вживання.
Рецепт хлібного квасу з м'ятою
житні сухарі - 1 кг;
сухі дріжджі - 30 г;
У нашому суспільстві широко поширена думка про те, що кинути палити дуже важко. Навіть книги, що містять поради щодо відмови від куріння, починаються з цього переконання. Насправді, це неймовірно просто. Так, я розумію ваше здивування, проте поки.