Свій рецепт, за яким він завжди виходить відмінним, є у кожної господині. Манка, кефір та пару яєць - основні інгредієнти для смачної випічки. Ще маннік - відмінна випічка для дитячого харчування. Домашнє приготування, натуральні продукти - то, що треба діткам! Полудень з манника і компотом забезпечить відмінну активність дитини до самої вечері.
Рецепт легкий - всі основні інгредієнти домашнього манника по одній склянці:
- крупа манна - 1 склянка
- цукор - 1 склянка
- кефір (краще жирний або домашня кисле молоко) - 1 стакан
- борошно - 1 склянка
- маргарин молочний - 50 грам
- яйце- 3 штуки
- разрихлітель- 1 пакетик (15 грам)
- ванілін
У ємність засипати манку і залити її кефіром. Ми залишаємо на півгодини, цього часу достатньо, що б манка набухла, а суміш стала густою. Кефір краще брати більш жирний. А якщо є в холодильнику кисле молоко, та з домашнього молока, то це буде відмінна основа для манника.
Поки манка збільшується, збити цукор, яйця і ванілін, збивати не довго, кілька хвилин. При збиванні добре додати трохи солі!
Приготувати водяну баню для розпалювання маргарину. Зробити рідким маргарин допоможе і мікрохвильовка, виставивши її всього на одну хвилин.
Рідкий маргарин влити до збитих яєць, обережно перемішати. Відмінною заміною маргарину послужить вершкове масло. Якщо маннік готується для дитячого харчування, то масло буде корисніше для маленького організму.
У суміш додати порціями набряклу манку і відразу перемішувати.
Для кращої роботи розпушувача за правилами виробника його краще просіяти з борошном, потім вже додавати до основної манно-яєчної суміші. Так зробити і для манника. Вийде тісто однорідне і негусто.
Включити духовку, нехай розігрівається.
Підготувати форму для манника. Ретельно змастити маслом (шматочок масла пальцями або долонею розмазати по стінках і дну) і поверх масла притрусити манкою.
У форму вилити тісто. Виливати, допомагаючи ложкою. Нехай постоїть, що б тісто під своєю вагою зайняло всю поверхню форми.
Ставимо на випікання. Знадобиться хвилин 30. Дерев'яною шпажкою або зубочисткою можна перевірити готовність вже через 20 хвилин, так як духовки різні і деяким можливо треба буде менше часу на випікання. Для цього маннік по середині проткнути до самого дна, якщо за шпажку тісто не причепилося - воно готове. А ще й аромати з духовки підкажуть про готовність випічки.
Готовий маннік притрусити злегка цукровою пудрою. Якщо сезон ягід, то прикрасити полуницею, малиною або ожиною. У зимовий час відмінно підійдуть консервовані часточками фрукти. Можна підготувати і крем на основі згущеного молока (вареної або сирої) і масла і перемазати коржі. Маннік має дуже ніжну консистенцію, тому дуже важко його розрізати. Краще дочекатися повного охолодження і за допомогою нитки поділити на частини (коржі), з такої кількості інгредієнтів вийде два коржа. Так просто з варенням маннік буде чудовий! Використовуючи цей рецепт, маннік піч можна і в мультиварці, виставивши її на режим «Каша» або «Випічка».
Домашній маннік готовий - Смачного!