Для приготування шоколадних плиток вам знадобляться прямокутні формочки (наприклад, форма для кексу або пластикові харчові формочки). Застелите форми харчовою плівкою.
Попередньо промиті, ошпарені і просушені чорнослив і курагу наріжте тонкою соломкою.
Для темної плитки з'єднайте чорнослив, курагу, волоські горіхи, фундук і гарбузове насіння, перемішайте викладіть шаром на дно форми.
Для того щоб правильно розтопити шоколад, необхідно дотримуватися певного температурного режиму, при дуже високій температурі шоколад може згорнутися. Шоколад розтоплюють тільки на водяній бані (не в мікрохвильовці), для цього на вогонь ставлять тарілку з водою, коли вода нагріється приблизно до 80 градусів (почне закипати), зніміть тарілку з вогню. Поставте в неї піалу з поламаним на дольки шоколадом. Залиште на 3-4 хвилини, за цей час шоколад розплавиться, перемішайте шоколад ложкою.
Рівномірно розподіліть шоколадну масу поверх сухофруктів і горіхів.
Залиште шоколадну плитку при кімнатній температурі на годину, потім проведіть в холодильник на кілька годин (краще на ніч).
Для білої плитки змішайте родзинки, волоські горіхи, фундук, чорнослив, кунжут, гарбузове насіння. Розтопіть на водяній бані білий шоколад і залийте сухофрукти і горіхи. Через 40-60 хвилин перемістіть плитку в холодильник на кілька годин.
Такі шоколадні плитки можуть стати гідним подарунком. Для цього загорніть плиточки в щільну плівку (скористайтеся плівкою для запікання), зав'яжіть стрічкою, можете підв'язати маленьку записочку з поздоровленнями.
Схожі статті
