Що таке Хе? Хе - це салати по - корейськи, приготовані з сирого м'яса або риби з додаванням цибулі і овочів.
Рибне Хе можна зробити з будь-якої риби, в філе якої мало кісточок: горбуші, судака, окуня, сома, коропа, скумбрії, оселедця, кефалі. Сьогоднішній фото рецепт від Юлії Омельченко (випускниці Записній книжки) буде про те, як приготувати Хе з щуки.
Хе з щуки з морквою
Добрий день, дорогі друзі і гості сайту Нотатки! Як же я за всіма Вам скучила! Сьогодні поспішаю пригостити своїм фірмовим хе з щуки!
Салати Хе - це національне блюдо корейців. У моїй родині дуже поважають корейську кухню, а цей рецепт риби - особливо.
Складові:
- 1 кг філе щуки;
- 2 великої головки ріпчастої цибулі;
- 3 шт. середніх моркви;
- Сіль, чорний і червоний мелений перець за смаком;
- 2 столових ложки 70% оцту;
- 100 мл рослинного масла.
Процес приготування:
Свіжу щуку потрібно для початку обробити. Відрізати хвіст і голову, зрізати філе з хребта. З філе щуки зняти шкіру, промити. Щучье філе нарізаємо кубиками середнього розміру приблизно 1 см на 1 см. Ріпчасту цибулю очистити, нарізати тонкими кільцями, півкільцями. Мені подобається цибулю в Хе кубиком. Лук додаємо до свіжої риби.Залишилося додати сіль і перець за смаком, перемішати. Влити оцет і все перемішати. Від додавання оцту білок почне згортатися і риба трохи посвітлішає. Не лякайтеся, це нормальний процес.
Морква для риби Хе потрібно очистити, натерти на тертці для корейської моркви. На сковороді розжарити масло, обсмажити трохи морква на сильному вогні (однієї хвилини буде достатньо). Морква додати до Хе з щуки, все добре перемішати. Прибрати маринуватися в холодильник. Через дві години хе з риби готово!Зберігається корейський салат в холодильнику до двох тижнів, але частіше за все більше двох днів не затримується.
За рецепт і покрокові фото приготування салату Хе з щуки і моркви дякуємо Юлію Омельченко.
Деякі господині практикують готувати Хе з попередньо замороженого рибного філе, вважаючи, що паразити при заморожуванні гинуть, і заморожене сировину зручно різати на однакові шматочки.
Наш кулінар Сергій корейський салат готує з підпалом, заливаючи гірку червоного перцю киплячим маслом.
Якщо салат Хе виходить дуже гострим, його гостроту можна розбавити овочами: свіжими огірками або томатами.
- Торт з пряників
Для того щоб побалувати себе, близьких або раптово наскочили гостей смачним солодким десертом.
Соління - національне «обличчя» російської традиційної кухні. Практично в кожній родині люблять мариновані.
Дієтичне м'ясо кролика в минулі часи вважалося ласощами аристократів. Даний вид м'яса вважається.
У літню пору на ринку і прилавках супермаркетів з'являється місцевий яблучний урожай. Пропонуємо скористатися.
Сьогодні багато господинь можуть самостійно на власній кухні випробувати безліч рецептів. Багато.
MAXCACHE: 0.95MB / 0.00098 sec