Новорічні свята - чудова нагода набрати кілька зайвих кілограмів без докорів сумління як думають багато хто. Ну а як же святковий стіл без тазика олів'є і м'яса по-французьки? Відмовлятися від всіма улюблених страв та інгредієнтів не варто - але можна зробити їх менш калорійними і залишитися в прекрасній формі і гарному настрої без особливих зусиль.
Про те, як змінити рецепти, не змінюючи звичного смаку, розповідає дієтолог Анна Івашкевич
Салат олів'є
Фото: ТАСС / Абрамова ОленаЗамінити ковбасні вироби / сосиски можна на птицю / м'ясо. Так ваше блюдо придбає новий смак і буде набагато корисніше. Можна прибрати з салату картопля або додавати його в менших кількостях.
Салат мімоза
Можна замінити консервовану рибу на свіжо мариновану або варену.Оселедець під шубою
Картоплю можна замінити на кабачок, топінамбур або спробувати солодку картоплю батат.
М'ясо по французьки
Фото: ТАСС / Сергій МоргуновСвинину замініть на птицю, чи візьміть м'ясо поросяти, буде набагато ніжніше
Використовуйте домашні сири: сулугуні або адигейський
Можна замінити борошно вищого гатунку на грубого помелу або гречану. Експериментуйте.
Робіть начинку м'ясну, з капустою, з яйцем.
Торт Наполеон"
Фото: ТАСС / Вадим ЖадькоПриготуйте торт не з листкового тіста, а з тонких домашніх млинчиків з грубої муки або кукурудзяної / гречаної.
Для крему використовуйте молоко жирністю 1,5%, трохи вершкового масла.
В принципі, цілком можна один день порадувати себе новорічними стравами ви собі можете дозволити, але не готуйте їх на кілька днів відразу і насолоджуйтеся ними один вечір, а не впродовж усіх новорічних свят.
Так само пам'ятайте про міру. Тобто готові не тазик олів'є (в даному випадку, і дієтичний варіант вас не врятує), а 1-3 столові ложки, 1 шматок м'яса по-французьки і їжте більше свіжих овочів. Намагайтеся не вживати багато алкогольних продуктів.