На вихідних робила суші. Як виявилося трохи терпіння і вправності і можуть вийде рівні щільні суші.
Для приготування суші у мене було. спеціальний клейкий рис для суші, рисовий оцет, трохи цукру і солі, водорості норі, хрін-паста, соєвий соус для суші, маринований імбир. Для начинки: філе тунця, філе лосося, авокадо, огірок, креветки,
1: Водорості норі
Розрізати норі на дві половинки і покласти грубої стороною вгору, довгою стороною до себе на макису. Норі обов'язково повинні бути сухими і руки теж повинні бути сухими, ні в якому разі не торкатися мокрими руками.
Промити рис, помістити його в сотейник з товстим дном і залити водою в пропорції 1: 1,5. Накрити кришкою. Коли вода закипить, залишити варити ще 15 хвилин на повільному вогні. Зняти сотейник з вогню і дати рису настоятися 10 хвилин. Кришку не відкривати! Потім перекласти рис у велику миску, додати суміш з оцту, цукру і солі і розмішати дерев'яною ложкою різкими ріжучими рухами, помахуючи кришкою над рисом, щоб випарувався оцет. Готовий рис розкласти на грубій стороні норі. Якщо рис сильно прилипає до рук, приготувати трохи води і оцту.
3: Розкласти рис
Рис розкласти, залишаючи 2 см облямівку від далекого довгого краю. Цим краєм пізніше рулет склеім.Ріс не надто щільно притискати. Рису стільки повинно бути, що б тільки не просвічувався лист.
4: Начинка
У центр на рис покласти різну начинку, порізану тонкими довгими смужками.
6: Загортаємо
Звертати суші краще на спеціальному бамбуковому килимку макису. За допомогою килимка закатати норі в рулет, так, щоб начинка виявилася в середині. Намагатися закриття рулет туго, щоб рис злипнувся.
7: Поправки
Спочатку дуже важко рівно і красиво згортати рулети. Помилка в тому, що кладуть або багато начинки або залишають мало місця і рулет не склеюються в кінці. І щоб не починати все з початку, можна просто взяти смужку норі і мокрими руками наклеїти її на рулет.
8: Стискаємо
Якщо достатньо місця для склеювання рулету, щільно стиснути, зберігаючи округлу форму.
9: Нарізаємо маки
Mокримі пальцями легко склеїти в кінці рулет. Гострим ножем обрізати кінчики у суші і нарізати на 6 рівних частин. для цього найкраще рулет розрізати навпіл, покласти поруч один з одним і порізати на 3 частини.
Подавати на блюді для суші, збоку виклавши маринований імбир і хрін-пасту wasabi, в окрему тарілочку налити соєвий соус.