Яблуко - один з найпопулярніших фруктів в світі, а його шкірка - багате джерело вітамінів. Щодня з'їдаючи яблуко зі шкіркою, можна скинути вагу, запобігти і вилікувати різні нездужання.
«Хто яблуко в день з'їдає, у того лікар не буває», - в цій відомій приказці є частка правди. Всі частини яблука - шкірка, насіння, середина - дуже корисні для здоров'я. Насіння багаті не тільки йодом, а й цінними мінералами і вітамінами. Досить щодня з'їдати 5 яблучних насіння. щоб поповнити запас цінних речовин в організмі.
Шкірка яблук теж дуже корисна: вона є багатим джерелом багатьох вітамінів, в тому числі А і С. Як показало дослідження, проведене в університеті штату Іллінойс, половина вітаміну С, яке містить яблуко, знаходиться саме в його шкірці.
Яблучна шкірка містить їстівне волокно, яке знаходиться як в розчинній, так і в нерозчинної формі. Близько 2/3 всього волокна, яке міститься в яблуці, також знаходиться в його шкірці. Наявність волокна робить яблуко ідеальним фруктом для зниження ваги: при вживанні шкірки яблука жирові тканини тіла будуть «танути», а імунна система - очищатися. Раціон, в який входить яблуко з шкіркою, покращує роботу кишечника, допомагає підтримувати здорову серцево-судинну і травну системи.
Шкірка яблук допомагає зменшити ризик розвитку діабету. Дослідження за участю близько 190 тис. Чоловік показало, що люди, які їли яблука 3 рази в тиждень мали на 7% менший ризик розвитку цукрового діабету 2 типу в порівнянні з тими, хто цього не робив. Поліфеноли, що містяться в яблуках, впливають на процес травлення і всмоктування вуглеводів, а це, в свою чергу, покращує регулювання рівня цукру в крові. Крім того, шкурки яблук поглинають глюкозу в шлунково-кишковому тракті і стимулюють підшлункову залозу виробляти більше інсуліну. Все це зменшує ризик розвитку діабету, а також допомагає контролювати хворобу.
Безліч досліджень доводять, що існує зв'язок між вживанням розчинних волокон і уповільненням освіти холестеринових бляшок на стінках артерій.
Фенольное з'єднання, виявлене в яблучній шкірці, також перешкоджає цьому процесу. Накопичення бляшок в артеріях зменшує приплив крові до серця, що призводить до ішемічної хвороби серця.
Одне недавнє дослідження показує. що діти з астмою, які щодня пили сік з яблучної шкірки, менше страждали від хрипів, ніж діти, які пили яблучний сік тільки 1 раз на місяць. Згідно з іншим дослідженням, діти, народжені жінками, які їли багато яблук під час вагітності, мали більш низькі показники астми, ніж діти, чиї матері з'їдали всього кілька яблук.
Зниження рівня холестерину