Найчастіше гриб валуй можна зустріти в змішаних і листяних лісах. Абсолютно даремне заняття - шукати його серед хвої. Такий гриб досить легко збирати, оскільки зростає він не один на великій галявині, а відразу по кілька штук. Гриб має пластичну структуру, біло-жовту ніжку, м'якоть якої відрізняється різким і не дуже приємним запахом, а також володіє гірким соком. Молодий гриб валуй дуже просто відрізнити від старого. Перший наділений напівкруглої, красивою капелюшком, в той час як у останнього вона практично плоска. У старих грибів всередині ніжки утворюється велика порожнина. Валуй можна знайти на зеленому тлі листя через його жовто-коричневої капелюшки, яка іноді має і яскраво-жовте забарвлення.
Даний гриб досить смачний. Єдине правило - їсти можна тільки капелюшки. Найкраще подавати їх в маринованому або солоному вигляді.
На території Росії гриб валуй представлений найбільше в Західному Сибіру, європейської частини, а також на території Далекого Сходу. Вологе місце в лісі - улюблене місце даного гриба. До того ж тут ви завжди знайдете не один, а відразу кілька валуїв.
валуї мариновані
Для приготування Валуєв потрібно відрізати капелюшки грибів і замочити їх у проточній воді на три доби. Після цього їх слід варити в злегка підсоленій воді протягом 20 хвилин. Злити воду. Гриби перекласти в каструльку і залити розсолом. Варити знову (не більш 20-25 хв.). Готову страву остуджують і перекладають в банки.
Для 1 кг грибів потрібно:
- Вода - 2 л.
- 80% оцтова есенція - 30 м
- 400 г солі (НЕ йодованої) - 400 г.
- Лаврове листя - 10 шт.
- Запашний перець - 20 горошин.
валуї солоні
Приготування валуїв починається з того, що слід взяти молоді гриби, відрізати у них капелюшки і замочити в проточній воді не менш ніж на 3 дні.
Для 7 кг свіжих молодих грибів необхідно:
- Парасольки кропу - 5 шт.
- Сіль (НЕ йодованої) - 300 м
- Великі листя вишні - 20 шт.
- Не дуже маленькі листя хрону - 3 шт.
Котлети з солоними валуями
Невеликий шматок яловичини відварити до повної готовності. Додати до неї цілий, очищений картопля. Коли картопля повністю готовий, його пропускають через м'ясорубку разом з м'ясом. В отриману масу підмішують дрібно нарізані солоні валуї. Все дуже добре перемішують і додають рослинне масло. Фарш готовий. Можна ліпити котлети, які для досягнення рум'яної скоринки панірують у сухарях і обсмажують на олії. Подають готові котлети в гарячому вигляді. Прикрашають сметаною і листочками зелені.
Для котлет буде потрібно:
- Яловичина - 200 г.
- Капелюшки солоних валуїв - 6 шт.
- Соняшникова олія - 100 г.
- Великий картопля - 4-5 шт.
- Подрібнені панірувальні сухарі.
Риба під соусом з валуїв
Взяти річкову рибу, відокремити її від кісток, розібравши на філе. Акуратно скласти в форму. Зверху викласти шматочки солоних валуїв і пасеровану цибулю. Для додання страві більш приємного смаку в форму слід додати трохи грибного розсолу. Після цього форму ставлять в розігріту духовку і накривають кришкою. Час приготування - 20-25 хв. Після закінчення відведеного часу блюдо поливають соком лимона, посипають кропом і зеленню петрушки. За бажанням можна приправити рибу перцем.
Для приготування страви необхідно:
- Філе річкової риби - 1 шт.
- Капелюшки солоних валуїв - 300 м
- Сік лимона - 0,5 великого і 1 цілий.
- Сіль і перець за смаком.
Чи знаєте ви, що:
Якщо посміхатися всього два рази в день - можна знизити кров'яний тиск і знизити ризик виникнення інфарктів і інсультів.
За статистикою, по понеділках ризик отримання травм спини збільшується на 25%, а ризик серцевого нападу - на 33%. Будьте обережні.
Перший вібратор винайшли в 19 столітті. Працював він на паровому двигуні і призначався для лікування жіночої істерії.
У 5% пацієнтів антидепресант Кломіпрамін викликає оргазм.
Вага людського мозку становить близько 2% від всієї маси тіла, проте споживає він близько 20% кисню, що надходить у кров. Цей факт робить людський мозок надзвичайно чутливим до пошкоджень, викликаним нестачею кисню.
У Великобританії є закон, згідно з яким хірург може відмовитися робити пацієнту операцію, якщо він курить або має надлишкову вагу. Людина повинна відмовитися від шкідливих звичок, і тоді, можливо, йому не потрібно оперативне втручання.
У чотирьох часточках темного шоколаду міститься близько двохсот калорій. Так що якщо не хочете поправитися, краще не їсти більше двох часточок в добу.
Раніше вважалося, що позіхання збагачує організм киснем. Однак ця думка була спростована. Вчені довели, що позіхаючи, людина охолоджує мозок і покращує його працездатність.
Шлунок людини непогано справляється зі сторонніми предметами і без лікарського втручання. Відомо, що шлунковий сік здатний розчиняти навіть монети.
Людина, яка приймає антидепресанти, в більшості випадків знову буде страждати депресією. Якщо ж людина впорався з пригніченістю своїми силами, він має всі шанси назавжди забути про цей стан.
Протягом життя середньостатистична людина виробляє ні багато ні мало два великих басейни слини.
Карієс - це найпоширеніше інфекційне захворювання в світі, змагатися з яким не може навіть грип.
Препарат від кашлю "терпінкод» є одним з лідерів продажів, зовсім не через своїх лікувальних властивостей.
Згідно з дослідженнями, жінки, які випивають кілька склянок пива або вина в тиждень, мають підвищений ризик захворіти на рак грудей.
Під час чхання наш організм повністю припиняє працювати. Навіть серце зупиняється.
Знову ГРВІ. Як ефективно боротися з вірусами?
Нежить, кашель, сльози без причини, скарги на те, що болить голова і горло, така знайома картина. «Все ясно, - роблять висновок родітелі.- Малюк застудився». І напр.