Індивідуальне чиста речовина має певний набір характеристичних властивостей. Від чистих речовин слід відрізняти суміші речовин, які можуть складатися з двох або більшого числа чистих речовин, що зберігають властиві їм властивості.
Суміші речовин діляться на гомогенні (однорідні) і гетерогенні (неоднорідні). У таблиці наведені різні приклади можливих сумішей речовин в різних агрегатних станах.
Агрегатний стан складових частин (до утворення суміші)
Гомогенна суміш (система)
Гетерогенна суміш (система)
Тверді розчини, сплави, наприклад латунь, бронза
Гірські породи, наприклад граніт, мінералосодержащіе руди
Рідкі розчини, наприклад водні розчини солей
А. Тверде в рідкому: суспензії або суспензії, наприклад частинки глини в воді, колоїдні розчини
Б. Рідке в твердому: рідина в пористих тілах, наприклад грунту грунти
Хемосорбірованний водень в платині, паладії, сталях
А. Тверде в газоподібному: порошки, аерозолі, дим, пил, зміг
Б. Газоподібне в твердому: пористі матеріали, наприклад пемза, пінопласт
Рідкі розчини, наприклад розчин оцтової кислоти у воді
Дво- і багатошарові рідкі системи, емульсії, наприклад молоко - краплі рідкого жиру у воді
Рідкі розчини, наприклад розчин діоксиду вуглецю у воді
А. Рідке в газоподібному: аерозолі рідини в газі, тумани
Б. Газоподібне в рідкому: піни, наприклад мильна піна
Газові розчини (суміші будь-яких кількостей і будь-якого числа газів)
Гетерогенна система неможлива
В гомогенних сумішах складові частини не можна знайти ні візуально, ні за допомогою оптичних приладів, оскільки речовини знаходяться в роздробленому стані на мікрорівні. Гомогенними сумішами є змішаних газів і істинні розчини, а також суміші деяких рідин і твердих речовин, наприклад сплави.
У гетерогенних сумішах або візуально, або за допомогою оптичних приладів можна розрізнити області (агрегати) різних речовин, розмежовані поверхнею розділу; кожна з цих областей всередині себе гомогенна. Такі області називаються фазою.
Гомогенна суміш складається з однієї фази, гетерогенна суміш складається з двох або більшого числа фаз.
Гетерогенні суміші, в яких одна фаза у вигляді окремих частинок розподілена в іншій, називаються дисперсними системами. У таких системах розрізняють дисперсійне середовище (розподіляє середу) і дисперсну фазу (роздроблене в дисперсійному середовищі речовина). Гетерогенні системи ділять за розміром частинок дисперсної фази на істинні розчини, високодістперстние, среднедісперстние і грубодісперстние системи.
Розмір частинок дісперстной фази (d), м
Крупи, цукровий пісок, щебінь, і ін.
Чистими речовинами називаються речовини, які при проведенні фізичних методів не розділяються на два або більше інших речовин і не змінюють своїх фізичних властивостей.
Хімічна промисловість випускає реактиви різного ступеня чистоти, так що у хіміка завжди є вибір, залежно від мети використання реактиву. Так, для приготування охолоджуючих сумішей доцільно застосовувати технічний (невисокий ступінь очищення) хлорид натрію, тоді як для вивчення хімічних властивостей NaCl слід взяти хімічно чистий реактив.
За допомогою фізичних методів розділення можна провести поділ сумішей на їх складові частини, т. Е. На відносно чисті речовини.
Агрегатний стан складових частин (до утворення суміші)
Фізична властивість використовується для поділу
густина
змочуваність
Розмір частин
розчинність
магнетизм
Відстоювання, седиментація
Флотація, пінна флотація
просіювання
Екстракція, вилуговування
магнітна сепарація
Температура кипіння рідини
густина
Розмір частин
Розчинність твердої речовини
Випарювання, дистиляція, осушення
Седиментація, декантація (зливання рідини з осаду)
фільтрування
кристалізація
густина
Розмір частин
Електричний заряд твердих частинок
Седиментація, відцентрова сепарація
фільтрування
Електрофільтрованіе
густина
Температура кипіння
розчинність
Відстоювання (в ділильної воронці, в маслоотделителе), центрифугування
дистиляція
екстракція
густина
розчинність газу
Седиментація, відцентрова сепарація
Отгонка газу (шляхом підвищення температури), промивання за допомогою іншої рідини
температура конценсаціі
абсорбіруемих
адсорбируемого
Розмір частин
маса
конденсація
Абсорбція (поглинання обсягом сорбенту)
Адсорбція (поглинання поверхнею сорбенту)
дифузія
центрифугування