Не можна садити перець на грядки, де в попередній рік росли: картопля, томат, перець, баклажан, фізаліс
Вирощування розсади овочевого перцю
Рослина перцю добре розвивається при + 27 ° С.
Перець не надто любить пікіровку і краще його відразу садити в індивідуальні горщики (досить діаметром 8 см з-за повільного росту коренів).
Субстрат для вирощування розсади перцю повинен складатися з перегною, землі та піску (2: 1: 1), почвогрунт повинен бути дуже пухкий і легкий. На 1 кг суміші добре додати 1 ст. ложку золи. Мінеральні добрива краще вносити потім підживлення.
Перша підгодівля розсади перцю проводиться в фазе1-2 справжніх листків, для чого в 1 л води розводять 0,5 г аміачної селітри, 3 г суперфосфату, 1 г калійних добрив. Другу підгодівлю роблять через 14 днів, подвоївши при цьому дозу мінеральних добрив. Ефективні підживлення розсади перцю настоєм кропиви (1:10). Останню підгодівлю проводять за 2 дні до висадки розсади на постійне місце, збільшивши при цьому дозу калійних добрив до 8 г на 1 л води.
Температура для вирощування розсади перцю повинна бути вище, ніж у томата: вдень - 25-27 ° С, вночі - 11-13 ° С.
Зайві поливи розсади призводять до захворювання чорною ніжкою, але не можна допускати і пересихання субстрату.
Перед висадкою розсади її гартують, поступово привчаючи до сонячних променів, вітру, більш низьких температур, для чого рослини виносять на балкон, потроху збільшуючи час. При цьому необхідно стежити за погодними умовами, щоб розсада перцю не потрапила під заморозок або пониження температури до 13 ° С, що є для перцю біологічним нулем.
Деякі поливають розсаду перцю талою водою кімнатної температури. Для цього спеціально заморожують воду на вулиці або в морозилці.
Розсаду овочевого перцю висаджують за схемою 50х60 см.
Насіння солодкого перцю закладають в грунт на глибину 2 см.
Хвороби і шкідники солодкого перцю. фітофтороз, макроспоріоз, септоріоз, біла гниль, верхова гниль, чорна ніжка, колорадський жук, совка, білокрилка, слимаки. З багатьма проблемами допоможуть впоратися народні засоби.
Багато рослин в спільних посадках в змозі самі подбати про своїх сусідів і захистити їх.
Кожні два тижні рекомендується поливати рослини перцю розчином Фітоспорін-М, Алірін або Триходерміну для профілактики грибних захворювань і чорної ніжки.
Догляд та вирощування перцю
Догляд полягає в своєчасних поливах, підв'язку, прополка і підгодівлі перцю. Розпушування грунту навколо рослин потрібно виконувати з обережністю, тому що у перцю поверхнева коренева система.
Досвідчені городники вважають, що для підвищення врожаю необхідно видалити на рослині перцю центральну квітку, що росте з першого розгалуження.
Під час висадки перцю в теплицю потрібно відразу встановити кілочки для підв'язування, щоб потім не травмувати ніжні рослини.
Формувати рослини потрібно в 2-3 стебла, своєчасно видаляючи всі пасинки і нижнє листя.
Для підвищення врожаю і поліпшення опиляемості в город потрібно залучити комах-запилювачів, для чого рослина під час цвітіння можна обприскати розчином цукру (100 г) і борної кислоти (2 г) на 1 літр гарячої води. Також неподалік можна розвісити баночки з розчином меду (1 чайна ложка на 1 склянку води). Щоб уникнути отруєнь комах-запилювачів під час цвітіння саду не застосовуються обприскування отрутохімікатами.
У спекотні дні необхідно прикривати рослини від прямих сонячних променів.
Урожай перцю потрібно збирати у міру дозрівання (в фазі технічної стиглості), не даючи залишатися дозрілим плодам на рослині, тому що це затримує розвиток молодих плодів. Перець, як і баклажан, потрібно зрізати, а не виламувати з куща.
Сорти і гібриди перцю, стійкі до хвороб, шкідників і екстремальних умов вирощування (спека): Арарат, Адлер, Терек, Казбек, Єреван - середньоранні сорти (близько 100 днів від сходів до врожаю).
У відкритому грунті можна обробляти Етюд, Курйоз, Карат.
Є сорти перцю для балкона і підвіконня: Акварель, Паливода, Цукерка, Лисичка, Ярик, Острів скарбів. Ці рослини низькорослі, їх плоди не дуже великі, зате перець можна вирощувати в невеликих горщиках, в сухому повітрі квартири.
