ГРАНАТ НА ПОДКОННІКЕ. ПОСАДКА. Догляд. ЯК ИЗВЛЕЧЬ ЗЕРНА ІЗ ГРАНАТА. ЯК ПРИГОТУВАТИ ГРАНАТОВИЙ СОК
Крім ягідників, в горщиках можна вирощувати і плодові культури. Корисний і смачний плід, який можна виростити на підвіконні - гранат. Однак дістати посадковий матеріал граната набагато важче, ніж насіння суниці. У магазинах продають насіння граната кімнатного. Це гарний кущик з чудовими квітками, з яких формуються маленькі плоди - на жаль, вони неїстівні. Можна посадити насіння, витягнуті з стиглого фрукта, але плодоношення від сеянца ви дочекаєтеся тільки на 4-5-й рік після посадки, плоди будуть дрібними і не такими смачними, як у батьківського примірника, просто кажучи, ви отримаєте дички. Найкращий варіант - під час відпочинку в жарких краях (наприклад, в Криму) придбати в розпліднику або попросити у місцевих садівників невеликий кущик. У другому випадку переконайтеся, що це кореневий нащадок, а не сіянець-дичка. Від привезеного саджанця плодоношення можна очікувати набагато раніше, ніж від сеянца, і гранати порадують вас чудовим смаком, а при хорошому догляді плоди збережуть свої розміри. Я такі гранати привезла з Абхазії, викопавши їх в покинутому плодовому саду. Звичайно, це не середньоазіатський гігант, але цілком непоганий сорт. Краще заводити не один кущик, так як гранат - перехресно-запилюється рослину, у нього є длінностолбчатие і короткостолбчаті квітки, зустрічаються також і проміжні форми. Плоди дають тільки длінностолбчатие (кувшіновідние) квітки. Щоб отримати плоди граната, готуйтеся працювати «бджолою» - вручну запилювати квітки. «Дзижчати» доведеться часто, в міру процвітання жіночих квіток, для цього запасіться пензликом з м'яким ворсом. Від зайвих безплідних квіток краще позбавлятися, як би красиво вони не виглядали. Масове цвітіння завдає шкоди зростанню плодів.
Як витягти зерна з граната
1. Зрізають верхівку граната, надрізають шкірку і замочують плід в ємності з холодною водою на 5 хв. Потім, тримаючи плід під водою, акуратно ламають його на шматочки, насіння опустяться на дно. Їх виймають і сушать.
2. Кінчиком ножа конусоподібно вирізують квітколоже, надрізають шкірку плоду уздовж верху до низу в декількох місцях. Потім беруть гранат в місці надрізу на квітколоже і розламують на дольки.
3. Гранат розрізають навпіл. Половинку граната тримають над тарілкою розрізом вниз і легко постукують чайною ложечкою по його верхній частині, чому зерна випадають на тарілку.
Після чищення граната пальці і долоні фарбуються в темний колір. Щоб позбутися від плям, потрібно протерти долоні скибочкою свіжого лимона, а потім помити їх в теплій воді.
Як приготувати гранатовий сік
1. тонкошкірі гранати мнуть в руках, катають по столу або б'ють, поки він не стане м'яким. Потім проробляють в шкірці маленький отвір і виливають з граната сік, що утворився. Головне - не пошкодити шкірку раніше, в процесі «екзекуції».
2. Витягнуті з плоду насіння обдають окропом, кладуть в сито і розминають їх товкачем або зворотною стороною великий ложки. Проціджують кашку, що вийшла через марлю. Користуватися при цьому металевими приладами небажано, краще використовувати пластмасові або дерев'яні.
3. Розрізають гранат навпіл і витягують сік в соковижималці для цитрусових.