Цей продукт цікавий тим, що сам по собі не має смаку, але відмінно доповнює інші інгредієнти, які входять до складу страви. Крім того, фунчоза низькокалорійна локшина, тому завойовує любов у тих, хто стежить за вагою або просто намагається харчуватися правильно і при цьому дуже любить поласувати локшиною. З фунчозой можна приготувати будь-які страви, які відмінно підійдуть як для святкового столу, так і для звичайного сімейного обіду або перекусу в офісі. Як готується курка з грибами в сметанному соусі.
Одне з таких страв - це фунчоза з куркою і овочами (рецепт з фото). Легке, неординарне і дуже смачна страва, яке заслуговує на увагу всіх гурманів. Як приготувати фунчозу з куркою і овочами, з кращими рецептами (з фото) гарячої страви можна ознайомитися далі.
Рецепт фунчози з куркою і овочами
Цей рецепт східного блюда можна вважати універсальним. У ньому міститься необхідний мінімум інгредієнтів, за рахунок чого воно виходить дієтичним, і при цьому дуже ситним.
- 100 грам скляній локшини;
- Одна велика морквина;
- Одна цибулина;
- 200-300 грам курячого філе;
- Два зубчики часнику;
- Масло для смаження;
- Три великих ложки соєвого соусу;
- кунжут;
- Сіль і перець за смаком.
- Курочку слід нарізати тонкими довгастими скибочками. Щоб скибочки вийшли більш акуратними і відповідними за формою, краще використовувати не до кінця розморожені філе з холодильника. Таке філе краще зберігає форму при нарізці.
- Лучок очистити від лушпиння і нарізати тонкою соломкою. Якщо хочеться більше відчувати смак цибулі, роблячи акцент на цьому інгредієнті, то можна його нарізати більш товсто.
- Морквину промити і почистити. Далі її слід нарізати соломкою. Це можна зробити, використовуючи терку для моркви по-корейськи, або ж, витративши більше часу і зусиль, задурити з нарізкою тонкої соломки ножем.
- Зазвичай, про те, як готувати скляну локшину пишуть на упаковці. У рецепті фунчози з куркою і овочами від цієї інструкції не відхиляються. Локшину слід закинути в киплячу воду і потримати в ній одну хвилинку. Далі локшину потрібно перекинути в друшляк і промити під холодною водою.
- У сковороду (краще всього використовувати спеціальний вок) слід залити трохи рослинного масла, закинути цибулька і трохи обсмажити самостійно, поки він не почне набувати золотистого відтінку.
- До цибулі додати курку, смажити разом близько 10 хвилин, не забувати періодично помішувати продукти.
- Далі, в сковороду відправляється морква, і смажитися на середньому вогні ще 7 хвилин.
- Останнім інгредієнтом для смаження стане оброблена раніше скляна локшина, тобто фунчоза. Її слід додати до всіх решти інгредієнтів і смажити ще кілька хвилин (не більше 10).
- Потім, блюдо слід зняти з вогню, заправити часником, пропущеним через прес.
- В окремому посуді зробити заправку з соєвого соусу, додавши до нього коріандр, імбир або перець чилі, що більше подобатися.
- В окремій сковороді обсмажити кунжут, і рясно посипати ним овочі разом з куркою і локшиною.
- Залити заправкою фунчозу з куркою і овочами і приступати до дегустації!
Як ще можна приготувати фунчозу з куркою і овочами
Як говорилося раніше, фунчоза з куркою і овочами (рецепт з фото) досить універсально блюдо. Його особливість у тому, що в це блюдо кожен раз можна додавати нові, улюблені інгредієнти. Незмінним складовим залишиться тільки сама скляна локшина і куряче філе.
Пропонуємо скористатися ще одним рецептом гарячого блюда фунчоза з овочами і круіцей, який збагачений різними продуктами.
- Півкіло курячого філе;
- 400 грам стручкової квасолі;
- Дві великі цибулини;
- 200 грам скляній локшини;
- Один болгарський перчик;
- Одна велика морквина;
- Зубчик часнику;
- Сіль і перець за смаком;
- Рисовий оцет (три столові ложки) або 2 столових ложки 9% оцту розведеного з чайною ложкою цукру і половиною чайної ложки солі.
- Скляну локшину слід залити окропом і залишити у воді на 7 хвилин, поки вона не стане м'якою.
- Лучок порізати півкільцями.
- Курочку слід нарізати тонкими довгастими скибочками.
- У сковороду додати рослинне масло і обдаровувати скибочки курочки на сильному вогні близько 5 хвилин, не перестаючи помішувати.
- Далі, до курочку додати півкільця цибулі, смажити ще 2-3 хвилин. Не забути посолити і поперчити. Пол своєму смаку можна додати і інші спеції. Сковорідку з продуктами слід зняти з вогню і залишити остигати.
- Фунчозу слід промити під холодною водою, а болгарський перчик очистити від насіння і нарізати тонкою соломкою.
- Морквину почистити, і до пари не вистачає гостроти нарізати соломкою, або використовувати терку для моркви по-корейськи, яка на виході дасть скибочки моркви потрібної форми, розміру і ширини.
- Стручкову квасолю слід промити, і закинути в киплячу підсолену воду на 5-7 хвилин, потім відкинути на друшляк і промити під холодною водою і дати воді стекти.
- З часнику зняти лушпиння і дрібно порізати (не пропускати через прес!), Закинути на сковороду з рослинним маслом і смажити на сильному вогні 2 хвилини.
- До часнику додати моркву, перчик, стручкову квасолю, після і смажити ще 5 хвилин.
- В окремій тарі з'єднати всі інгредієнти: фунчозу, овочі, курку. Все перемішати.
- Блюдо полити соєвим соусом і рисовим оцтом.
- Щоб фунчоза з куркою і овочами (див. Рецепти з фото) вийшло соковитою і насиченою, їй треба дати настоятися протягом 60 хвилин при кімнатній температурі.
- Страву можна їсти і в холодному вигляді. А для тих, хто любить теплу їжу, після настоювання фунчозу з куркою і овочами можна підігріти на маленькому вогні.
Порада: готову страву завжди можна прикрасити дрібно нарубаної зеленню, яка не тільки додасть смаку страви, але і зробить його візуально красивим і більш апетитним.
Кілька порад з приготування фунчози
Недарма кажуть, що успіх всього блюдо залежить від того, як буде приготовлена фунчоза. Адже, незважаючи на те, що це локшина, є кілька нюансів в її приготуванні. Якщо їх не враховувати, то навряд чи вдасться отримати саме ту локшину, яку ми звикли бачити в китайських ресторанах або на екранах телевізорів.
Деякі тонкощі приготування фунчози:
- Щоб локшина НЕ злиплися і була «текучої», її слід варити в добре підсоленій воді;
- Час готування локшини не повинна перевищувати 10 хвилин.
- Після варіння локшину завжди слід підставляти під струмінь холодної водички.
Маючи всі необхідні поради та рекомендації, а також кілька рецептів приготування фунчози з курки і овочами, можна не виходячи з дому зануритися в азіатську культуру і порадувати свої шлунки чимось смачним і незвичайним!