Найкраще приміщення для зберігання овочів це льох. У разі відсутності його слід придбати або спорудити своїми силами, причому на власному балконі. Звичайно ж, в ідеалі він повинен бути заскленим.
Умови утримання продуктів
Для кращого заощадження овочів необхідно спеціальне обладнане приміщення. Балкон повинен освітлюватися і провітрюватися. Слід контролювати вентиляцію і ступінь теплоти. Не допустимі зайва сухість і задуха.
Кедрові горіхи вважаються одними з найдорожчих горіхів, поширених на вітчизняному просторі. Пов'язано це, перш за все, з їх корисними властивостями і користю, яку вони приносять людям. Варто зазначити, що для поліпшення стану власного організму їх їдять також деякі представники тваринного світу.
Зайшовши в будь-який продовольчий магазин, людина, як правило, без праці відшукає відділ з овочами і фруктами. Соковиті яблука, ароматні банани, хрустка капуста ... все це як дуже смачно, так і корисно для здоров'я.
Тільки ось що цікаво: якщо в одному магазині буде справжній достаток, серед якого без праці вдасться вибрати що-небудь смачненьке, то в другому - зовсім скромний асортимент. З чим це пов'язано?
Не секрет, що фрукти та овочі не вічні, і швидко псуються, якщо зберігати їх неналежним чином. Великі супермаркети можуть забезпечити всі необхідні умови для зберігання: в них встановлюються вітрини-холодильники, товар складується в приміщеннях з певною температурою і вологістю. Міні-ринки же, невеликі магазини і крамнички, на жаль, не завжди можуть цим похвалитися.
Ось і виходить, що більш дрібні гравці ринку не запасаються взапас і намагаються закуповувати рівно стільки фруктів і овочів, щоб встигнути продати товар до початку псування. Крім того, їм важливо здобувати у постачальників тільки ту продукцію, що завжди користується попитом у населення: картоплю, часник, морква, цибуля ріпчаста, огірки, помідори, яблука, груші, апельсини і банани. Можна сказати, що цей список - топ-лист найбільш затребуваних у Украінан фруктів і овочів. Як же правильно їх зберігати?
Перше, про що необхідно пам'ятати, це температура повітря. У прохолодному приміщенні фрукти і овочі набагато довше збережуть свій первозданний вигляд і, що важливо, вітаміни. Якщо на торговій точці немає можливості регулювати температуру, слід прибирати всі продукти на самі нижні полиці, накривати коробки тканиною або папером з отворами. На прилавку стоїть залишати лише самий мінімум і намагатися продати саме з вітрини.
Для багатьох видів овочів і фруктів пряме сонячне світло є згубним. Так, наприклад, яблуко, яке лежить на світлі, втрачає до 70% вітаміну С за день! Мало того, що воно перестає бути корисним, так ще і смачним: покривається темними плямами, зсихається.
Деякі фрукти і овочі «не дружать»: зберігання в безпосередній близькості призводить до псування або погіршення смакових якостей. Так, цибулю і картоплю виділяють запахи, добре вбирає іншими продуктами. Яблука, груші, томати і болгарський перець виділяють у великих кількостях етилен, через якого інші плоди починають швидше дозрівати. Хоча іноді це на руку продавцеві: зелені банани всього за день стануть жовтими, якщо покласти їх поруч з яблуками. Якщо зберігати моркву поруч з перцем або помідорами, вона стає гіркою. Також поруч з перцем не варто зберігати і цибулю.