Маша побачила на шкірці мандарина кілька маленьких білих плям. Вона запитала у мами, що це таке? Мама мені відповіла, що це почала зростати цвіль, що всього в природі існує чотири царства - бактерії, гриби, рослини і тварини, і цвіль відноситься до царства грибів.
У тлумачному словнику Д.Н. Ушакова Маша прочитала, що цвіль - це міцелій гриба, що з'являється в сирих місцях на різних предметах і органічних тілах і викликає їх псування. Вона вирішила дізнатися, що таке цвіль? Чи шкідлива цвіль для людини? Як вона утворюється? Щоб відповісти на свої запитання, дівчинка почала дослідну роботу.
Мета дослідницької роботи. з'ясувати, до якого царству відноситься цвіль. Вивчити особливість будови і життєдіяльності цвілі. З'ясувати її вплив на живий організм.
Моя гіпотеза. цвіль відноситься до царства грибів, вона грає не тільки негативну роль в житті людини.
- вивчити будову цвілі
- вивчити особливості розвитку і розмноження цвілі
- з'ясувати і вивчити вплив цвілі на живий організм
-дізнатися яку роль відіграє цвіль в житті людини.
Роботу Маша проводила за планом
1) Ознайомитись з матеріалами про існування цвілі в довідковій літературі.
2) Провести досліди, які допоможуть визначить до якого царству відноситься цвіль.
3) Дізнатися будова цвілі.
4) Провести досліди, які допомагають визначити умови освіти і зростання цвілі.
5) Дізнатися з довідкової літератури цікаві факти про життя цвілі.
6) Зробити висновки за результатами дослідницької роботи.
4. Деякі факти про життя цвілі.
5. Результати дослідницької роботи.
Одного разу, за сніданком, я хотіла з'їсти мандарин, який залишився після новорічних свят. Взявши його в руки, я звернула увагу, що на його шкірці є кілька маленьких білих плям. Я запитала у мами, що це таке? Мама мені відповіла, що це почала зростати цвіль, що всього в природі існує чотири царства - бактерії, гриби, рослини і тварини, і цвіль відноситься до царства грибів.
Мета моєї дослідницької роботи. з'ясувати, до якого царству відноситься цвіль. Вивчити особливість будови і життєдіяльності цвілі. З'ясувати її вплив на живий організм.
Моя гіпотеза. цвіль відноситься до царства грибів, вона грає не тільки негативну роль в житті людини.
- вивчити будову цвілі
- вивчити особливості розвитку і розмноження цвілі
- з'ясувати і вивчити вплив цвілі на живий організм
-дізнатися яку роль відіграє цвіль в житті людини.
1) Ознайомитись з матеріалами про існування цвілі в довідковій літературі.
2) Провести досліди, які допоможуть визначить до якого царству відноситься цвіль.
3) Дізнатися будова цвілі.
4) Провести досліди, які допомагають визначити умови освіти і зростання цвілі.
5) Дізнатися з довідкової літератури цікаві факти про життя цвілі.
6) Зробити висновки за результатами дослідницької роботи.
3. Практична частина
Мета досвіду. з'ясувати, чи є цвіль живим організмом?
Устаткування. шматочок вареної моркви, коробочка з-під цукерок «монпансьє».
Досвід почався 15.01.12г. о 19:00. Відвари шматочок моркви, я поклала її в коробочку, і закрила непрозорою кришкою.
На другий день я ніяких змін на шматочку моркви не побачила. На третій день, 17.01.12г. я побачила, що морква покрилася білою слизом, знизу почав утворюватися білий пушок, з'явився неприємний запах.
Протягом наступних двох днів пушок підріс, поширився на більшій поверхні шматочка моркви, запах посилився. 20.01.12г. пушок підріс і придбав жовтий колір.
Висновок: цвіль зростає. Значить, це живий організм.
Припустимо, цвіль відноситься до царства рослин, значить, харчування має відбуватися через процес фотосинтезу, але вона виросла в повній темряві, для її живлення не потрібне сонячне світло.
Висновок: до царства рослин цвіль не відноситься.
