Для зовнішнього розігріву знадобитися індукційна плитка, хоча можна використовувати і щось інше. Зовнішній нагрів надає надає більш щадну дію на продукт. Час приготування напою трохи перевищує три години.
Потім скористаємося нержавіючої каструлею скороваркою з вваренними в кришку сухопарнику і іншим "залізом".
Кришка з сухопарнику з набору серії "ХД4". Сухопарник виконує роль фільтра, затримує піну, запобігає бризгоунос в дистилятор.
Всього лише за кілька хвилин за допомогою невеликої модернізації перетворюємо сухопарник "ХД4" в екстрактор Сокслета. При бажанні такий пристрій можна і купити.
У сухопарник встановлюємо стакан-сито з набору.
Далі збираємо всю конструкцію на кришці каструлі скороварки воєдино, і отримуємо ось що.
Листя алое допоможуть отримати напій з дивовижним смаком.
Стакан сухопарнику наповнюємо майже до верху і закриваємо верхню частину.
Поверх кріпимо дефлегматор, який взятий з того ж набору серії "ХД4". Дефлегматор дозволяють парам нагрівається знизу спирту проходити через перопровод, минаючи стакан з наповнювачем, а потім охолоджені холодною водою в холодильнику дефлегматора. У вигляді конденсату, насиченого спиртом, або флегми ці пари стікають вниз. Швидкість і насиченість можна регулювати напором води, що охолоджує або потужністю нагріву плитки. Вихід флегми замикаємо затискачем, зберігаючи кругообіг процесу.
Вся головна частина без шлангів охолодження виглядає так.
У каструлю заливаємо літр води.
Додаємо 1,5 літра 97-процентного спирту. Його також можна зробити самостійно на ректифікаційної колоні, наприклад, з борошна.
Накриваємо каструлю кришкою, потім підключаємо шланги охолодження
Включаємо плиту на максимум.
Чекаємо нагріву спирту з водою. У товстої силіконової трубці повинні з'явитися перші ознаки руху пара.
Процес почався. Термометр показує температуру спиртної пари в каструлі. Для уникнення викиду парів зменшуємо потужність.
Такий дефлегматор має потужність 1200 мл на годину. Тому потужність індукційної плити виставляємо на 1200-1400 (з урахуванням тепловтрат).
Коли між водою і парою досягнуто консенсусу, запускається процес екстрагування. Працює він так: флегма, насичена спиртом, конденсуючись і стікаючи вниз з дефлегматора, вимиває з наповнювача (алое) смакові екстракти, кольорові гами і запах. При заповненні до певного рівня склянки, все перераховане вище під тиском пара провалювалося назад в каструлю і це буде тривати до тих пір, поки в наповнювачі нічого не залишиться. Тому через 1,5 години можна повторно заповнити склянку наповнювачем і повторити процес.
В результаті можна отримати близько трьох літрів напою, що нагадує за своїм смаком і запахом текілу. в результаті отримав майже три літри продукту сильно нагадує текілу. Отриманий продукт фільтруємо через ватяний фільтр. Додає в нього фруктози або цукрового піску. Таким чином, ви отримаєте будь-який напій за кілька годин, не чекаючи його тривалої настоянки.
В якості наповнювача можна використовувати практично все, що завгодно. При цьому ви можете самі регулювати насиченість Можна використовувати різні концентрати для приготування напою.
Це анісова горілка, зроблена за допомогою відповідного концентрату.
