Гастрит, який характеризується підвищенням кислотності, є запальним процесом, він протікає на слизовій оболонці шлунка. Найбільш часто захворювання діагностується при порушеннях роботи секреції даного органу. Патологічний процес вимагає комплексного підходу до лікування. Досить важливим пунктом в даному аспекті є дієта.
Основні правила харчування
Під час терапії гастриту пацієнтові необхідно дотримуватися певних правил харчування, що позитивно відіб'ється на цьому процесі:
- Вживання страв не повинно проводитися в надмірно гарячому або холодному вигляді. Пацієнту рекомендується приймати їжу кімнатної температури.
- В період лікування патологічного стану рекомендується застосування дробового харчування. Людина повинна вживати їжу не менше п'яти разів на день. При цьому порції повинні бути мінімальними. Графік харчування розробляється індивідуально з урахуванням його режиму дня.
- Хворим рекомендовано є невеликі порції. Такий режим забезпечить максимально простий процес переробки їжі шлунком.
- Є людині рекомендується щодня в один і той же час. Чітко вироблених графік харчування благотворно позначиться на якості лікування.
При захворюванні з підвищенням кислотності рекомендується обов'язково дотримуватися перерахованих вище правил, що дозволить усунути неприємну симптоматику.
Що можна їсти при гастриті?
Перед розробкою дієти при гастриті необхідно ознайомитися з продуктами, які дозволяються до вживання, що дасть можливість створити збалансоване і смачне меню для людини. Раціон повинен складатися з:
Завдяки величезній кількості дозволених продуктів надається можливість складання оригінального і смачного харчування при гастриті.
Що не можна їсти?
Дієта в період загострення
Також можна включити котлети з курки або нежирної телячої фаршу, які готуються на пару. Хворим при загостренні рекомендуються фруктові і ягідні киселі. Також вони повинні щодня пити відвар на основі шипшини. Можна готувати супи-пюре на воді. У них забороняється додавати рибу або м'ясо. По закінченню тижні після стихання симптоматики загострення патології можна пити молоко і м'ясні бульйони в невеликих кількостях.
Якщо людина буде дотримуватися даної дієти, то йому вдасться побороти загострення в максимально короткі терміни.
Харчування при хронічному гастриті з підвищеною кислотністю
У період розробки меню для пацієнтів, у яких протікає хронічна форма захворювання, необхідно підбирати продукти, за допомогою яких буде стабілізуватися стан пацієнта. Для того щоб нормалізувати стан хворого, йому рекомендовано вживати білкову їжу. Якщо в продуктах міститься жир, то це значно подовжує час перебування їжі в шлунково-кишковому тракті. Саме тому від таких продуктів необхідно відмовлятися.
Дієта повинна розроблятися з обмеженням солей в продуктах харчування. Найкраще віддавати перевагу курятині, індичатині, кролятині і нежирної телятини. Рибні страви можуть готуватися з тріски, ляща, щуки, минтая, кефалі і т.д. Для приготування супів можуть використовуватися овочеві бульйони або нежирні м'ясні бульйони. Раціон харчування хворих повинен складатися з некислих молочних продуктів. З овочів найкраще віддавати перевагу буряку, картоплі, моркви. Киселі можна готувати на основі некислих фруктів.
Правильно розроблене харчування при хронічному гастриті дозволить усунути можливість появи загострення.
Дієта при атрофічному гастриті з підвищеною кислотністю
Дієта 1: меню
Фахівцями розробляється меню при гастриті з підвищеною кислотністю на місяць. Воно полягає в раціональній заміні певних продуктів.
- На сніданок пацієнтові необхідно їсти яйце некруто або омлет. Також рекомендовано їсти рисову, гречану, вівсяну, манну каші, які чергуються не тільки між собою, а й з сирниками. Щоранку пацієнт повинен пити чай з молоком.
- Другий сніданок може складатися з киселю або молока, а також печеного яблука.
- На обід готують суп-пюре з таких продуктів, як гарбуз, перловка, риба, картопля, овочі, нежирне м'ясо. Також дозволяється приготування страв з м'ясного фаршу, відвареного м'яса індички, курятини, індичатини, кролятини.
- Вечеря може складатися з макаронної запіканки, рибних битків, молочної каші, зраз. Хворому необхідно в обов'язковому порядку пити кисіль. Перед сном рекомендується випити склянку молока. Якщо людина зголодніє між прийомами їжі, то йому слід їсти некислі фрукти.
Меню при гастриті на місяць можна розробити самостійно. В даному випадку рекомендовано стежити, щоб страви, які подаються в один і той же час, чергувалися.
Рецепти для дієти
Існує велика кількість рецептів, які можна використовувати для приготування страв при гастриті з підвищеною кислотністю.