Горіх мигдалю користь і шкода

Королівський горішок мигдаль в науці вважається кісточковим плодом.

Завдяки своїм властивостям і смакових особливостей він користується в усьому світі незмінним попитом.

Знаходить застосування в кулінарії, медицині і косметології.

Де і як росте мигдаль

Мало хто знає, де і як росте мигдаль, що собою являє ця рослина.

Це багаторічна культура з роду слив, є плодовим чагарником або невеликим деревцем.

Дерево мигдалю досягає у висоту 10 метрів. Рясно цвіте біло-рожевими квітами ранньою весною, раніше інших садових дерев на кілька тижнів.

У середній смузі Росії чагарник мигдалю вирощують як декоративну культуру, оскільки характерні для цієї кліматичної зони весняні заморозки згубні для його плодоношення.

Культивується мигдаль в Середній Азії, на Кавказі і в Криму. Зустрічається два види рослини: з гіркими й солодкими кісточками. Розмножаться насінням, живцями і кореневою діленням куща.

Склад і калорійність

Основний хімічний склад мигдалю на 100 г продукту:

Загальна калорійність мигдалю - близько 600 ккал на 100 г продукту.

Горіхи мигдалю: користь і шкода

У чому ж користь і шкоду горіхів мигдалю і як його можна використовувати?

Гіркий мигдаль містить отруйні речовини і застосовується тільки в медицині або як ароматизатор. У кулінарії використовується солодкий мигдальний горіх.

Його можна вживати без попередньої обробки або використовувати як інгредієнт в кулінарних стравах: випічка, десерти. Всім відомий марципан готується на основі горіхової мигдальної маси.

Що Вам відомо про корисні властивості фундука. Масло фундука використовується в кулінарії, косметології та народній медицині.

Горіх сприяє продовженню молодості і профілактиці онкологічних хвороб, оскільки багатий вітаміном Е, який має антиоксидантну і оцінити ефективність. Для покриття добової потреби організму у вітаміні Е необхідно з'їдати щодня по 10-20 г мигдалю.

Мигдальні зерна і їх похідні активно використовуються в косметології. У здатності чинити омолоджуючу, захисну і регенеруючу дію на шкіру виявляються корисні властивості мигдалю для жінок, які використовують косметику на його основі.

Застосовується мигдаль для схуднення в складі дієт для зниження ваги: завдяки своїй високій поживності горіх швидко насичує, дозволяє скоротити порційний обсяг, а так само поставити в організм масу незамінних біоактивних речовин.

При відсутності індивідуальної непереносимості корисний мигдаль при вагітності, коли зростають потреби у вітамінах і мінералах.

Чим корисні горіхи мигдалю для внутрішніх органів?

При сечокам'яної хвороби вони сприяють розчиненню сечових каменів, виводять пісок.

Мають помірним жовчогінним ефектом, покращують функцію печінки.

Корисні для відновлення сил після крововтрат і операцій.

Допомагає в боротьбі з вірусними хворобами.

На жаль, мигдальний горіх протипоказаний при деяких захворюваннях або допускається в обмеженій кількості:

горіхи мигдалю - досить сильний алерген, при схильності до алергій вживати їх слід зрідка і небагато,
він погано перетравлюється в шлунку, для кращого засвоєння і попередження застійних явищ в шлунково-кишковому тракті вживають горіхи з медом або цукром,
при серцевих захворюваннях вживання горіха обмежують через високий вміст в ньому ефірних масел.

Як і всі горіхи, мигдаль - висококалорійний продукт, тому при схильності до повноти допускається дуже помірне його вживання.

Масло солодкого мигдалю: властивості і застосування

Мигдальне масло добувають способом холодного пресування. Використовується воно в медицині (відхаркувальний, протизапальну, заспокійливу) та косметології. Чудові властивості масла солодкого мигдалю дозволяють застосовувати його як самостійний засіб, або в комбінації з іншими речовинами: в складі кремів, гелів і масок для обличчя, волосся і рук.

Ефірна олія мигдалю гіпоалергенні, не викликає роздратування, тому ідеально для проведення масажу.

Володіючи легкої текстурою, воно швидко вбирається в шкіру. Особливо сприятливо для в'янучої, сухої і чутливої шкіри обличчя. Зміцнює і живить волосся і вії, сприяє їх росту.

Рецепт мигдального молока

Відомо, що при грудному вигодовуванні мигдаль сприяє збільшенню лактації. З цією метою особливо корисно пити мигдальне молоко. Рецепт його приготування дуже простий:

замочити горіхи водою кімнатної температури для розбухання на кілька годин (можна на ніч),
воду злити, всипати набряклий мигдаль в блендер, додати свіжої води (на 200 г горіхів взяти 3-4 склянки кип'яченої води), добре збити,
суміш процідити через марлю, так молоко буде ніжніше, а макуха можна просо з'їсти.

У готове мигдальне молоко добре додати мед. Набряклі зерна можна подрібнити і в кавомолці, а воду додати після і так само процідити.

Приготований продукт дуже поживний, їм замінюють коров'яче молоко при лактозною непереносимості або під час посту.

Що Вам відомо про корисні властивості та калорійність фісташок. Вживаючи їх потрібно знати міру.