Прикрасити листям шавлії і зеленню кропу і петрушки.
Порада. Як гарнір до даного блюда підійде картопляне пюре або відварний рис.
Риба в сметані
Риба морська або річкова - 500 г, помідори - 4 шт. цибуля ріпчаста - 2 шт. стебло фенхеля - 2 шт. сметана високої жирності - 4 столові ложки, зелень кропу подрібнена - 1 столова ложка, перець білий мелений, сіль
Цибуля ріпчаста почистити і нарізати кільцями. Помідори нарізати кружальцями, фенхель - уздовж на дві частини.
Рибу очистити від луски, видалити голову, хвіст, плавники і нутрощі, ретельно промити і поділити на невеликі шматочки.
У спеціальний посуд з вогнетривкого матеріалу шарами викласти шматки риби, цибулю, помідори і фенхель. Після цього посолити і поперчити за смаком і додати сметану. Запікати в мікрохвильовій печі протягом 10 - 15 хвилин при середній потужності.
Перед подачею до столу готову страву прикрасити фенхелем і кропом.
Риба, фарширована овочами
Риба річкова - 500 г, морква - 1 шт. цибуля ріпчаста - 1 шт. буряк невеликого розміру - 1 шт. білок - 1 шт. хліб пшеничний черствий - 2 скибочки, пудра цукрова - ½ чайної ложки, олія соняшникова або оливкова - 1 столова ложка, базилік подрібнений - 1 столова ложка, петрушка подрібнена - 1 столова ложка, перець білий мелений, сіль
Морква, буряк і цибулю очистити. Моркву натерти на крупній тертці. Буряк нарізати тонкими кружальцями. Хліб замочити у воді. Яєчний білок збити віночком.
Рибу очистити, видалити голову, плавники і хвіст і випатрати, не розрізаючи черевце. Після цього промити і відрізати зі спинки трохи м'якоті. Цей шматочок пропустити через м'ясорубку разом з скибочками хліба і ріпчастою цибулею.
Ретельно перемішати, додати цукрову пудру, олію, яєчний білок, морква. Посолити і поперчити за смаком.
Отриманий фарш помістити в рибу. Зверху накрити скибочками буряка, посипати базиліком і петрушкою і запікати в мікрохвильовій печі протягом 10 хвилин при максимальній потужності.
Риба під сирним соусом
Риба річкова - 500 г, жовток - 1 шт. вода - ½ склянки, вершки нежирні - 4 столові ложки, сир твердих сортів, натертий на середній тертці, - 1 столова ложка, борошно пшеничне - 1 столова ложка, масло вершкове - 2 столові ложки, зелень кропу і петрушки подрібнена - 2 столові ложки, перець чорний мелений, сіль
В першу чергу необхідно приготувати сирний соус. Для цього слід збити яєчний жовток (міксером або віночком), додати до нього натертий сир, просіяне борошно, розм'якшене масло і прокип'ячені і охолоджені вершки.
У очищеної, випотрошеної, промитої і нарізаної на порційні шматки риби видалити кістки. Шматки філе посипати перцем і сіллю, покласти в каструлю і залити гарячою, але не киплячою водою.
Після цього помістити в мікрохвильову піч на 5-7 хвилин. Потужність повинна бути максимальною.
Тушковане рибне філе залити соусом і залишити в мікрохвильовці ще на 6-8 хвилин, знизивши рівень потужності до середнього.
Перед подачею на стіл готову страву прикрасити зеленню кропу і петрушки.
рибний пудинг
Риба морська - 1 кг, хліб пшеничний - 5 - 6 скибочок, жовток - 2 шт. вершки нежирні або молоко - 2 склянки, масло вершкове - 2 столові ложки, зелень кропу подрібнена - 2 столові ложки, перець білий мелений, сіль
Яєчні жовтки розтерти віночком. Рибу очистити від луски, видалити нутрощі, хвіст, кістки, голову і плавники, нарізати і прокрутити через м'ясорубку, додавши хліб.
В отриманий фарш налити 1 склянку вершків або молока, яєчні жовтки, посолити, поперчити за смаком і ретельно перемішати. Потім додати ще 1 склянку вершків.
Дно спеціального посуду з низькими бортиками змастити вершковим маслом і викласти туди отриману масу. Накрити листом промасленого паперу і кришкою з отвором для виходу пари. Прогрівати в мікрохвильовій печі протягом 5 - 7 хвилин при середній потужності. Якщо пудинг легко відділяється від стінок посуду, значить, він готовий. Перед подачею на стіл пудинг розкласти по тарілках і прикрасити зеленню кропу.
Картопля з помідорами і сиром
Картопля - 6 шт. помідори - 2 шт. сир натертий - 4 столові ложки, цибуля ріпчаста подрібнений - 4 столові ложки, масло вершкове - 3 столові ложки, борошно - 2 столові ложки, вода - ½ склянки, перець чорний мелений, паприка, сіль
З'єднати в посуді подрібнену цибулю і вершкове масло, помістити в мікрохвильову піч і прогрівати при повній потужності протягом 1 хвилини.
В окремому посуді перемішати нарізані помідори, борошно, сіль, чорний мелений перець, паприку і воду. Отриману суміш додати до цибулі і тушкувати при середній потужності приблизно 3 хвилини, поки суміш не загусне.
Після цього додати в посуд нарізаний тонкими скибочками картопля, закрити посуд кришкою і готувати при повній потужності протягом 10 - 12 хвилин.
Готову страву посипати натертим сиром і дати настоятися протягом 3 - 5 хвилин.
Картопля по-ковбойські
Картопля - 10 шт. маргарин - 3 столові ложки, горішки кеш'ю - 50 шт. зелень базиліка свіжа - 1 пучок, сир м'яких сортів з цвіллю - 150 г, яйця свіжі - 2 шт. перець чорний мелений, каррі, сіль