Хочу вам зараз розповісти, як приготувати дріжджовий рулет з горіхами. Він повітряний, дуже смачний і зовсім нескладний у приготуванні. Відмінний варіант домашньої випічки до чаю для дітей і дорослих.
СКЛАДОВІ
- Борошно 7 Склянок
- Цукор 1 Стакан
- Вершкове масло 250 Грам
- Сіль 0.5 Чайних ложки
- Яйце 3 Штуки
- Дріжджі 50 Грам
- Молоко 2 Склянки
- Сметана 1 Стакан
- Горіхи 1 Кілограм
- Згущене молоко 5 ст. ложок
1. Молоко поставте на вогонь і прогрійте. Якщо віддаєте перевагу кип'ятити, то доведіть до кипіння і остудіть.
2. Додайте дріжджі і пару ложок цукру. Перемішайте все як слід і залиште на кілька хвилин.
3. Якщо дріжджі хорошої якості і свіжі, вони досить швидко почнуть працювати.
4. Яйця (1 жовток можна відкласти, щоб змащувати рулет), цукор, розтоплене вершкове масло, сметану і сіль збийте до пишності. Ретельно перемішайте. Накрийте плівкою або рушником. Залиште в теплі на пару годин.
5. Коли тісто підійшло перший раз, обомніте його і дайте підійти знову. Розділіть його на 5 однакових частин.
6. Для приготування начинки подрібніть горіхи, додайте цукор за смаком. Якщо використовуєте мед, то можна цукор і не додавати. Влийте розтоплене вершкове масло і згущене молоко. Все як слід перемішайте.
7. Духовку розігрійте до 180 градусів. Підготуйте жароміцних форму, змастіть її маслом або застеліть пергаментом. Тісто розкачати досить тонко.
8. Ложкою викладіть начинку, розподіліть її рівним шаром. Акуратно згорніть у рулет.
9. Викладіть рулети в форму, змастіть їх збитим жовтком з молоком і відправте в духовку.
10. Ось і весь секрет, як приготувати дріжджовий рулет з горіхами. Запікайте його хвилин 30 до рум'яної скоринки.