Ви можете почати робити здоровий вибір вже зараз: візьміть кілька упаковок продуктів на кухні і прочитайте «Живильну інформацію» на етикетках. Якщо ви стежите за тим, скільки калорій, жирів і вуглеводів ви споживаєте, важливо знати, скільки їх входить до складу споживаних вами продуктів.
Розмір порцій: Інформація про калорії, кількості білка, жирів і т.д. грунтується на розмір порції.
Вуглеводи: подивіться на загальну кількість грамів вуглеводів, а не на кількість грамів цукру. Якщо ви будете дивитися тільки на цукор, то виключіть такі продукти, як фрукти і молоко, думаючи, що в них занадто багато цукру, і будете споживати більше, ніж потрібно, круп, в яких немає цукру, але є значна кількість вуглеводів. Навіть сам цукор в списку інгредієнтів може мати різні найменування: фруктозний сироп, кукурудзяний сироп, концентрат фруктового соку, сахароза, глюкоза, глюкоза.
Грами цукру і клітковини показані як складова частина загальних грамів вуглеводів. Якщо в продукті міститься 5 і більше грамів клітковини на порцію, то для визначення точної кількості вуглеводів, відніміть грами клітковини із загальної кількості грамів.
На етикетці показано кількість вуглеводів, що входять до складу продуктів, але не їх якість. Тому дуже важливо мати під рукою таблицю глікемічних індексів, коли ви йдете робити покупки.
У продуктах вітчизняного виробництва іноді зустрічається зворотний порядок інгредієнтів: по зростаючій. Крім того, перевіряйте список на предмет присутності в ньому консервантів, штучних барвників і ароматизаторів: чим їх менше, тим, відповідно, краще.
При виборі продуктів звертайте увагу не на красиві написи на передній стороні товару, яка говорить як заманювання про «екологічну чистоту» або «повної натуральності», а на задню частину упаковки, де і написаний справжній склад.
Зверніть увагу на інформацію про поживність продукту: кількість білків, жирів, вуглеводів, мікроелементів і вітамінів. Дивіться на енергетичну цінність в калоріях на 100 грамів продукту. І вже зовсім добре, якщо на етикетці вказано співвідношення всіх характеристик в процентному співвідношенні від добової норми споживання.