Припустимо, що цвіль відноситься до царства тварин, значить, вона повинна заковтувати частинки їжі, але цвіль харчувалася за рахунок шматочка моркви, що не захоплюючи їжу, як тварини, а всмоктуючи всією своєю поверхнею. По-друге, тварини рухаються, а цвіль не може рухатися. По-третє, у тварин обмежений зростання, а, спостерігаючи за цвіллю, я переконалася, що вона постійно зростає.
Висновок: до царства тварин цвіль не відноситься.
Я дізналася, що бактерії мають різну форму - кулясту, паличкоподібну, спіралі і т.д. Деякі бактерії мають джгутики, за допомогою яких вони рухаються. А наша цвіль нагадує пушок, що складається з маленьких ниточок.
Висновок: до царства бактерій цвіль не відноситься.
В результаті спостережень з'ясувала, що цвіль відноситься до царства грибів: харчується готовими органічними речовинами, вона нерухома і росте.
Досвід №2 Спостереження.
Мета. дізнатися будова цвілі.
Обладнання: мікроскоп, предметне скло, шматочок цвілі.
Опис досвіду. розміщую в мікроскоп, на предметне скло, шматочок цвілі, яку я відщипнула від моркви.
Я побачила, що цвіль складається з тоненьких ниточок, всі вони переплітаються, утворюючи як би павутину. Тіло більшості грибів є переплетені тонкі нитки, які називаються гіфами (від грец. «Гіф» - «тканина», «павутина»).
Мета досвіду. визначити умови освіти і зростання цвілі.
Устаткування. 3 шматочки хліба «Столичний», 3 пластикові коробочки, холодильник, вода.
Опис експерименту. взяла три шматочки чорного хліба, два з них зволожила водою, і помістила ці шматочки в різні коробочки, пронумеровані цифрами від «1» до «3»:
№1 - сухий шматочок хліба помістила в тепле місце (кімнатної температури + 24 * С).
№2 - вологий шматочок хліба помістила в тепле місце (кімнатної температури + 24 * С).
№3 - вологий шматочок хліба помістила в холодильник (температура +12 * С).
Коробочка №2. Коробочка №3.
Коробочка №2. Коробочка №3.
Після початку досвіду пройшло більше 20 днів і я вирішила припинити досвід.
Висновок. головною умовою появи і зростання цвілі є вологість, підвищена температура повітря і поганий повітрообмін. Чим вище температура повітря, тим поява і розвиток цвілі відбувається швидше.
4.Деякі факти про життя цвілі
Цвіль з'явилася на Землі 200 мільйонів років тому в числі найперших живих організмів, але до сих пір вона залишається «таємницею за сімома печатками». Людина ще в минулому столітті зумів полетіти в космос, але поки не розгадав загадок «звичайної» цвілі.
Я прочитала в книзі, що в народі збірним словом «цвіль» називають колонії грибків, які бувають найрізноманітніші. Всілякі грибки можуть бути пофарбовані в різні кольори і відтінки. Найчастіше зустрічаються цвілі червоні, жовті, зелені, блакитні, чорні, бурі, сірі, білі з рожевим і бузковим відтінком. Цвіль при сприятливих умовах може утворитися практично скрізь - в грунті, воді, на продуктах харчування, навіть на стінах будинків і т.д. Це відбувається через те, що в повітрі знаходиться велика кількість дуже маленьких суперечка. З них і виростає цвіль. Цвіль буває у вигляді слизу, кірочок, плівок, пухкого або порошкоподібного нальоту, гармата або «вати».
З журналу «Вокруг света» я дізналася деякі історичні факти:
- причиною смерті осіб, що розкривали гробниці єгипетських фараонів, була цвіль, яка виділяла токсини.
- африканська народність банту навмисне зберігає продукти таким чином, щоб вони заради смаку покривалися пліснявою. Ця народність більш за всіх у світі страждає раком печінки, вони вмирають, не доживши і до 40 років.
- в Індії для розвитку цвілі ідеальні умови. Тут звичайний цироз печінки у дітей, яких годують жовтим рисом. Він весь заражений пліснявою.
- за старих часів хату, заражену білим будинковим грибком, негайно спалювали, щоб не заражати сусідні будови.
- в 1928 році шотландський мікробіолог Александер Флемінг вивів пеніцилін, здатний лікувати інфекційні захворювання.
