- Ігор Якович, почнемо з самого дивного - чому соки немовлятам тепер рекомендуються тільки на 4-му місяці?
- Майте на увазі - мова йде тільки про дітей, які отримують материнське молоко. Їм дійсно не потрібні соки в перші місяці життя. І знаєте, чому? Проведена нами загальна оцінка раціону показала: навіть з свіжоприготований соком ніяких особливих вітамінів, які не входили б до складу жіночого молока, 2-3 місячна дитина не отримує. З консервованими соками і того гірше - в них частина вітамінів все - таки руйнується, та й мінеральних речовин не дуже багато.
А ось те, що більшість дітей в такому ранньому віці неважливо переносять соки, - доведений факт. Ми провели спеціальне дослідження, спостерігали 100 дітей, поділених на дві групи. Одна справно пила соки з тритижневого віку згідно з колишніми рекомендаціями, а інша "познайомилася" з ними тільки на 4-му місяці. У діточок з першої групи з'явилося в кілька разів більше алергічних реакцій, набагато частіше спостерігалися порушення з боку шлунково-кишкового тракту.
Словом, з'ясувалося: користі від соків в цьому віці практично ніякої, а неприємності можуть бути. Так що кращим часом знайомства грудничка з морквяної, яблучної і лимонної вологою стане 4-ий місяць.
- Цікаво, точка зору наших фахівців збігається з рекомендаціями західних педіатрів?
- Так, тут ми солідарні, причому західні колеги часто рекомендують давати соки ще пізніше. Не виключаю, що і ми, провівши нові дослідження, погодимося з ними.
- Як поставилися до нововведення педіатри?
- Найдивовижніше, що давно багато хто з них емпіричним шляхом прийшли до того ж. Бачили алергічні прояви і тут же радили мамам виключити соки.
- Чому тепер ми відмовляємо малюкові в м'ясному бульйоні?
- А як же кілька поколінь немовлят, справно отримували бульйон в якості прикорму? Чи не було це шкідливо?
- Ні звичайно. Іноді у дітей це перша страва могло дратувати слизову шлунка, викликати дискомфорт. Але не варто вважати, що доля поколінь залежала від того, годували немовлят бульйоном, чи ні!
- Такий важливий продукт, як яєчний жовток, нині немовлята вперше пробують ні з 3 місяців, як раніше, а після півроку. З чим це пов'язано?
- Перш за все з тим, що на курячий жовток часто бувають алергічні реакції. До того ж всі корисні речовини, що містяться в жовтку (бета-каротин, вітамін B12, залізо, білки) 2-3 місячне немовля отримує з материнським молоком, а малюк-искусственник - з його замінниками. Так що необхідності вводити жовток додатково раніше 6 місяців немає.
- А традиційний сирок?
- Ігор Якович, ще один животрепетне питання: що краще - готувати прикорм самим або покластися на "баночки"?
- Двох думок бути не може - звичайно, натуральне харчування краще. Правда, за умови, що воно абсолютно безпечне - в продуктах немає пестицидів, нітратів, вони не заражені радіонуклідами. Де гарантії такого благополуччя при нашій-то екології? Немає їх навіть в умовах особистого присадибної ділянки або господарства, не кажучи вже про ринки, тим більше стихійних. Якщо ви впевнені в чистоті продуктів, які дасте дитині - прекрасно. Ні - з двох зол вибирайте менше. Природно, при консервуванні харчова цінність трохи знижується, зате стовідсотково гарантується хімічна безпека. І ще, що важливо, - в усі соки доданий дуже потрібний вітамін С, якого навіть в натуральному свіжому соку для грудничка може бути недостатньо.
Ще один приклад - каші для дитячого харчування, приготовлені за новітніми технологіями. Варто лише додати в крупу окріп, перемішати, і вони готові. Безумовно, якісь властивості натуральних каш в процесі промислової обробки вони втрачають, але додатково збагачуються кальцієм, залізом і десятком вітамінів. Те ж скажу про овочеві та м'ясні пюре.
- Але у мам може виникнути справедливе побоювання: якщо в консервах дитячого харчування все вітамінізоване, чи не вийде перебір? Надлишок вітамінів, як відомо, так само поганий, як і недолік.
- З питання "Скільки вітамінів треба додавати в баночки з дитячим харчуванням?" у наших фахівців йде серйозна полеміка з американцями (європейці, до речі, коштують ближче до нашої точки зору). Вітчизняний підхід такий: в одній порції каші, пюре вітамінів повинно бути близько 30% добової потреби, тоді за кілька годувань набереться потрібна кількість. Американці ж у кожну порцію закладають весь добовий вітамінний "раціон". Довід такий - дитина може і не отримати другий прикорм. Наприклад, дасть мама йому каші, а овочевого пюре він не отримає, так нехай гарантовано з одним продуктом набере норму! Я особисто з цією точкою зору не згоден.
- Що ще нового в питаннях дитячого харчування для немовлят?
- Цікава нова група продуктів прикорму - так звані м'ясо- і рибо консерви для дітей старше 9 місяців, які перед вживанням підігрівають на водяній бані. Це абсолютно готову страву, що включає в себе цілий обід - протерті м'ясо або риба, овочі (морква, томати, картопля), крупи (як правило, рис) і рослинне масло. Але, економлячи час мамам і бабусям, володіючи високою харчовою цінністю, він має тільки один недолік. Якщо у малюка раптом з'явиться алергічна реакція, буде нелегко дізнатися, який продукт викликав алергію - морква, м'ясо, олію? Це, будь ласка, майте на увазі. Але в принципі ми вітаємо і нові м'ясо-рослинні консерви, і традиційні дляУкаіни м'ясні пюре, які випускає відомий Тихорецкий комбінат дитячого харчування.
- Ігор Якович, а як ви ставитеся до того, що багато мам намагаються напоїти трохи підросли немовлят свіжим коров'ячим або козячим молоком? Спеціально намагаються знайти молочко парне.
А що стосується парного молока: чи впевнені ви в його 100% безпеки? Адже зараз багато тварин хворіють на бруцельоз і туберкульоз. Для немовляти треба кип'ятити молоко навіть від своєї корови.