Період ембріонального розвитку курчати в середньому дорівнює 21 діб. Мішель Люн (Michelle Leung) вдалося сфотографувати ембріона, зробивши фотографії на 5, 6, 9, 12, і 18 день його розвитку. Курячий ембріон є основним навчальним посібником у розвитку ембріології завдяки схожості з ембріоном ссавців.
День 5.
Починають формуватися статеві органи, розвиваються кістки ніг.
День 6.
Стає помітним вигин крила. Розвивається дзьоб.
День 10.
Активно розвиваються кінцівки. Ніздря утворює вузьку щілину. Нижню повіку доходить до рівня рогівки ока.
День 12.
Верхню повіку і слухові отвори покриваються пір'яними відростками. Нижню повіку займає від 2/3 до 3/4 від рогівки.
День 18.
Формування курчати практично завершено.
На 21 добу курча дзьобом руйнує раніше захищала його оболонку яйця.