Папайя - один з найбільш смачних і корисних фруктів Таїланду. На смак папайя нагадує мені щось середнє між солодкою динею і стиглої гарбузом. Якщо ви ще не пробували цей екзотичний фрукт. рекомендую! Для мене папайя була справжнім відкриттям! Зараз - це один з моїх улюблених фруктів, як і тайське манго.
Коли я вперше спробувала папайю, вона мені не сподобалася, тому що як з'ясувалося пізніше, я пробувала перезрілу папайю, у якій був неприємний специфічний запах. Стигла папайя не має неприємного запаху, дуже солодка на смак і соковита. Недозрілий плід папайї - не солодкий і твердий.
У Таїланді є кілька сортів папайї, але я зустрічала в основному, два види: великого і маленького розмірів. Папайя маленького розміру щільніша за консистенцією, майже без насіння, має більш яскравий виражений смак. Папайя великих розмірів має більш ніжну м'якоть, має насіння і легкий запах фрукта.
Корисні властивості папайї
Папайя застосовується в лікувальних цілях при хворобах шлунково-кишкового тракту, при запальних процесах. Вона покращує травлення, допомагає засвоєнню продуктів харчування, є профілактичних засобом від вірусних інфекцій. Також папайя володіє глистогінним, противірусну і протимікробну дію.
Одним з цінних профілактичних дій папайї є запобігання появи діабету і хвороб серцево-судинної системи. Папайя містить вітаміни А, В, С, Е, мінерали (калій, магній, натрій, цинк, залізо, селен, марганець), ферменти і антиоксиданти.
Папайю їдять без насіння і шкірки, але є люди, яким подобається є папайю з шкіркою (не рекомендується). Чистий фрукт розділіть на дві половинки, очистіть від насіння і шкірки, розріжте на зручні скибочки, як диню або кавун. Іноді ми їмо папайю ложкою. Просто ділимо її навпіл, очищаємо від насіння і їмо ложкою, дуже зручно. Смачно.
Із зеленої папайї місцеві жителі роблять салати з різними овочами.
Є знаменитий тайський салат Сом Там із зеленої папайї. Він гострий і дуже смачний.
Як вибрати папайю
Поділитися в соц. мережах
свіжі записи
Китай - величезна країна з своїх характером, несхожістю на інші країни. Весь світ знає цю країну, носить її одяг, грає в іграшки [...]
Лаос - країна з дивовижною історією, схожа і не схожа на своїх сусідів в Південній Азії. Традиція, віри і елементи мови - схожі з [...]