- Сир для галушок повинен бути однорідним. Якщо це не так - потрібно протерти його через сито або пропустити через м'ясорубку. Вбити до сиру сирі яйця, всипати цукор і ретельно розтерти масу до однорідності.
- Потім додати ложку підталого вершкового масла, сіль і ретельно перемішати. Підмішати до сирної маси просіяне борошно і замісити тісто для галушок з сиром.
- Вимішувати тісто руками близько 2-3 хвилин, поки воно не стане слухняним і перестане прилипати до столу і рукам. При необхідності присипати стіл борошном (але не сильно багато - інакше галушки можуть бути жорсткими).
- Розділити тісто на 4-5 рівних частин і скачати з кожної "ковбаску" близько 3 см завтовшки. Нарізати кожен джгут невеликими шматочками по діагоналі, можна надати їм будь-яку форму (круглу, овальну або зробити малюнок виделкою).
- Паралельно закип'ятити в каструлі воду і посолити її. Опустити в каструлю з киплячою підсоленою водою сирні галушки і довести воду до кипіння.
- Варити галушки з сиру приблизно 4-7 хвилин при слабкому кипінні (в залежності від форми і розміру). Перекласти готові галушки шумівкою на блюдо, додати ложку вершкового масла і ретельно перемішати. За бажанням можна посипати їх цукром.
- Подавати галушки з сиру до столу гарячими, особливо смачно зі сметаною. Смачного!
Схожі рецепти:
Заварне тісто для вареників
Вареники з квашеною капустою
Тісто для пельменів без яєць
Ваші відгуки і поради
Нове на сайті:
апельсиновий мармелад
мигдальні паски
Паски "Коломба"
Березовий сік з апельсином
Пиріг з лаваша з фаршем
Рецепти шашлику:
Шашлик з кролика
Шашлик з яловичини
Шашлик з кролика
Шашлик зі свинини з лимоном