Для цього рецепта гуляшу з грибів нам знадобляться два види грибів - варені і сушіння. Ну а крім грибів ще купа простих, але смачним інгредієнтів.
Результат виходить ароматний, ситний, ніжний і просто пальчики оближеш! Моя сім'я лопає з величезним задоволенням - а для мене це головне :)
Складові:
- 500 г варених білих грибів
- Жменя сухих білих грибів
- 1 велика цибулина
- 1 велика морква
- 1 болгарський перець
- 4 зубчики часнику
- 1 ст.л. борошна (з гіркою)
- 2 ст.л. сметани
- 2 ст.л. води
- Сіль, чорний перець за смаком
- Зелень кропу і петрушки за смаком
- Ароматні трави за смаком (у мене була суміш «Прованські трави»)
- 1-2 шт. лаврового листа
приготування:
- Сухі гриби промити і замочити в холодній воді на ніч, або як мінімум на 2-3 години.
Відварити в злегка підсоленій воді 30 хвилин після закипання води.
Білі гриби відкинути на друшляк і добре промити.
Ріжемо гриби невеликими шматочками.
Дрібно ріжемо часник.
Розігріваємо сковороду з рослинним маслом і відправляємо на сковороду часник. Паралельно миємо й чистимо цибулю з морквою. Дрібно ріжемо їх.
Додаємо на сковороду до часнику цибуля.
Обсмажуємо до золотистого кольору. Додаємо моркву.
Додаємо гриби (і варені і сухі, відварені)
Злегка обсмажуємо, щоб гриби стали рум'яними. Додаємо борошно.
Помішуємо, додаємо сіль, трави і перець за смаком.
Миємо, чистимо і дрібно ріжемо болгарський перець.
Додаємо в гуляш болгарський перець і дрібно порізану зелень петрушки і кропу.
Перемішуємо всю цю ароматну вкуснятінку. Додаємо воду і лавровий лист. Тушкуємо 10-15 хвилин.
Знову перемішуємо наш гуляш. Досолюємо за потребою і тушкуємо ще 15-20 хвилин до готовності під кришкою.
Ну ось, наше блюдо готове!
Подаємо до столу з улюбленим гарніром - у мене в цей раз був відварну картоплю з маслом.
Схожі статті