Перець рассадаПерец розсада
Перець - дуже теплолюбна культура, тому в Росії, на північ від умовної лінії Білгород - Воронеж, його можна вирощувати тільки розсадним способом. У домашніх умовах найзручніше отримувати розсаду на підвіконнях.
готуємо грунт
Як правило, грунт для розсади готується з 2 частин городньої землі, 1 частини перегною або перепрілого гною, деревної золи (велику жменю на 1 відро перегною або гною), 1 частини торфу і 1 частини тирси (або замість них додається великий зернистий пісок). Городню землю найкраще брати там, де протягом останніх 3-4 років не вирощували пасльонові культури: томат, баклажан, перець, фізаліс, картоплю.
При відсутності гною і деревної золи застосовують мінеральні добрива: з азотних - аміачна селітра (містить 32-35% азоту), з фосфорних - простий (16-18% фосфорної кислоти) або подвійний суперфосфат, з калійних - сірчанокислий калій або калійна селітра. Недоцільно використовувати хлористий калій і калійну сіль - в них багато шкідливого для коренів хлору. Надлишок азоту для перцю не є небезпечним, оскільки його стебло відносно стійкий до витягування.
Перець F1 АпельсінПерец F1 Апельсин
Перець F1 Бивні мамонтаПерец F1 Бивні мамонта
F1 Апельсин - плоди масою 40 г,
делікатесний гібрид з підвищеним
для теплиць і відкритого грунту
F1 Бивні мамонта - середньостиглий гібрид,
плоди мають розмір 20-27 см,
гібрид стійкий до вірусу
Перець дуже чутливий до рівня кислотності і вмісту солей в грунті, оптимальна кислотність pH 6-6,5. Для зменшення кислотності в розсадний ґрунт потрібно внести 15-17 г доломітового борошна або вапна на 1 кг землі. Також для приготованого рассадного грунту гарною підмогою стануть гідрогелю - вони спеціально призначені для змішування з грунтом, розбухаючи при усмоктуванні в себе води. Грунт при цьому стає більш пухкої і не ущільнюється, а поживні речовини вимиваються набагато повільніше. Кількість поливів при цьому можна значно скоротити - до одного разу на 10-20 днів. Підготовлений таким чином рассадний грунт засипають в міцні плівкові мішки і зберігають до посіву. При використанні промислового субстрату для розсади, купленого в садовому центрі, рекомендується на 5 л грунту (стандартний розмір упаковки) додати 1,5 піску, 1-2 столові ложки золи, 1-2 ложки доломітового борошна і 1 ложку комплексних добрив.
Підготовка насіння до сівби
Перець F1 Бон апетит оранжевийПерец F1 Бон апетит помаранчевий
Перець F1 Червоний БикПерец F1 Червоний Бик
F1 Бон апетит помаранчевий -
среднеранний, урожайний гібрид,
рослина високоросла,
потужне, плід кубовидний
і прізмовідная розміром 10х8 см
F1 Червоний Бик -НК -
сильноросле рослина,
придатне для вирощування
як в теплицях будь-якого типу,
так і у відкритому грунті
Кімнатні розсада
Кращий спосіб вирощування розсади перцю в домашніх умовах - посів попередньо пророщених (наклюнувшіеся) насіння або проростків довжиною 5-8 мм в горщики з ґрунтом. При температурі в приміщенні 25 ... 27 ° С дружні сходи з'являються на 3-5-й день.
На початку для вирощування перцю доцільно використовувати 4 × 5 см горщики - вони займають на підвіконнях невелику площу, та й при необхідності їх зручніше переносити в найбільш освітлене місце. Коли ж рослини підростуть і почнуть затінювати один одного, їх пересаджують в 10 або 12 см горщики - особливо це стосується розсади середньостиглих і пізньостиглих сортів, що утворюють великі стебла і листя.
безгоршечний розсада
Розсаду перцю можна вирощувати і без горщиків, проводячи посів (як і пікіровку сіянців) в ящик або пластмасову ємність висотою 12-15 см.
Сіють в борозенки глибиною 1-2 см, відстань між ними - 2-3 см, а між рослинами 1-2 см. Потім ящик прикривають плівкою або склом і ставлять у тепле місце. Грунт в ящику через кожні 2 дні злегка збризкують водою за допомогою ручного обприскувача. При появі сходів ящик переносять на 5-7 днів в світле прохолодне місце з температурою 16 ... 18 ° С. (Якщо температура вище, рослини починають сильно витягуватися і ріст коренів сповільнюється.) Потім розсаду вирощують при температурі 20 ... 25 ° С вдень і 16 ... 18 ° С вночі.
