Hopping Gnome Brewing Co.
( «Хмільний гном» - Вічіта, штат Канзас)
Стейсі і Торрі хотіли виділитися на тлі інших місцевих броварень, таких як River City і Wichita Brewing. Назва стало запорукою успіху. Клієнти називають пивоварню просто «Гном» і відчувають себе як вдома в приміщенні, заповненому фігурками казкових бороданів. Стейсі розповідає: «Клієнти приносять нам садових гномів для прикраси інтер'єру, а також шлють ідеї для принтів з гномами на футболках. Ми намагаємося експлуатувати тему гномів, наскільки можливо, але намагаємося не переборщувати ». Пробний келих тут називають «Гном пригощає», а якщо пиво закінчується - в цьому теж звинувачують гномів.
Fonta Flora Brewery
( «Фонте Флора» - Монтагон, штат Північна Кароліна)
Для кого-то «Фонте Флора» може звучати як ім'я героїні художньої книги. Проте, історичні та культурні асоціації назви Fonta Flora Brewery відносяться не тільки до місцезнаходження пивоварні, а й до культури і стилю пивоваріння, які характерні для цього місця.
Розташована в Монтагоне, штат Північна Кароліна, Fonta Flora Brewery знаходиться в «загубленої селі» Фонте Флора, покинутому селищі хліборобів в Берк Каунті. Це поселення було затоплено в 1916 році при створенні водосховища Джеймс і виявлено командою аквалангістів десятиліття по тому.
Розташована в самому серці Аппалачів, пивоварня Fonta Flora при створенні рецептів зосереджена на продуктах місцевого сільського господарства і флорі конкретного регіону. Співвласник і голова пивоварні Тодд Боура знаходить натхнення в цій багатій історії. «Все, що ми робимо, пов'язане з місцевою культурою і місцевим сільським господарством. Ми вважаємо, що культури, вироблені людьми, які жили до нас, мають важливе значення. Наприклад, такими важливими інгредієнтами в Аппалачах є кукурудза, папайя і хурма », - розповідає Тодд.
Appalachian Grisettes - улюблене пиво Fonta Flora. Ця серія дає уявлення про справжній смак Аппалачів завдяки використанню традиційного зерна. Улюблений сорт Боура - Bloody Butcher. зварений з червоною кукурудзою.
GilgameshBrewingCo.
( «Гільгамеш» - Салем, штат Орегон)
За таким ім'ям, як Гільгамеш, не може не ховатися епічна історія. Метт Радтке. співвласник Gilgamesh Brewing Co. пояснює, як епос про Гільгамеша і стародавні шумери вплинули на вибір назви пивоварні. Згідно Радтке, шумери були винахідниками колеса, хліба і пива. Він описує використання глиняних конічних судин, які тримали в льохах, щоб отримати якусь подобу пива. Цей конічний символ став логотипом пивоварні. Радтке з партнерами (його братами і батьком) вважає, що історія про Гільгамеша ідеально підходить для назви їх пивоварні.
Найбільш популярний сорт Gilgamesh Brewing Co. називається Mamba - це ель, зварений з чорним чаєм, бергамотом, мандариновою шкіркою і житом. Хміль майже відсутня, так само, як в напоях стародавньої Месопотамії.
WoodenRobotBrewery
( «Дерев'яний робот» - Шарлотт, штат Північна Кароліна)
Протиставлення дерева і робота - інтригуюча тема для назви пивоварні. Вона допомогла створити атмосферу науки, інновацій та творчості для пивоварів на Wooden Robot Brewery. Співвласник і генеральний директор Джош Паттон пояснює це поєднання і його вплив на пивоварню: «Дерев'яний робот являє собою поєднання, здавалося б, різних елементів в прекрасний союз. Деревина символізує традицію пивоваріння, яка надихає нас: високоякісні інгредієнти, експресивні штами дріжджів і тривала витримка в дубових бочках.Робот - це інновації: унікальні, творчі сорти пива, які ми варимо з використанням тих самих традиційних методів та інгредієнтів ».
Баланс мистецтва і науки можна спостерігати у всій пивоварні та її пиві. Ведучий пивовар Ден Уейд варить як традиційні бельгійські елі, так і експериментальні американські стилі, включаючи охмелене сорти і дикі елі, витримані в бочках. «Дерев'яний» аспект передбачає використання бочок і Фодера (великих судин для витримки). Паттон описує їх сорт City Slicker Farmhouse IPA як бельгійський ель, що піддався бродінню в дубовому Фодера і сухому Охмелене сортами Mosaic і Amarillo. В результаті пиво набуває терпкий смак з сильними цитрусовими і ягідними нотами. Використовуючи дерев'яні бочки, Уейд в той же час може показати своє мистецтво пивовара, зберігаючи при цьому «роботізірованность» і створюючи комфортне крафтового пиво.
