Яка дієта при раку шлунка?
Багаторазові медичні дослідження показали, що регулярне харчування фруктами і овочами благотворно впливає на клітинні обмінні процеси і попереджає ракове переродження клітин. Рослинна їжа сприяє зміцненню імунітету і купірування запальних процесів в організмі.
При складанні меню для пацієнтів з раковою пухлиною в шлунку враховують вік хворого, його фізіологію і психологію, а також ступінь пухлинного процесу.
Дотримання харчових рекомендацій обов'язково в підготовчому періоді перед основними лікувальними заходами і під час хіміотерапії, радіолеченія та інших терапевтичних процедур. Кваліфіковано підібрана схема дієтичного харчування прискорить поліпшення загального стану і зменшить побічні прояви від впливу опромінення і хімічних речовин.
Складаючи меню дієти, слід враховувати наступні рекомендації:
- необхідно зменшити вживання жиру (не більше 30% загальної енергетичної цінності добового меню);
- їжу вживати потроху, але часто;
- їсти якомога більше рослинної їжі, пити фруктові та овочеві свіжовичавлені соки;
- прибрати з меню солодощі, здобу і цукор;
- обмежити вживання крахмалсодержащих продуктів (картопля, банани, кукурудза);
- обмежити кількість солі до 5 г в день;
- повністю відмовитися від алкогольних і слабоалкогольних напоїв, а також чорної кави;
- перейти на зелений чай, томатний сік (без солі), овочеві відвари.
Дієта при раку шлунка повинна включати в себе продукти, що сповільнюють ріст ракової пухлини, а також передбачає відмову від продуктів, які це зростання активізують.
Дієта після операції з приводу раку шлунка
Дієта після операції з приводу раку шлунка повинна бути максимально щадить, в перші дні після операції можливо навіть проведення лікувального голодування (за рекомендацією лікаря).
Так як переваривающая здатність шлунка після операції зазвичай порушена, недостатньо переварені частинки їжі можуть потрапляти в кишечник, що проявляється дискомфортом в області шлунка, нудотою та іншими диспептичними явищами.
Щоб цього не допустити, їжу необхідно приймати дуже невеликими порціями (не більш як 2-х страв одночасно) і пити за один раз не більше 150-200 мл рідини.
Відсоток білкової їжі в раціоні слід збільшити, забезпечити достатнє надходження вітамінів в організм. Кількість вуглеводів і солі, навпаки, необхідно сильно обмежити.
Добовий раціон після операції може бути приблизно таким:
- снідаємо м'ясної фрикаделькою з рисовою кашею, чай;
- перекушуємо протертим яблучком;
- обідаємо половиною порції вегетаріанського перетертого супу, трохи кефіру або йогурту;
- полуденок - половина порції дрібної вермішелі з сиром;
- вечеряємо тушкованими овочами зі шматочком відвареного рибного філе;
- перед сном - 150 мл кефіру або трохи свіжого сиру.
Через кілька місяців раціон можна поступово розширити, спираючись на рекомендації лікаря. Через 1-1 ½ року дозволяється перейти на звичайне харчування (якщо немає протипоказань). При переході на звичайне харчування суттєво розширюється раціон, проте прийом невеликих порцій їжі і обмеження вуглеводів рекомендується залишити.
Меню дієти при раку шлунка
Спробуємо скласти приблизне меню дієти при раку шлунка на 7 днів:
- Сніданок. Порція вівсянки (1: 1 вода і знежирене молоко), чай.
- Перекус. 200 мл свіжого соку з апельсина, сухарик.
- Обід. Порція горохового супу, тушковані овочі, сік.
- Полудень. Чай з крекерами.
- Вечеря. Порція рисової каші з шматочком відвареного м'яса, компот.
- Перед сном - 150 мл нежирного молока.
- Сніданок. Омлет, сік з галетним печивом.
- Перекус. Фруктове желе, сухарик.
- Обід. Порція овочевого супу, гарбузова каша, морс.
- Полудень. Сир з йогуртом.
- Вечеря. Гречана каша з овочами, чай.
- Перед сном - йогурт.
- Сніданок. Сік з вівсяним печивом.
- Перекус. Мюслі з знежиреним молоком.
- Обід. Молочний суп, порція овочевий запіканки, чай.
- Полудень. Запечені яблука.
- Вечеря. Порція пюре з картоплі з сиром, чашка компоту.
- Перед сном - 150 мл кефіру.
- Сніданок. Яйця всмятку, сік.
- Перекус. Порція фруктового суфле.
- Обід. Порція супу з сочевиці, плов з овочів, чашка зеленого чаю.
- Полудень. Сир зі сметаною.
- Вечеря. Рибний паштет, салат з томатів.
- Перед сном - 150 мл йогурту.
- Сніданок. Порція сирної запіканки, чашка зеленого чаю.
- Перекус. Ягідний мус.
- Обід. Борщ, порція рисової запіканки, стакан томатного соку.
- Полудень. Фруктове пюре.
- Вечеря. Порція гречаної каші з овочами, компот.
