Коли я була зовсім маленькою, мені було неважливо, яка смакота у мене лежить на шматку хліба - масло, цукор, варення або гречаний мед. Батьки намагалися прищепити мені любов саме до бджолиної продукту, оскільки це не просто насолода, а ціла комора вітамінів. На щастя, я засвоїла це назубок і стала справжнім «профі» в бджільництві.
«Скільки не говори« халва », в роті солодше не стане» - говорить відоме прислів'я. Але варто мені закрити очі і уявити неповторний аромат мого улюбленого ласощі, як по всьому тілу у мене починають бігати «мурашки».
Одного разу я побіжно згадала ось тут про те, чим корисний мед з гречки, розглядаючи його в порівнянні з іншими сортами. Сьогодні я готова просвітити читачів на 100% і розповісти, як відрізнити справжній бджолиний продукт від підробки, з якими компонентами його поєднувати для приготування лікарських засобів і багато інших цікавих речей!
Який він - мед з квіток гречки?
Прогулюючись по просторах Алтаю, можна зустріти нескінченні посіви гречки, тому алтайський гречаний мед є найкращим. Його неможливо сплутати з липовим, квітковим або соняшниковою, адже він дуже відрізняється за кольором і запахом.
Пряний, трохи гіркуватий специфічний смак - його візитна картка. Дивлячись на перше фото, нескладно розгледіти, що він дуже темний і за кольором буває темно-оранжевим, коричневим, деревним. Однак до його запаху і терпкого смаку потрібно звикнути, адже він залишає легке першіння в горлі.
Чим гречаний мед краще за інших?
Три сорти меду - квітковий, липовий і гречаний - є фаворитами у любителів бджолиних продуктів. На смак і колір товариша немає, адже кожен має певні цілющими властивостями. Однак важливо знати, який мед корисніше - квітковий або гречаний, щоб зробити правильний вибір.
Квітковий люблять за те, що він набагато довше кристалізується, а значить, залишається рідким і липучі. Бджоли збирають його з різноманітних лугових квітів, тому його властивості будуть змінюватися в залежності від переважання того чи іншого рослини. Свою назву гречано-квітковий мед отримав за цвітіння гречки серед інших лугових квітів, і він, безумовно, набагато корисніше.
Липовий, як і гречаний, є одним з кращих. Він володіє сильним протизапальним дією, а світло-жовтий або прозорий колір робить цей сорт фаворитом серед дітей. Липово-гречаний мед поєднує в собі властивості обох сортів, але слід знати, що в темному сорті міститься набагато більше амінокислот.
Досвідчені бджолярі люблять не тільки ласувати гречаним медом, а й отримують велике задоволення, коли спостерігають як бджоли збирають його. Справа в тому, що гречка може бути посіяна в кілька термінів, а значить, солодкого продукту з неї вийде ще більше, навіть якщо через негоду бджоли не з'являються на полях по 2-3 дня. Недарма існує прислів'я: «З гречки - без осічки!».
Будучи людиною дуже цікавим, я завжди цікавлюся тим, що вживаю в їжу, особливо якщо це стосується мого улюбленого меду. Напевно його склад буде цікаво дізнатися і всім іншим.
Будь-мед - це, в першу чергу, глюкоза і фруктоза. Відоме антибактеріальну властивість забезпечується за рахунок високого вмісту аскорбінової кислоти. Вживаючи бджолину видобуток з квіток гречки кожен день, додатково ви отримуєте вітамін E, білок, калій, фосфор, мідь і рутин - ціла таблиця Менделєєва, чи не так?
Користь гречаного меду для організму полягає не в самому переліку вітамінів і мікроелементів, а в цілющу дію, які вони здатні надавати. Саме на цьому я хочу зупинитися більш докладно.
Похвальне слово - або що лікує мед з гречки
Моє найбільше досягнення полягає в тому, що я привчила своїх дітей лікуватися натуральними засобами, в тому числі і медом, в якому є свої корисні властивості. Людина - дитя природи, і природні ліки допоможуть подолати практично будь-яку недугу, так навіщо ж йти в аптеку за льодяниками з медової добавкою, коли можна з'їсти ложечку з гарячим чаєм?
Гречаний мед допомагає побороти грип і підвищити імунітет, відновлює організм після застуди і є найкращим антисептиком. До вищепереліченого можна додати і багато інших властивостей:
- Очищення від радіації і відновлення клітин.
- Збагачення крові і зміцнення судин.
- Поліпшення роботи сітківки ока.
- Загоєння гнійних ран.
- Відновлення слизової оболонки шлунка.
- Стимулювання росту волосся.
- Очищення шкіри.
- Розширення судин серця.
Таким чином, вживання бджолиного продукту піде на користь хронічним гіпертонікам і хворим на анемію, пацієнтам з виразкою і недокрів'ям. Він незамінний при лікуванні інфаркту, оскільки покращує кровопостачання серця. Чи варто говорити про те, що ці ласощі є відмінним антидепресантом для дітей і дорослих? Всього пару ложок перед сном - і ви забудете, що таке безсоння і нічні кошмари.
Історія досі не може забути трагедії з містами Хіросіма і Нагасакі. Нагадаю: скидання ядерної бомби став наслідком високого рівня радіації, який спостерігається і понині. Японські вчені довели, що саме гречаний мед допомагає вивести з організму радіонуклоіди. На жаль, і в Росії є радіоактивні місця, де, по-моєму, баночку меду повинні видавати всім жителям безкоштовно!
