Складові:
- пшеничне борошно близько 550 - 600 гр
- тепла вода 300 мл
- живі дріжджі 20 гр (або 1 пачка сухих 9 гр)
- 1 ч ложка солі
- 1 ч ложка цукру
- 2 - 3 великі цибулини (за смаком)
- 3 - 4 ст ложки рослинної олії
Спосіб приготування
Для приготування тіста спочатку розпустимо дріжджі в частині теплої води і додамо цукор, дочекаємося їх активації. Як тільки з'явиться пінна пухнаста шапка замішуємо опару, для цього доливаємо всю воду і додаємо половину борошна. Добре розмішуємо до зникнення грудочок, накриваємо харчовою плівкою і залишаємо так хвилин на 20 - 30 в теплому місці. За цей час ріжемо цибулю дрібними кубиками і злегка обсмажити на олії, нам не треба зажарювати його до рум'яності, а лише злегка спассировать до м'якості. У підійшла опару додаємо борошно, що залишилося і сіль, добре месім тісто для хліба.
Спочатку воно буде злегка липнути до рук, можна додати трохи борошна, але не захоплюйтеся, щоб не втратити легкість і ніжність готового короваю. В останню чергу додаємо лушпиння масу разом з маслом, перемішуємо все до однорідності. Намагайтеся, щоб обсмажену цибулю рівномірно розподілився в тесті. Ставимо його в тепле місце до збільшення в два рази, обминали і викладаємо на деко застеленій пекарської папером у вигляді круглої буханки. Даємо расстояться хвилин 20 і випікаємо в добре розігрітій духовці до 200 С близько 40 хвилин, до готовності і красивою скоринки. Готовий цибульний хліб повинен обов'язково охолонути на решітці перед подачею. Смачного.