Плоди цієї рослини схожі на плюшеву картоплю "стали з'являтися на прилавках наших магазинів в кінці 80-их рр. Минулого століття. До цього світове виробництво ківі була невисокою, в 1980 всього 26 тис. Т. В 1985 - 204 тис. Т. Тому доступним продуктом він був тільки в країнах виробниках - Нової Зеландії, Чилі, Італії, Греції та деяких інших. Інші країни його експортували, і коштував він по початку недешево.
Історія Ківі
Що ж це за фрукт такий, де його батьківщина?
Завоювання світу фрукт Ківі почав з Нової Зеландії, де і отримав таку назву за зовнішню схожість з маленькою літає пташкою Ківі - живе там і є символом цієї країни. Батьківщиною ж дикоростучої ліани (Актинідії китайської) з якої селекционированием була виведена Актинідія культурна є Китай. Виписав її звідти садівник-любитель з Нової Зеландії - Олександр Еллісон, який зацікавився зовсім не плодами, а квітами Актинідії або як її називали в Китаї ліана міхутао, мавпячий персик. Звичайно мавпячий, плоди дикої Актинідії були дрібними, жорсткими і майже позбавленими смаку, тому навіть всеїдні китайці їх ігнорували.
Що спонукало Еллісона на досліди з селекцією цього сорту ліани, історія замовчує, але через 30 років плоди міхутао стали цілком їстівними. Спочатку рослина отримала назву Китайський виноград і тільки потім було перейменовано в Ківі.
Місцеві селекціонери вивели з дикорослого сорту ліани, що має ягоди не більше 30 грам, Культурну Крупноплодную актинідію з плодами середньою вагою 75 грам, а деякі виростають до 100 і більше грам. З чудовим смаком схожим спочатку на полуницю. Потім в смаку з'являються нотки агрусу, суниці, дині, банана, кавуна і навіть ананаса.
Зараз плантації цієї чудової ягоди можна зустріти по всій Земній кулі. У п'ятірку найбільших виробників увійшла ще Франція, далі в порядку убування: Японія, Іран, Туреччина, США, Іспанія. З'явилися плантації і вУкаіни (Краснодарський край).
користь Ківі
Фрукт Ківі містить (на 100 грам м'якоті): 80-85 г води, 1,5 г білків, 0,5 г жиру, 11-14 г вуглеводів, 3,5 г харчових волокон (клітковини). Вітаміни: A, Е, F, групи В (В1, В2, В6, В9), РР, С; макро- і мікроелементи Калій. Кальцій, Залізо, Магній, Фтор. Цинк, Фосфор. Натрій, Сірка, Хлор, Алюміній, Бор, Йод, Кобальт, Марганець, Мідь, Молібден. Органічні кислоти.
Магній - незамінний мінерал для нашої нервової системи, його нестача проявляється у всіх по різному (нервовими розладами, головними болями, безсонням, артритом, запорами), він бореться зі стресами, знімає м'язові спазми. завдяки чому проходять судоми, мігрень, безсоння, запори. У ківі його близько 25% від денної норми.
Бор, а його в ківі близько 10% денної норми покращує регенерацію кісткової тканини, зменшує ризик розвитку постменопаузального остеопорозу.
Клітковина (пектинові речовини), а їх в ківі чимало,
15%, виводять "поганий" холестерин, солі важких металів, радіонукліди.
Корисний фрукт і для кровотворення, але не завдяки залозу (з рослинних продуктів воно погано засвоюється), а завдяки хлорофілу. структура якого близька до гемоглобіну.
бажаючим схуднути
Калорійність ківі всього 60 кКал, що робить його ідеальним фруктом в складі низькокалорійних дієт. Крім того в його складі знайдені ензими, які сприяє продукції жіроразрушающіх гормонів і виробленні колагену.
Збільшують ефект схуднення калій і клітковина, згадані вище, які сприяють виведенню шлаків з організму, а унікальний рослинний фермент актінідін покращує засвоєння білків.
Не варто занадто захоплюватися дієтами з ківі якщо у вас виразка шлунка або гастрит, фрукт містить велику кількість фруктових кислот, але якщо зі шлунком у вас все нормально, то 1-2 плоди під час або після обіду будуть сприяти поліпшенню травлення.