Поцілунки і здоров'я: чому потрібно цілуватися якомога частіше
Чому вранці потрібно пити імбирну воду
Цибулю і часник: чому їх потрібно вживати
Плавлені сирки з'явилися на наших столах завдяки випадковості. У швейцарському містечку Тун раптом зробили набагато більше твердого сиру. Чим змогли продати. Рятуючи продукт від псування, хтось вирішив його розплавити. І отримав чудовий новий продукт.
З чого зроблені плавлені сирки
По справжньому хороші плавлені сирки повинні робитися з натурального молочної сировини: з сиру, можливо - з сичужних сирів. Однак сучасні технології повні сюрпризів і навіть в самих хороших плавлених сирках можна знайти компоненти, які перетворюють їх у відверто-шкідливий продукт. Але давайте спочатку про хороше.
Якщо вам пощастило і ви змогли купити натуральний плавлений сирок. значить, ви отримали можливість насолодитися продуктом, який містить менше холестерину, ніж його найближчий родич - твердий сир. Все що містяться в плавленом сирку жири засвоюються на 100%. Погано це чи добре - вирішуйте самі. Плавлені сирки корисні завдяки високому вмісту в них кальцію і фосфору, які необхідні для здоров'я кісток, волосся і нігтів. Крім того, в плавленом сирку знаходиться особливий вид білка - казеїн, що складається з незамінних амінокислот.
Чому не можна їсти плавлений сирок
І все-таки від регулярного поїдання плавлених сирків варто утриматися з наступних причин:
Плавлені сирки при частому їх вживанні можуть викликати алергію через високий вміст в них фосфатними харчовими добавками і шкідливими солями. Особливо небезпечні ці речовини для людей з хворобами нирок і літнім людям через здатність цих речовин негативно впливати на міцність кісток.
У плавлених сирках багато натрію, який протипоказаний гіпертонікам.
Лимонна кислота, яку нерідко додають у вихідну сировину для прискорення його дозрівання, може викликати погіршення в здоров'я людей з підвищеною кислотністю шлункового соку.
І останній факт: плавлені сирки можуть бути шкідливі для здоров'я абсолютно всіх людей, тому що дуже часто вони виготовляються з «непридатного» сировини: сичужного некондиційного сиру, незрілої сирної маси і молочних продуктів з терміном придатності або відверто-прострочених. Крім того, для виробництва плавлених сирків часто використовується відносно недороге пальмова або рапсової олії, які виробничий процес перетворює в відвертий отрута.
І ще один момент: якщо ви купуєте плавлений сир в пластиковій упаковці, звертайте увагу на літери, які стоять на дні цієї упаковки. Якщо ви бачите там букви PS, значить, упаковка зроблена з полістиролу, забороненого в харчовій промисловості у всіх європейських країнах. Букви РР вказують на відносно безпечну упаковку - поліпропілен.
Використано фото depositphotos
шкідливе харчування. шкідливі продукти. здорове харчування