Мангустін (мангостін, маангкут).
Мангостин (він же мангустін, мангостан або мангкут).
Один з найсмачніших фруктів, що ростуть в Південно-східній Азії і, зокрема, в Таїланді.
Зростає на деревах, плодоносити починає тільки через 8-10 років. За деревом потрібно доглядати і культивувати, дикорослі дерева мангустіна майже не зустрічаються.
Для того щоб дерево росло і плодоносило важлива багата органічними речовинами грунт, температура від 7 до 37 градусів Цельсія, висока вологість і відсутність вітрів і солоної води.
Найбільша кількість плодів збирають з 25-40 літніх дерев, хоча дерева мангустіна можуть плодоносити більше 100 років.
Як росте мангустін.
Цей кілограм на 60% становить неїстівна шкірка і тільки приблизно 40% м'якоті, яка знаходиться під широкої зовнішньої кіркою ви зможете з насолоду з'їсти. Завдяки тому, що неїстівна шкірка це 50-60% всього фрукта, туристи рідко везуть з Таїланду Мангустін.
Набагато цікавіше везти манго або ананаси, вони з'їдаються майже повністю)) А вага безкоштовно багажу, що перевозиться обмежений.
Дерево мангустіна.
Вибираються Мангустін на дотик: шкірка повинна легко продавлюватися. м'якоть в таких фруктах свіжа. Тверда як камінь шкірка мангустіна однозначно говорить про те що м'якоть всередині зіпсована, навіть якщо розколупати шкірку ножем, то то що ви побачите не порадує, всередині буде підгнила і Забрідь серцевина.
Тому беремо тільки з шкіркою, яку можна продавити пальцем. Мені зі свого досвіду сподобалися Мангустін зі світло-фіолетового та світло-червоною шкіркою, такі плоди зазвичай не відрізняються великим розміром, але виявляються найсолодшими.
Фрукти Таїланду: Мангустін.
Мангустін можна чистити як за допомогою ножа, так і просто руками. Очищена мяккоть знаходиться в серцевині і складається з декількох відділень, на зразок часточок часнику.
М'якоть мангустіна вживається зазвичай у свіжому вигляді, іноді консервується або використовується для виготовлення соку. У рідкісних випадках м'якоть мангустіна використовується для приготування вишуканого соусу для морепродуктів.
Завдяки приємному тонкому аромату і високим антиоксидантним властивостям - екстракти мангустіна широко використовуються у виробництві тайської косметики.
Плід мангустіна вкритий товстою до 1 см неїстівної бордовою кіркою. яка містить дуже фарбувальні компоненти, тому після вживання мангустіна варто відразу помити руки, так як все до чого ви доторкнетеся поки у вас на руках знаходиться сік мангустіна, дуже важко відпирається.
Очищений мангустін, м'якоть ховається під щільною шкіркою.
Енергетична цінність 100 грам м'якоті мангустіна 73 ккалор.
Мангустін в великих кількостях містить вітаміни С і Е, тіамін, азот, кальцій, магній, цинк, натрій калій і багато інших вітаміни і мінерали, але вже в більш скромних кількостях. Як і всі фрукти мангустін дуже багатий вуглеводами.
З недавнього часу мангустіна стали привласнювати додаткові антиоксидантні властивості, завдяки відкритим нових речовин - ксантони, які у величезних кількостях містяться саме в навколоплідної м'якоті мангустіна. Ксантони є найефективнішим в світі антиоксидантом.
Мангустін на ринку в Таїланді.
Вживання мангустіна захищає від вірусних інфекцій, підвищує імунітет. покращує обмін речовин, допомагає від алергії, нормалізує роботу шлунка і кишечника, допомагає від діареї, від головного болю і мігрені, добре впливає на здоров'я шкіри.
Через високі антиоксидантних властивостей і змісту ксантонів м'якоть мангустіна допомагає організму боротися з хворобами Альцгеймера, Паркінсона, глаукомою, на меланому і навіть з раком.
Мангустін використовується в традиційній китайській медицині вже багато століть, для лікування шкірних захворювань, для лікування лихоманки. А також для лікування запалення сечовивідних шляхів (відвар з шкірки мангустіна).
Мангустін склад і користь.
Мазь з мангустіна наноситься на шкіру при шкірних захворюваннях. Традиційно використовуються відвари і настої з мангустіна для нормалізації роботи кишечника і шлунка. Мангостин використовується як протизапальний і протівослабітельное засіб.
Мангустін - це приємний освіжаючий смак і користь для здоров'я. Все спробували оцінили його смак.