Наші мудрі предки давно зрозуміли, що чим довше бродить хліб, тим смачніше він виходить. Я спробувала поєднати старовинні кулінарні традиції з досягненнями сучасності, і вийшов ось такий простий рецепт хліба на опарі в хлібопічці!
СКЛАДОВІ
- Вода 360 мілілітрів
- Борошно пшеничне 600 Грам
- Цукор 2 Чайних ложки
- Дріжджі сухі 1 Чайна ложка
- Сіль 1,5 Чайних ложки
- Масло рослинне 1,5 Ст. ложки
Опис приготування:
Звичайно, іноді хлібопічка незамінна саме через свою оперативності - закинула з вечора продукти в чашу, включила таймер і вранці на столі свіжий хлібець. Але іноді хочеться саме опарного хліба - як в дитинстві, у бабусі. Щоб і кислинка була, і м'якуш пружний, і аромат незрівнянний, сільський. Якщо і з вами це трапляється - ласкаво просимо в клуб шанувальників опарного хліба в хлібопічці! Отже, з вечора змішаємо в зручній каструлі з високими бортиками половину води (само собою, теплою) і цукру з дріжджами і склянкою борошна. Ретельно перемішати. Закриємо каструлю кришкою і відправимо її в тепле місце (наприклад, до батареї) хвилин на 30-40. Після цього сміливо прибираємо опару в холодильник, на нижню полицю, і йдемо спати. Вранці дістаємо каструлю з холодильника заздалегідь - нехай опара зігріється. Закладаємо в чашу хлібопічки всі інші інгредієнти відповідно до інструкції до приладу. Відправляємо туди ж опару. Включаємо хлібопічку. Режим - «Основний». Вибираємо колір і товщину скоринки. Натискаємо «Старт». Опарний хлібець буде готовий через кілька годин. Повірте, на смак він сильно відрізняється від звичайного з хлібопічки - спробуйте самі!