На початку 40-х років XX ст. радянським мікробіологам теж вдалося отримати пеніцилін. У 1941р. в одному московському бомбосховище вчені розставили чашечки з картоплею, змоченим старим розчином мідного купоросу. Це були пастки для цвілевих грибків. Як тільки в чашечках з'явився зелений пушок, його негайно відправляли в лабораторію, де професор З. В. Єрмольєва і її помічниця Т. І. Березіна піддавали посів всебічним дослідженням. Експериментатори працювали день і ніч, поки не вдалося отримати з зелених наростів пеніцилін.
Першим пацієнтом, зціленим радянським пеніциліном, виявився боєць, поранений в груди осколком снаряда. У польовому госпіталі осколок вийняли з його грудей, проте рвана рана довго не заживала. Мікроби стафілокока лютували в крові пораненого. Бійця в несвідомому стані доставили в Центральний госпіталь, де ввели потрібну дозу пеніциліну. Рана швидко стала гоїтися. У перші два місяці, завдяки лікуванню пеніциліном, в Центральному госпіталі поправилось більше тисячі фронтовиків.
- не так давно в Чорнобильській АЕС було виявлено величезну кількість цвілі. Вона росла, густіючи в місцях посиленого радіаційного випромінювання.
- цвіль «пеницилл рокфоріум» використовується в технології виробництва сиру «рокфор» з овечого молока.
- деякі різновиди цвілі використовуються для виробництва лимонної кислоти.
5.Результати дослідницької роботи
В результаті проведеного дослідження я з'ясувала, що при низьких температурах цвіль поширюється повільно, і це треба враховувати при зберіганні продуктів, щоб захистити їх від цвілі. Підвищена вологість повітря, кімнатна температура і нестерильність продуктів - ідеальні умови для поширення цвілі.
Для того, щоб в домашніх умовах продукти менше піддавалися впливу цвілевих грибків, необхідно дотримуватися таких умов:
1. Продукти не купувати про запас.
2. Зберігати продукти в холодильнику, де температура повітря набагато нижче кімнатної температури.
3. Сушка продуктів при зберіганні.
4. Фрукти і овочі добре промити, просушити, тримати в холодильнику.
Хліб черствіє вже через кілька годин після того, як його виймають з печі .Однак при правильному зберіганні можна зберегти його свіжим протягом декількох днів. Зберігати хліб слід в закритому посуді, в спеціальних хлібницях: металевих, пластмасових, дерев'яних. Найкращий спосіб - зберігати хліб в дерев'яних хлібницях загорнутим в лляну серветку. Пакети з поліетилену для цієї мети непридатні, хліб в них пліснявіє. Черствіє хліб не так швидко, якщо в хлібницю покласти шматочок цукру або часточку яблука, а також кірки апельсина або цибулину. Запобіжить хліб від цвілі жменька солі. Намагатися не класти разом житній і пшеничний хліб - інакше вони швидко запліснявіють.
Завдяки своїй роботі я дізналася, що:
- цвіль відноситься до царства грибів,
- цвіль робить позитивний і негативний вплив на організм людини:
а) негативний вплив. паразитуючи на рослинах і тваринах, а також розвиваючись на харчових продуктах, промислових матеріалах і виробах зі шкіри, дерева, паперу, пластмаси, творах мистецтва, гриби викликають їх псування і завдають великої шкоди народному господарству.
Цвіль може викликати діатез у дітей, алергію, що переходить в астму і навіть онкологічні захворювання, мігрень, нежить, бронхіт і ще багато різних хвороб.
б) позитивний вплив: пеніциліном ефективно лікують інфекційні захворювання, цвіль «пеницилл рокфоріум» використовується в технології виробництва сиру «рокфор» і «камамбер», деякі різновиди цвілі використовуються для виробництва лимонної кислоти. До грибів відносяться відомі всім дріжджі. Деякі гриби утворюють речовини, корисні людині в його господарській діяльності. Так, дріжджові грибки, харчуючись цукрами, виділяють винний спирт і вуглекислий газ. Їх використовують винороби для отримання спирту та пекарі для випічки більш повітряного хліба. Без кефіру грибка не можна приготувати кефір.
Призначення і застосування результатів дослідницької роботи.
У виробничих і по житловому приміщенню необхідно боротися з цвіллю.
