Ось у вас який найулюбленіший прохолодний напій? Щось типу «Фанти», «Спрайт» і коли? Ну і даремно. Ви просто не пробували щось дивно смачне, вітамінне і відмінно освіжаюче в спеку. Що саме? А це - домашній лимонад. До речі, готувати його зовсім нескладно, зате, раз спробувавши, ви по достоїнству оціните смак напою і відмовитеся від магазинної хімії.
Секрети справжнього домашнього лимонаду
Судячи з назви, лимонад готується з лимонів. У класичному варіанті - так. Але хто забороняє нам експериментувати зі смаками напоїв і використовувати найрізноманітніші інгредієнти: від різноманітних фруктів і ягід до всяких пікантних добавок у вигляді прянощів?
Головне - знати деякі секрети приготування цього напою, і тоді ваш домашній лимонад вийде просто чудово смачним:
- Готові соки в пакетах нам не підійдуть, тому як справжній лимонад домашнього приготування виходить виключно з натуральних інгредієнтів, тобто основа напою - сік - повинен бути свіжовичавленим.
- Фрукти для лимонаду вибираємо виключно стиглі і якісні, адже при приготуванні використовується не тільки м'якоть, але і цедра.
- Смак напою багато в чому визначає вода - другий за важливістю компонент лимонаду. Тому беремо тільки водичку хорошої якості - відфільтровану, бутильовану, джерельну, мінеральну (несолону, звичайно). Вода може бути газованої і звичайної.
- Щоб урізноманітнити смакові якості напою, за бажанням додають сиропи і пряні трави (м'яту, тархун, базилік).
- Домашній лимонад п'ють охолодженим, з високого келиха, потягуючи напій через соломинку. Так смак відчувається краще і задоволення отримуєш більше.
Чому краще витратити трохи свого дорогоцінного часу на приготування напою, якщо сьогодні такий величезний вибір всякої всячини в продажу? Та тому, що ви точно знаєте, з чого зроблений ваш домашній лимонад - тільки з натуральних і корисних інгредієнтів.
Саме тому домашні компоти, морси і киселі не йдуть ні в яке порівняння з магазинними напоями.
Так що давайте не лінуватися і повертатися до простих домашніми рецептами. А то сьогодні, як зварити кисіль будинку з ягід. знає далеко не кожна молода господиня. Але ж він такий корисний і смачний. Фруктові і ягідні киселі на картопляному крохмалі, молочні, вівсяні для схуднення - рецептів маса, вибирайте будь-який. Густі і не дуже, гарячі і охолоджені - смакота! А для дитячого харчування взагалі незамінна штука. І нехай в меню вашої дитини присутні і кисіль, і морс, і компот, і домашній лимонад
.
Як зробити лимонад - рецепти домашнього приготування
Взагалі-то домашній лимонад - напій традиційно безалкогольний, але деякі рецепти для дорослих припускають додавання лікеру, так би мовити, в якості родзинки (наприклад, використовують лимонний або апельсиновий лікер).
Різних варіантів лимонаду домашнього приготування так багато, що смак цього напою задовольнить навіть найвимогливіших гурманів.
«Цитрусовий асорті»
- Гарненько вимиті лимони (для цього використовуємо щіточку) разрежем на 4 частини і трохи подрібнити блендером.
- Для приготування сиропу цукор заллємо водою (2 склянками) і будемо варити до його розчинення на слабкому вогні близько 5-7 хвилин.
- У лимонну масу виливаємо готовий сироп, 2,5 літра води, і цю суміш витримуємо в холодильнику не менше 8 годин.
- Потім охолоджену масу проціджуємо, готуємо сік з грейпфрута і апельсинів, додаємо його, все перемішуємо і пробуємо напій - якщо не вистачає солодощі, можна підсолодити медом.
- І завершальний штрих - кладемо листочки м'яти і пригощаємо сім'ю смачним напоєм.
Лимонно-імбирний напій
- Натираємо імбир на тертці, заливаємо його видавленим соком лимонів і даємо настоятися приблизно півгодини.
- Суміш проціджують, додаємо половину норми води, цукор і мед і розмішуємо до розчинення солодких інгредієнтів.
- Кладемо в нашу заготовку розім'яті листочки м'яти, доливаємо решту воду, розмішуємо.
- Готовий домашній лимонад розливаємо в келихи, додаємо в них кубики льоду. За бажанням кладемо в напій ягоди журавлини. (Ягідки можуть бути будь-якими, можна обійтися і без них - все залежить від вашого смаку).
Газований домашній лимонад
- Готуємо цукровий сироп - цукор висипаємо в каструлю, заливаємо склянкою води без газу і ставимо на невеликий вогонь. Постійно помішувати масу до повного розчинення цукрового піску.
- Сироп охолоджуємо, додаємо до нього свіжовичавлений і проціджений лимонний сік і полуничний сироп. Основа домашнього лимонаду готова.
- Розбавляємо її газованою водою за смаком безпосередньо перед вживанням. Можна додати в келих скибочку лайма чи гілочку шавлії.
Полунично-лимонний лимонад
- Засипаємо в ступку листочки м'яти і базиліка, 4 столових ложки цукру і все гарненько розтираємо.
- Цю масу поміщаємо в блендер, досипати цукор, що залишився, вливаємо лимонний сік. Все збиваємо.
- Отриману суміш заливаємо водою з газом.
- Готовий домашній лимонад розливаємо в келихи, кладемо в кожен пару кубиків льоду і за бажанням прикрашаємо цілими ягідками полуниці.
Рецепт лимонаду з лаймом і зеленим чаєм
- Щоб заварити зелений чай, воду закип'ятити і остудити до температури приблизно 85 градусів. Заллємо чайне листя водою, дамо настоятися, додамо цукор і перемішати.
- Остиглий чай поставимо охолоджуватися в холодильник.
- Коли він досягне потрібної температури, додаємо свіжовичавлений сік апельсина і лайма, листочки м'яти.
- Розливаємо домашній лимонад в келихи, кладемо кубики льоду і часточки лайма. І насолоджуємося приємним тонізуючим смаком!
Прохолодний напій роблять і на основі заварки з чорного або фруктового чаю. А воду можна використовувати газовану.
Важливо: кількість води і цукру, вказане в рецепті, може варіюватися. Тут все залежить від ваших смакових уподобань. Занадто солодкий напій розбавляйте водою, а кислуватий можна підсолодити цукром або медом.
Які ще є рецепти смачних освіжаючих домашніх лимонадів? Їх стільки, що вистачить на ціле спекотне літо - напій на основі м'яти, естрагону (або тархуна), фруктово-ягідний, пряний (з додаванням базиліка, м'яти і тархуна), огірковий, кавуновий, чорничний, яблучний, лавандовий.
Забирай собі, розкажи друзям!