Важливо знати чоловікам
Чоловіків складно назвати ласунами, але те, що я зараз розповім про гречаному меді, змусить кожного бігти на пасіку за баночкою бджолиного дару. Справа в тому, що гречаний мед заслужено носить звання природного афродізіака. Він покращує чоловічу силу, що пояснюється посиленою роботою кровеносно-судинної системи.
Для чоловіків, які звикли пити чай і каву з цукром, знайома проблема зниження гормону тестостерону. Мед, будучи абсолютно натуральним подсластителем, навпаки, підвищує чоловічий гормон. Урологічні дослідження підтвердили, що він здатний вилікувати навіть хронічний простатит!
Яка користь гречаного меду для жінок
Багато жінок напевно помітили, що в складі кремів та інших засобів по догляду за шкірою основним компонентом є мед або його екстракт. Я вже говорила про те, що не є прихильником «хімії», тому готова розкрити секрети його застосування для краси жінок.
Вживання бджолиного продукту темних сортів забезпечить збереження шкіри, оскільки має омолоджуючий ефект і розгладжує зморшки. Волосся починають рости швидше і набуває здорового блиску. Однак не варто сподіватися, що 70-ти річна бабуся стане «принцесою»: до корисних продуктів потрібно звикати з дитинства.
Гречаний мед для жінок - вірний помічник у виношуванні здорову дитину. Нерідко лікарі радять вагітним вживати його, щоб уникнути викидня і появи патологій внутрішньоутробного розвитку. Жінка забуде про те, що таке авітаміноз і гестоз, якщо буде з'їдати за чаєм хоча б по ложечці меду.
Кому не варто зловживати медом
Незважаючи на колосальну користь гречаного меду, захоплюватися їм не варто, адже навіть найкорисніший продукт в надмірних кількостях може прийняти оборотну сторону медалі і стати отрутою. Одного разу я роз'яснювала раніше в цій статті читачам про те, в яких випадках мед може не на жарт нашкодити організму, тому як досвідчена людина, закликаю всіх купити продукт тільки в перевірених місцях.
У складі гречаного меду міститься по 40% глюкози і фруктози, тому його не варто вживати в їжу у великих кількостях людям з цукровим діабетом і алергією. Протипоказання можуть спостерігатися у дітей до дворічного віку, організм яких не здатний перетравлювати деякі ферменти, що містяться в складі.
Люди з надмірною вагою дуже часто відмовляються від випічки і налягають на природну солодкість. Не варто забувати, що в 100 грамах гречаного меду міститься 309 ккал - це в 3,5 раз більше, ніж калорійність банана!
Як перевірити натуральність меду?
Дорогі читачі, я неодноразово говорила про те, що ви повинні бути гранично уважні до того, що вживаєте в їжу. Взявши на пробу продукти бджільництва у мене або іншого знайомого бджоляра, ви можете бути впевнені в їх натуральності. На жаль, на ринок часто потрапляє лже-мед, який продавці намагаються видати за справжній. Його ціна починається від 500 рублів за кілограм.
Найпростіший спосіб перевірити гречаний або будь-який інший мед - капнути краплю на палець, розтерти і провести наприклад хімічним олівцем. Розпливчастий синій колір стане свідченням того, що вам підсунули розбавлений продукт. Якщо ж ви хочете бути впевнені в його до покупки, важливо звернути увагу на наступне:
- Смак - гіркуватий і терпкий, колір - чорний.
- Чи не повинен бути дуже рідким. Плинність - свідоцтво недозрілості.
- Структура неоднорідна через швидкої кристалізації.
Корисні рецепти
Застосування гречаного меду не обмежується кулінарією. Залежно від індивідуальної переносимості, столову ложечку можна вживати кілька разів на день в якості десерту. Однак коли постає питання про лікування і профілактики захворювань, слід знати певну рецептуру. Я хочу розповісти, як можна використовувати продукт при застуді, гіпертонії, недокрів'ї, порушенні обміну речовин, простатиті, хворобах шкіри.
- При застуді. У склянку чаю додати тертий корінь імбиру і 1 столові ложки гречаного меду. Грип та ГРВІ відступлять через кілька днів.
- При гіпертонії. Приймати мед з високоуглеводной їжею 3-4 рази на день. Зниження тиску відбувається за рахунок усунення надмірної вологи.
- При недокрів'ї. У липовий чай додати 1 столові ложки гречаного меду і 2 столові ложки червоного вина. Продовжувати лікування після появи перших результатів.
- При порушенні обміну речовин. У 150 мл води додати 1 столові ложки гречаного меду і 1 ч.ложку лимонного соку. Приймати вранці (з підйомом) і ввечері (перед сном).
- При простатиті. Сухий березовий лист змішати з сухими листям подорожника, мучниці, остудника (взяти кожен по 3 штуки). Залити 500 мл окропу, додати 3 столові ложки гречаного меду і настояти 2 години. Застосовувати по 100 мл після прийому їжі.
- При вуграх. Кілька крапель календули змішати з 1 ч.ложкой гречаного меду. Втирати на ділянках шкіри з висипом вугрів.
Знаючи, як застосовувати гречаний мед для лікування хвороб і в цілях профілактики, ви будете отримувати більше задоволення від цього солодкого продукту. З упевненістю можу сказати, що я зобов'язана йому своєю красою і молодістю! А ви готові включити цей десерт в свій раціон?