Потрібно регулярно робити вологе прибирання в будинку і провітрювати кімнати, щоб не утворилася цвіль,
Не можна приймати в їжу пошкоджені пліснявою продукти, так як можна захворіти серйозними захворюваннями.
Цвіль багатолика. Так, вона може завдати шкоди, ставши причиною хвороби, але вона несе і благо - формує грунт, дає нам пеніцилін, вино, сир і хліб.
В результаті своєї дослідницької роботи я з'ясувала, що цвіль відноситься до грибів. Вивчила особливість будови і життєдіяльності цвілі. З'ясувала її позитивний і негативний вплив на живий організм.
Я навчилася знаходити потрібний матеріал з різних джерел, проводити досліди, робити висновки. Познайомила однокласників з багатоликої цвіллю, її впливом на життя людини.
Джерела та література:
4. Вікіпедія. Вільна енциклопедія.
Підписи до слайдів:
Муніципальне освітній заклад гімназія №15 г.о. Орехово-Зуєво Дослідницька робота «Що таке цвіль?» Виконала: Аксьонова Марія, учениця 3 класу «А». МОУ гімназія №15. Науковий керівник: Полякова А.В. вчитель початкових класів.
Цвіль - це міцелій гриба, що з'являється в сирих місцях на різних предметах і органічних тілах і викликає їх псування. (Словник Ушакова) Мета моєї дослідницької роботи. з'ясувати, що таке цвіль. Завдання. вивчити будову цвілі вивчити особливості розвитку і розмноження цвілі дізнатися яку роль відіграє цвіль в житті людини. Моя гіпотеза. цвіль відноситься до царства грибів, вона грає не тільки негативну роль в житті людини.
Досвід №1. Мета досвіду. з'ясувати, чи є цвіль живим організмом? Устаткування. шматочок вареної моркви, коробочка з-під цукерок.
Висновки з досвіду №1 Висновок: цвіль зростає. Значить, це живий організм. Вона виросла в повній темряві, для її живлення не потрібне сонячне світло. Висновок: до царства рослин цвіль не відноситься. Цвіль харчувалася за рахунок шматочка моркви, що не захоплюючи їжу, як тварини, а всмоктуючи всією своєю поверхнею. Цвіль не може рухатися. Вона постійно зростає. Висновок: до царства тварин цвіль не відноситься. Я дізналася, що бактерії мають різну форму - кулясту, паличкоподібну, спіралі і т.д. Деякі бактерії мають джгутики, за допомогою яких вони рухаються. А наша цвіль нагадує пушок, що складається з маленьких ниточок. Висновок: до царства бактерій цвіль не відноситься. Цвіль відноситься до царства грибів.
Досвід №2. Мета досвіду. визначити умови освіти і зростання цвілі. Устаткування. 3 шматочки хліба «Столичний», 3 пластикові коробочки, холодильник, вода.
Минуло понад 20 днів. Висновок. головною умовою появи і зростання цвілі є вологість, підвищена температура повітря і поганий повітрообмін. Чим вище температура повітря, тим поява і розвиток цвілі відбувається швидше.
Негативний вплив цвілі Розвивається на рослинах. харчових продуктах, промислових матеріалах, виробах зі шкіри, дерева, паперу, пластмаси, творах мистецтва, викликає їх псування. Цвіль може викликати діатез у дітей, алергію, що переходить в астму і навіть онкологічні захворювання, мігрень, нежить, бронхіт і ще багато різних хвороб.
Позитивний вплив цвілі П еніцілліном ефективно лікують інфекційні захворювання, Цвіль «пеницилл рокфоріум» використовується для виробництва сиру «рокфор» і «камамбер», Грибкова цвіль - дріжджі. Їх використовують винороби для отримання спирту та пекарі для випічки більш повітряного хліба. Без кефіру грибка не можна приготувати кефір.
Поради. Щоб цвіль не впливала на здоров'я Потрібно регулярно робити вологе прибирання в будинку і провітрювати кімнати. Не можна приймати в їжу пошкоджені пліснявою продукти. Фрукти і овочі, рибу і м'ясо тримати в холодильнику. Зберігати хліб в дерев'яних хлібницях
Висновки Цвіль багатолика. Так, вона може завдати шкоди, ставши причиною хвороби, але вона несе і благо - формує грунт, дає нам пеніцилін, кефір, вино, сир і хліб.