Єдина не тільки в Терської області, а й в Росії козоводческая ферма, має селекційне племінне стадо в 165 голів зааненской породи, знаходиться в торжокского районі, в селі Цапушево. Колись хоч і невелике, але живе поселення згодом прийшло в занепад, сільськогосподарські поля виявилися покинутими, частина населення роз'їхалася, старики повмирали, будинки стали руйнуватися, і Цапушево спорожніло. Але знайшлися два наполегливих, працьовитих людини - чоловік з дружиною Олександр і Надія Бодрова, які 20 років тому вирішили кинути столичне життя і організувати власну ферму в одному з мальовничих куточків Тверській області.
Завдяки їх старанням і, як кажуть самі господарі, «пекельний праці в райському місці, село почала оживати: напівзруйнований корівник переобладнали в облаштований теплий козлятник; з'явилися нові споруди для молочного цеху, сирної камери, «козявніка» для малюків; заробила в умілих руках кинута стара колгоспна техніка - трактори, комбайн, бульдозер; виріс новий будинок для великої родини козівників, відреставрували і кілька будинків для працівників ферми; в окрузі заплодороділі поля. Правда, і давалося це, як то кажуть, потом і кров'ю, коли доводилося працювати без перебільшення по 20 годин на добу. Довгий час єдиним бажанням фермерів було тільки одне - виспатися.
А починалося все з дачного будиночка в Цапушево і величезного бажання зайнятися сільським господарством. Причому спочатку робити ставку на козоводство було нерентабельно, тому фермери серйозно зайнялися виробництвом картоплі, зерна і особливо заготівлею та продажем "тюкована" сіна з восьми гектарів землі, володіли також Бодрова одним трактором, шістьма бичками, декількома овечками і вісьмома козами. Потім вже подружжя придбало чистокровних козенят зааненской породи в Підмосков'ї, куди тварини потрапили з Нової Зеландії, а потім і в США та інших країнах. В Америці ж Олександр Валентинович пройшов стажування по козівництва. З роками стадо стало збільшуватися, при цьому тверские фермери вели селекційну роботу, жорсткий відбір, залишаючи найкращих представників породи.
До свого білосніжного стаду фермери ставляться з особливим пієтетом, бережуть його і піклуються за всіма канонами козоводческой і ветеринарної науки. А з козенята возяться, як з дітьми. Для малюків витроілі сучасний, теплий «козявнік», який опалюється взимку за допомогою котельні. Кожного козеня, а їх по весні народжується більше 200, працівники ферми практично приймають під час пологів на руки, витирають чистими пелюшками і поміщають в спеціальні клітини в «яслах», де їх годують з пляшок з сосками і додатково обігрівають термолампамі. Коли козенята підростають, їх переводять в загончікі, де годують за допомогою спеціального пристосування з п'ятьма сосками. І так по мірі зростання малюків, як в дитячому садку, їх переводять з молодшої групи в старшу і т.д. Так як козенята дуже люблять бавитися, стрибати і скакати, є у них «ігровий майданчик». Харчуються кози сіном і комбікормом, влітку - цілий день гуляють на випасі.
Допомагає возитися з козенятами, а також з доїнням дружина Андрія Юлія Перевалова, яка приїхала в Тверську область після закінчення Нижегородської сільгоспакадемії та стажування в Німеччині. Нещодавно Юля захистила кандидатську дисертацію, присвячену дослідженню козячого молока. До речі, на фермі базується філія кафедри "Вівчарство та козоводство" МСГА і Інформаційно-Консультаційний Центр по молочному козівництва, де російські та іноземні студенти проходять практику і стажування.
Звичайно, доїння маток спочатку відбувається механічна, однак потім обов'язково вручну додоюють, щоб не було маститів, та й молока після механічної доїння залишається досить багато. Крім власне молока на фермі «Надія» виробляють і козячі сири. Мистецтву сироваріння Надія Валентинівна навчалася в Голландії. А рецепт свого фірмового м'якого сичужного фермерського сиру придумала сама. Також виробляють фермери ще один вид м'якого козячого сиру «Шевре». Але на цьому зупинятися не збираються. Для виробництва твердих сортів побудували сирохраніліще і придбали спеціальне обладнання для клімат-контролю, щоб створювати оптимальні умови для визрівання сирних головок. Коли кореспондент ТІА приїхав до козівники в гості, в сирну камеру якраз завантажили першу партію для дозрівання, щоб отримати твердий козячий сир «Гауда» і «Гірський сир», а Юлія проводить ще експеримент з виробництва сиру «Камамбер» з цвіллю.
Після пізнавальної екскурсії господарі нагодували нас смачною грибною локшиною, а також пригостили своїм фірмовим сиром. Їхати від цих добрих і душевних людей не хотілося. Звичайно, їх заслуги і досягнення в області козоводства і молоковиробництва високо оцінили не тільки російські, але й зарубіжні фахівці: ферма «Надія» нагороджена численними медалями та дипломами, а їхні тварини і сама продукція були переможцями різноманітних виставок. Але захоплює в родині Бодрова навіть не це, а їх захопленість і відданість справі, їх нелюдське терпіння і труд.
Федеральної підтримки не буде, але ви тримайтеся
Ярослав Михайлов, заступник міністра сільського господарства Республіки Крим
Олена Червоннова, начальник відділу харчової і переробної промисловості, Міністерство сільського господарства Нижегородської області
Олександр Ткачов: «Ми можемо стати провідною аграрною державою»
Система Галактики. Інтерв'ю з Дмитром Тужикова, Керівником проекту "Сучасна харчова безпека", Заступником генерального директора ТОВ "Галактика"
