Серед інших видів фізалісів перуанський (Physalis peruviana) найменш відомий. Він походить з Південної Америки. Його ще називають - бразильський фізаліс, колумбійська ухуба, венесуельський топо-тоно.
Перуанський фізаліс
Перуанський фізаліс найвибагливіший до тепла з інших його видів. У південних кліматичних умовах він зростає як багаторічна рослина, а в Україні його вирощують в однорічній культурі.
Це досить високоросла, прямостоячее рослина, висота стебла у нього - 1-1,5 м. Листя і стебла густоопушенние.
Плоди жовті, захищені чохольчиками, кисло-солодкі на смак, діаметр їх 10-15 мм, маса 5-15 м За біохімічними показниками плоди цінні завдяки наявності в них пектинів, цукрів, вітамінів, органічних кислот, а саме: лимонної, яблучної, винної, бурштинової, кавової і ін. Вони містять також барвники, дубильні речовини, каротиноїди, гірку речовину - фізалін, слиз, а насіння містить масло.
У процесі вивчення хімічного складу зеленої маси рослин виявлено значну кількість стероїдних сполук, які можна використовувати для виробництва лікарських препаратів на стероидной основі, що застосовуються для пригнічення росту злоякісних новоутворень. У дослідженнях зарубіжних вчених ці наукові розробки отримали позитивні результати.
Вирощують фізаліс як розсадним, так і безрассадним способами (сівбою насіння в грунт). Технологія вирощування така ж, як і у помідорів.
вирощування фізаліс
Перуанський фізаліс найбільш пізньостиглий серед інших видів фізалісів. Вегетаційний період його 150-180 діб. Тому для отримання більш якісного врожаю краще виростити розсаду. Її висаджують в грунт, коли мине загроза заморозків, тобто одночасно з помідорами.
Схема посадки 60 х 60 см. Після того, як зав'яжуться плоди на нижніх ярусах, верхівку стебла прищипують, щоб припинити ріст рослини у висоту і ятати квіток у верхніх ярусах (плоди з них не встигнуть сформуватися до заморозків) і прискорити дозрівання основного врожаю. Збирати їх починають з нижніх ярусів і поступово, у міру дозрівання, збирають всі плоди до настання заморозків. Навіть невеликі заморозки здатні знищити врожай цієї теплолюбивой культури.
Недостиглі плоди добре зберігаються в приміщенні до весни, а стиглі використовують для приготування різноманітних страв. Однак найсмачніші з перуанського фізаліс солодкі страви завдяки приємному кисло-солодкому смаку його плодів. З нього готують компоти, варення, повидло, джем, мармелад за звичайною технологією - так, як ви готуєте ці страви з фруктів і ягід. Перед приготуванням необхідно очистити фізаліс від чохол, плоди добре вимити в гарячій воді, щоб змити восковий наліт, і бланшувати їх в окропі протягом 2-3 хв. Для виготовлення родзинок фізаліс сушать при температурі 50-60 ° С.
За роки вивчення фізалісу перуанського в Національному ботанічному саду ім. М.М.Гришка НАН України він не дивувався хворобами і не ушкоджувався шкідниками. Зокрема, фізаліс стійкий до фітофторозу і колорадського жука.
Боротьба з хворобами
Основні заходи, які застосовували, щоб запобігти ураженню хворобами і пошкодження шкідниками, такі: заготівля насіння зі здорових, добре розвинених плодів; протруювання насіння перед висівом (1% -ним розчином марганцевокислого калію); дотримання сівозміни, тобто вирощування фізалісу після рослин, що належать до родини пасльонових (картопля, перець, баклажан, помідор) не раніше, ніж через три роки: видалення з ділянки бур'янів і рослинних залишків, які можуть бути носіями хвороб і шкідників; глибоке осіннє перекопування грунту.
На мою думку, виростити урожай фізалісу не надто клопітно, тому є можливість порадувати своїх рідних екзотичним ласощами.
Did you enjoy this article?