CreatureComfortsBrewingCo.
( «Земні блага» - Афіни, штат Джорджія)
Creature Comforts Brewing Co. виникла з мрії двох чоловіків, які бажали розвинути свою пристрасть до домашнього пивоваріння та крафтового пиву. Девід Штайн. співзасновник і голова пивоварні, згадує свій період домашнього пивоваріння: «Я завжди вважав, що пиво - найвище земне благо. Мій друг, художник, малював усіляких неймовірних створінь, а я використовував їх для оформлення свого пива, яке назвав Creature Comforts ».
Кріс Херрон. співзасновник і генеральний директор, пояснює їх слоган «Жага знань» як спосіб надихнути людей на дослідження навколишнього світу і пошук своєї істинної пристрасті. Це те, що є вищим благом для Херрон і Штайна.
MoodyTongueBrewingCo.
( «Примхливий мову» - Чикаго, штат Іллінойс)
Джаред Роуб не намагався нікого розсмішити, засновуючи Moody Tongue Brewing Co. - він мав на увазі людей досвідчених і вимогливих до смаку. Роуб має великий досвід роботи в області кулінарного мистецтва і пивоваріння, він закінчив Кулінарний інститут Америки в Нью-Йорку і дипломний курс Інституту Сібель в Чикаго. Крім цього, він також є експертом по програмі Master Cicerone. Кулінарна і пивоварна філософія Роуб передбачає «за допомогою мислення кухаря підкреслити смак і аромат збалансованого пива».
Смаки і харчові поєднання для кожного сорту описані на сайті пивоварні - наприклад, Caramelized Chocolate Churro Baltic Porter. який має смак мадагаскарської ванілі, гарячого шоколаду і мексиканської кориці, пропонують поєднувати зі смаженою курячою печінкою, сиром з цвіллю або пудингом під соусом з бурбона.
Lord Hobo Brewing Co.
( «Повелитель бомжів» - Воберн, штат Массачусетс)
Іноді добре ім'я для пивоварні може виникнути з жартівливій перепалки між друзями. Деніел Леніган. власник Lord Hobo Brewing Co. згадує, як одного разу його кращий друг Натан Хоббс. більш відомий як Хобо (англ. «бомж», «бродяга» - прим. пер.) почав вести себе на вечірці неналежним чином, і тоді Леніган назвав Хоббса «повелителем бомжів».
Пізніше Леніган відкрив крафтового бар під такою назвою в Кембриджі, штат Массачусетс, який став популярним серед місцевих жителів, і, врешті-решт, заснував пивоварню з такою ж назвою.
BeardedIrisBrewing
( «Бородатий ірис» - Нешвілл, штат Теннесі)
Ця тема знаходить своє відображення у всіх аспектах діяльності пивоварні. Кожен сорт пива називається на честь певного сорту бородатих ірисів. Гасло «Розвивайте різноманітність» передбачає приготування унікальних і інноваційних, але в той же час неодмінно якісних сортів пива. Груббс пояснює: «У даний час ми варимо сезон з ароматом золотушника і сумаху, з хмелем Cascade, і будемо витримувати його в бочках з французького дуба. За допомогою цього сорту ми переосмислюємо класичні стилі пива і підкреслюємо важливість використання місцевих інгредієнтів, що, в кінцевому рахунку, створює унікальний і інноваційний продукт ».
FunkyBuddhaBrewery
( «Прикольний Будда» - Оукленд Парк, штат Флорида)
У той час як деякі назви придумують таким чином, щоб вони відповідали пивоварні, у випадку з Funky Buddha пивоварню пристосовували до вже заданої назвою. Її власник Райан Зентц зробив ребрендинг свого крафтового і чайного лаунж-бару, перетворивши його в пивоварню Funky Buddha Brewery. Зентц починав з чайного бару RR, де також подавали кальян. Пізніше він додав великий асортимент крафтового пива. У міру зростання популярності RR і фанки лаунж-бару Funky Buddha, Зентц зрозумів, що його пристрасть до домашнього пивоваріння може перерости в щось більше.
Funky Buddha Brewery створює унікальне пиво, використовуючи цікаві компоненти для досягнення яскравих смаків і ароматів. Багато з них сортів імітують смак тих чи інших продуктів харчування і залишають незабутнє враження на любителів крафтового пива - такі як Blueberry Cobbler Ale (чорничний пиріг), Sweet Potato Casserole Strong Ale (картопляна запіканка), Maple Bacon Coffee Porter (бекон в кленовому сиропі) і French Toast Double Brown Ale (солодкі грінки). Незважаючи на те, що вміст пляшки може здатися найважливішим, оформлення також допомагає створити незабутнє враження. Етикетки Funky Buddha яскраві і барвисті, часто в мультиплікаційному стилі.