Перець БелозеркаПерец Білозерка
середнього терміну дозрівання,
плоди масою до 400 г
зі стінкою товщиною 7-8 мм
Якщо розсада слабка, корисно обробити її 2-3 рази розчином Епін з інтервалом 8-10 днів. Після цього рослини менше реагують на несприятливі умови вирощування, особливо недостатню освітленість, притаманну міським квартирам.
У період недостатнього сонячного освітлення проводять досвечивание розсади, інакше закладка перших бутонів може не відбутися. Бажано користуватися люмінесцентними лампами - звичайні лампи розжарювання сильно нагрівають і сушать повітря. На підвіконнях рослини можуть постраждати і від перегріву, викликаного батареями парового опалення. А щоб цього не сталося, встановлюють щити з фольги, картону або фанери.
Для хорошої освіти коренів можна дати рослинам підживлення гуматом калію (25 мл на 10 л води). До моменту утворення 5-6-го справжнього листка (початок закладки квіткових бруньок) розсада росте повільно. А перед бутонизацией (6-8 справжніх листків) і в період цвітіння спостерігається її бурхливе зростання. В цей час бажано провести полив розчином мікроелементів: на 10 л води - 1,7 г борної кислоти, 1,0 г сірчанокислого або лімоннокіслого заліза, 0,2 г сірчанокислої міді, 0,2 г сірчанокислого цинку, 1 г сірчанокислого марганцю.
загартування розсади
Коли розсада буде мати 7-8 справжніх листків, великі бутони і досягне висоти 20-25 см, приступають до її загартуванню - на 7-10 днів її поміщають в умови зі зниженою температурою: спочатку - 16 ... 18 ° С, потім - 12 ... 14 ° С. Будинки для цього відкривають кватирки, вікна, а в подальшому виносять рослини на балкон, веранду, піддаючи їх дії прямих сонячних променів. За 2-3 дні до висадки у відкритий грунт розсаду залишають там і на ніч, не допускаючи, однак, впливу занадто холодного повітря. До моменту висадки розсада солодкого перцю повинна бути кремезної, здоровою, загартованою, з 8-9 і більше справжніми листям і добре сформованими бутонами.
Перець овочевий синоніми: Перець однорічний, перець стручковий
Рідкісна культура може похвалитися такою різноманітністю форм, кольорів, розмірів плодів і самих рослин, як перець. Тут і двометрові гіганти, і карлики висотою 25-30 см. Плоди можуть бути зовсім дрібні і такі великі, що з одного вийде салат для всієї родини. Є серед них круглі, як кульки, округло-сплощені, конусоподібні, кубастий - майже квадратні, пірамідальні і вузькі, як стручки. М'якоть буває дуже тонкою - всього 0,1 мм і товстої - майже 1 см.
Умовно всі сорти перцю ділять на три великі групи:
- Гострий - дрібноплідний (плід 5-6 г) з тонкої м'якоттю і дуже гострим смаком.
- Стручковий - з довгими плодами масою 12-15 г, з тонкою, легко висихає яскраво-червоною м'якоттю солодкого або слабоострого смаку. З нього роблять паприку.
- І нарешті, салатний, званий також солодким і болгарським. У нього плоди великі: від 50 до 350-400 г, м'якоть товста, смак від солодкого до гострого.
У нас, в Росії, гострий і солодкий перець вирощують окремо: якщо посадити їх поруч, відбудеться перезапилення, і останній почне гірчити. А в Індії, Туреччині, Пакистані - там, де люблять гарячіше, - спеціально висаджують гіркі перці серед салатних, щоб зробити їх гостріше.
Найбільш поширений в світі перець овочевий, однорічний, або стручковий (Capsicum annuum), що має напівгострі і гострі сорти. Перець опушений (C. pubescens) і перець повисла (C. pendulum) - не так популярні і вирощуються в основному в Америці. І, нарешті, перець чагарниковий (Capsicum frutescens) - у індіанців чилі, або табако, - один з найбільш гострих видів.
Перецовощной родом з Південної Америки. У Старому Світі ця рослина довгий час вирощували виключно як лікарський, що цілком зрозуміло: за вмістом вітаміну С він попереду всіх овочів. Крім того, він покращує травлення, допомагає відновлювати сили.
Перець любить тепло і вологу. Найкраще йому при +18 - 25 ° С. Якщо температура падає до + 13 ° С, він перестає рости, а при більш низькій і зовсім гине. При пересушування - опадає листя і зав'язі. Перець також дуже вибагливий до грунту і абсолютно не виносить тіні.