- Перед сном - 150 мл кефіру.
- Сніданок. Макаронна запіканка зі сметаною, чашка зеленого чаю.
- Перекус. Сік і крекер.
- Обід. Порція супу з квасолі, вінегрет, компот.
- Полудень. Парові сирники, чай.
- Вечеря. Рагу з овочів, чашка зеленого чаю.
- Перед сном - склянка йогурту.
- Сніданок. Пудинг рисовий, зелений чай.
- Перекус. Компот із сухофруктів, галети.
- Обід. Порція лапшевник, кабачкові оладки на пару, компот.
- Полудень. Ягідне желе.
- Вечеря. Порція квасолі в томатному соусі, чашка зеленого чаю.
- Перед сном - 150 мл молока.
Рецепти дієти при раку шлунка
- Капуста з рисом по-грецьки
Нам знадобляться: 600-700 г капусти, 1 цибулина, 2 моркви, 100 мл соку з томатів, 100 г рисової крупи, 100 г рослинного масла, трохи петрушки або кропу, трохи солі і зеленої цибулі.
Капусту дрібно нарізаємо, цибулю наріжемо квадратиками, морква - коліщатками. Пассируем на рослинній олії цибулю до прозорого стану, а також морква. Додаємо зелену цибулю, капусту і припускаємо на великому вогні, безупинно перемішуючи. Після того, як капуста розм'якшиться, заливаємо томатний сік, рис і воду (в 2 рази більше, ніж рису). Накриваємо кришкою і Томім до готовності рису. Перед подачею посипаємо зеленню.
Знадобиться: шість картоплин, ложка (столова) соєвого соусу, 100 г твердого тертого сиру, зелень, часник, рослинне масло.
Картопля варимо, не очищаючи, охолоджуємо, приплющує плоскою тарілочкою кожну картоплину (для розм'якшення). Викладаємо у форму, кожну картопельку змащуємо маслом, присипаємо зеленню, часником, капаємо трохи соєвого соусу. Присипаємо тертим сиром. Запікаємо при 180 ° C близько 15 хвилин.
- Вівсяні котлети на пару
Нам знадобляться: стакан вівсяних пластівців (геркулес), половина склянки окропу, одна картоплина, одна цибулина, два зубки часнику, зелень, сіль, соняшникова олія.
Пластівці засипаємо в каструлю, наливаємо окріп, накриваємо і залишаємо на 15-20 хвилин для набухання. Тим часом чистимо картоплину, натираємо на дрібній тертці, те ж саме робимо з цибулиною, зелень дрібно нарізаємо, часник пропускаємо крізь прес. Змішуємо всі з набряклими пластівцями, солимо і ліпимо котлети. Якщо консистенція фаршу не дозволяє сформувати котлетки, можна додати одне яйце. Готуємо в пароварці 5-8 хвилин.
Дієта при раку шлунка передбачає різноманітне, але механічно і хімічно щадне харчування: їжа повинна легко засвоюватися і перетравлюватися в шлунку. Враховуйте це при складанні меню. Якщо виникли сумніви щодо вживання того чи іншого продукту, не поспішайте включати його в раціон - порадьтеся з лікарем.
Що можна їсти при раку шлунка?
- Морську капусту, кріп, петрушку, кропиву, салатні листя, брокколі, савойської та пекінську капусту.
- Рослинну їжу в вигляді наслідках сортів фруктів і овочів.
- Цибуля, часник, гірчицю.
- Зелений чай (неміцний).
- Пюрірованние супи і перетерті розваристої каші.
- Нежирні рибні і м'ясні паштети.
- Овочеві гарніри у вигляді пюре.
- Рідкі супи.
- Варені курячі яйця або паровий омлет.
- Знежирений сир.
- Фруктові желе, пюрірованние фрукти.
- Рослинна олія.
Продукти для страв необхідно максимально подрібнювати, готувати в пароварці або варити. Їжу є в теплому вигляді (гарячі страви заборонені).
У меню повинні переважати рослинні, молочні продукти, а також крупи і макарони (бажано з твердих сортів пшениці).
Чого не можна їсти при раку шлунка?
В першу чергу слід запам'ятати, що вживання смаженої, гострої, гарячої, копченої їжі, а також продуктів, що містять барвники, консерванти, ароматизатори, емульгатори та інші потенційні канцерогени може прискорити зростання пухлини і погіршити ситуацію.
Що ще слід виключити з меню при раку шлунка:
- будь-які наваристі бульйони з м'яса, грибів або риби;
- спеції, підливи, соуси;
- копчені і солоні продукти;
- грубу і жорстку їжу;
- консерви і мариновані продукти;
- недостиглі плоди;
- спиртні напої;
- тваринний жир, вершкове масло;
- фаст-фуд, напівфабрикати;
- шоколад;
- газовану воду і чорна кава, пакетовані соки, міцний чай.
Вживані продукти повинні подрібнюватися, щоб не дратувати стінки шлунка і не створювати труднощі в перетравленні їжі. Вітаються супи, пюре і желе.
Повідомте нам про помилку в цьому тексті: