Значення фосфору для рослин
Фосфор - один з трьох основних елементів живлення. За обсягами використання фосфорні добрива займають друге місце після азоту.
Мінеральні сполуки фосфору в рослинах представлені фосфатами кальцію, магнію, калію, амонію та ін. Накопичення їх в стеблах рослин є ознакою високої забезпеченості рослин фосфором.
Органічні сполуки фосфору - це ефіри фосфорної кислоти. До них відносяться фосфатиди, фосфопротеіди, фітин, цукрофосфати, нуклеїнові кислоти, нуклеопротеїни, макроергічні та інші сполуки.
Максимальна кількість фосфору міститься в репродуктивних органах, де його в 3-6 разів більше міститься ніж у вегетативних та молодих частинах рослин, сприяє інтенсивному перебігу процесів синтезу органічних речовин. У насінні повинен бути достатній запас фосфору для формування кореневої системи, яка почне поглинати його з грунту. Фосфор сприяє також швидкому утворенню кореневої системи рослин. При цьому рослини краще засвоюють воду і поживні речовини з грунту, швидше за формують надземну масу. Основну частину фосфору рослини використовують в перші фази росту і розвитку, створюючи відповідні його запаси. Потім фосфор легко переміщується зі старих тканин у молоді, тобто відбувається його реутилізацію.
Фосфорна голодування рослин в ранній період росту робить настільки депресивний ефект, який неможливо усунути наступним оптимальним фосфорним харчуванням.
Оптимальне фосфорне живлення рослин стимулює всі процеси, пов'язані із заплідненням квіток, зав'язуванням, формуванням і дозріванням плодів. Надмірна забезпеченість фосфором призводить до передчасного розвитку і відмирання листового апарату, раннього дозрівання плодів, внаслідок чого рослини не встигають сформувати належний урожай.
Нестача фосфору проявляється в затриманні зростання і розвитку рослин - утворюються дрібні листя, спізнюються цвітіння і дозрівання плодів. Нижні листя набувають тьмьяно-сірого або темно-зеленого відтінку. Згодом вони скручуються і передчасно відмирають. Це пов'язано з тим, що листя ростуть при нестачі хлорофілу. Однак при надлишку азоту листя рослин також мають темно-зелене забарвлення внаслідок високого вмісту хлорофілу. Крім того, при нестачі фосфору внаслідок утворення антоциана нерідко виявляються червоні і фіолетові відтінки, перш за все на основних стеблах, в пазухах листків, на черешках. Чіткі ознаки нестачі фосфору спостерігаються на старих і нижніх листках. Однак слід пам'ятати, що антоціанове забарвлення листя є спадковою ознакою, наприклад у деяких сортів і гібридів кукурудзи. До того ж подібне забарвлення, наприклад у капусти, з'являється після холодної і затяжну весну, яке з часом зникає.
В умовах значного фосфорного дефіциту часто спостерігаються ознаки азотного голодування, що пояснюється зменшенням використання азоту для синтезу органічних сполук внаслідок нестачі фосфору. Тому ознаки азотного і фосфорного голодування досить часто збігаються.
Основним джерелом живлення рослин фосфором є аніони ортофосфорної кислоти - Н2РО4-, НРО4 ", РО43-, проте рослини можуть частково засвоювати полі- і метафосфати і деякі органічні сполуки фосфору. Краще вони засвоюють аніони Н2РО4-, гірше - аніони НРО42-. Для рослин аніони РО4- малодоступні, їх використовують тільки бобові, гречка і деякі інші культури. Рівень засвоєння рослинами фосфору залежить не тільки від змісту його в грунті, а й від забезпеченості іншими елементами живлення. Так, при нестачі цинку знижується поступл ня і використання рослинами фосфору, а за високого забезпечення міддю, навпаки, потреба в ньому знижується.
Фосфор послаблює шкідливий вплив на рослини на кислих грунтах алюмінію внаслідок зв'язування його рухомих форм, фіксує його в кореневій системі, тим самим покращує вуглеводний і азотний обміни в рослинах.
Існує тісний зв'язок між азотним і фосфорним харчуванням. Фосфор відіграє роль супутника азоту і білкових з'єднань. У рослинах його в 2-3 рази менше, ніж азоту. При нестачі фосфору сповільнюється синтез білків і накопичується більше нітратів. Тому норми азотних і фосфорних добрив повинні бути збалансовані, зокрема при внесенні високих норм азоту.
Фосфор, що надходить в корені рослин внаслідок гліколізу і перетворення в циклі Кребса переноситься на АДФ з утворенням АТФ. Це основний процес акумуляції енергії в клітині. Потім макроергічні фосфатні залишки використовують АТФ для заміщення атомів водню в молекулі неорганічних і органічних сполук - процес фосфорилювання. За цією схемою утворюються необхідні для живого організму містять фосфор з'єднання.
Надходження фосфору в рослини залежить від їх біологічних особливостей, фаз росту і розвитку, рівня фосфорного харчування тощо. Найбільше фосфор потрібен для рослин в перші фази розвитку. Більшість культур (буряк, картопля, капуста та ін.) Використовує фосфор рівномірно протягом усієї вегетації. Льон всього засвоює фосфору в період цвітіння, зернові колосові - в фази виходу в трубку і колосіння. Для всіх культур характерно інтенсивне переміщення фосфору з вегетативних до генеративних органів, особливо в період їх дозрівання. Фосфор потрібен для повного засвоєння з ґрунту азоту. При дефіциті фосфору кореневі системи розвиваються гірше, що підкреслює значення оптимального забезпечення рослин фосфором для кореневого живлення. Наявний в грунті фосфор сприяє зростанню коренів в напрямку його розміщення, а також економного використання вологи, набуває великого значення в посушливих умовах. При оптимальному фосфорного харчування підвищується стійкість рослин до деяких грибних хвороб, перш за все борошнистої роси і кореневих гнилей.
Велике значення фосфор має в житті людей і тварин. Він входить до складу кісток і не може бути замінений при обміні речовин, сприяє процесу розмноження, бере участь в життєво важливих функціях. При нестачі фосфору розвиваються хвороби кісток. Добова потреба людини у фосфорі становить 1,5 м
Продуктивність тварин в значній мірі залежить від вмісту фосфору в кормах, його дефіцит не можна повністю компенсувати введенням в раціон кормових фосфатів. Фосфор має міститися в достатній кількості (0,35-0,50% на суху речовину) в натуральних кормах, отже, і в грунті під посівами кормових культур.