Завдяки бурхливої діяльності, яка відбувається навесні, кожен знає, що собою являє дієта. Всі безліч визначень дієти можна звести до наступного. Дієта - це певний режим харчування, або спосіб життя, заснований на обмеження в споживаної їжі.
Дієта - це розпорядок харчування, який розробляється на підставі можливостей організму конкретної людини. Продукти харчування та страви приготовані з них повинні містити певний дієтологом хімічний склад, і вживатися в строго відведені для цього інтервали часу, піддаючись попередньо, кулінарній обробці.
Дієта бувають, як для звичайних людей, так і для спортсменів, школярів робочих різних виробництв і тд. кожна дієта завжди повинна бути індивідуальна і враховувати особливості організму окремо взятої людини.
Якщо ж людина має проблеми зі своїм здоров'ям, то на допомогу йому приходить лікувальна дієта. Існує навіть така наука як дієтологія, яка вивчає лікувальне харчування. Будь-яка лікувальна дієта спрямована або на пом'якшення впливу будь-яких лікарських препаратів, або на поліпшення самопочуття на тлі протікання хвороби і зведення до мінімуму її наслідків, або на повне вилікування організму.
Перші офіційні згадки дієти, саме в якості дієти, ми зустрічаємо за часів Піфагора. Піфагор, знайомий кожному з нас ще з шкільної лави, прославився так само як винахідник власної дієти, яку так і назвали: «піфагорова дієта». Особливістю цієї дієти є повне виключення зі свого раціону бобових і тваринної їжі. Сама ж дієта була спрямована не на схуднення, а на позбавлення від кишкових газів.
Гіппократ у своєму трактаті «Про дієту» позначив, що підбір продуктів для їжі повинен бути суто індивідуальний, і грунтуватися на віці, пори року і місце проживання людини.
Лікар Асклепіад, що вважається засновником дієтології як науки, наполягав на тому, що практично з будь-якою хворобою, можна впоратися за допомогою правильного харчування, заснованого на певній дієті.
Для багатьох дієта і схуднення це слова синоніми, але це в корені не правильно. Дієти, спрямовані на схуднення - це окремий напрямок в величезному різноманітті різних дієт.
Дієти, спрямовані на схуднення з'явилися не так давно, приблизно близько 200 років тому. Тотальне захоплення дієтами, без нагляду лікаря, нерідко призводять до плачевних наслідків, в кращому випадку, людина домагається того чого бажав, але частіше в кращому випадку він лише на час худне, а потім набирає вагу знову, набагато більший ніж раніше. У гіршому випадку людина може придбати захворювання, які ніяк не входять в мети, до яких прагнула людина, сідаючи на дієту (Див. Анорексія - бич сучасності).
Принцип роботи всіх дієт для схуднення заснований на тому, що в організмі людини вдень і вночі баланс енергії надходить з їжею і енергії яка витрачатися повинен бути завжди негативним, тобто споживати треба менше ніж витрачати. Саме в цьому випадку організм розлучається з частиною запасів, які він відклав на найвидніших місцях вашого тіла. Також всі дієти для схуднення об'єднують два простих правила:
- не їсти до повного насичення, має завжди бути присутнім, легке відчуття голоду;
- не їсти безладно, тобто захотів, поїв, треба здійснювати прийом їжі по строго визначеним графіком.
Дивіться інтерв'ю, про те як, худнучи не зіпсувати своє здоров'я, лікаря-психотерапевта, дієтолога, кандидата медичних наук, фахівця функціональної медицини Гаврилова Михайла Олексійовича.